Скороварка Яловичина Чилі
Коли ви запитуєте когось, чому вони не використовують скороварку, однією з найпоширеніших відповідей є щось на кшталт: Я дійсно не хочу бути вбитим вибухом тушкованого м’яса. Чудеса тепла під тиском насправді дуже прості!
Джон Міцевич – він же шеф-кухар Джон – створив понад 1 500 кулінарних відео для Allrecipes. Він є актором, режисером і сценаристом, чиї руки і голос впевнено проводять вас через техніку приготування. Шеф-кухар Джон навчає глядачів готувати на своєму YouTube-каналі Food Wishes з 2007 року, набравши 953 мільйони переглядів та 4,25 мільйона підписників.
Оновлено 17 листопада 2022 р.
Додати фото 5
Додатковий час:
Загальний час:
1 год. 5 хв.
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 1 столова ложка рослинної олії
- 2 ½ фунта яловичої відбивної, нарізаної кубиками розміром 1 дюйм
- сіль і чорний мелений перець за смаком
- 1 столова ложка рослинної олії
- 1 цибулина, нарізана кубиками
- 3 зубчики часнику, подрібнені
- 2 столові ложки порошку анчо чилі
- 2 чайні ложки іспанської паприки
- 1 чайна ложка меленого кмину
- ½ чайної ложки чорного меленого перцю
- ½ чайної ложки порошку чилі чипотле
- ¼ чайної ложки кайенского перцю
- ½ чайної ложки сушеного орегано
- 1 (10 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів із зеленим перцем чилі
- 1 ¼ склянки води
- ⅛ склянки мелених кукурудзяних чіпсів (за бажанням)
- ⅛ склянки подрібненої свіжої кінзи
- ⅛ склянки нарізаної зеленої цибулі
Приготування
- Нагріти 1 столову ложку рослинної олії в сковороді на середньому вогні. Яловичину щедро приправити сіллю і чорним перцем, покласти м’ясо в сковороду і готувати до коричневої скоринки з усіх боків, від 5 до 10 хвилин. Перекласти на тарілку і відставити.
Повернути скороварку без кришки на конфорку на сильний вогонь. Всипати кукурудзяні чіпси і довести до кипіння; варити 5 хвилин. Прикрасити кінзою та зеленою цибулею.
Примітка кухаря:
Якщо у вас немає скороварки, ви все одно можете приготувати цей чилі. Просто тушкуйте його на плиті, поки яловичина не стане м’якою, приблизно 1 1/2 години.
Харчова цінність (на порцію)
| 358 | Калорії |
| 25g | Жир |
| 9g | Вуглеводи |
| 24g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 6 | |
| Калорії 358 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жиру 25 г | 32% |
| Насичені жири 9г | 44% |
| Холестерин 86 мг | 29% |
| Натрій 279мг | 12% |
| Загальний вуглевод 9г | 3% |
| Харчові волокна 2г | 8% |
| Загальний цукор 2г | |
| Білок 24г | |
| Вітамін С 8 мг | 38% |
| Кальцій 46мг | 4% |
| Залізо 4мг | 21% |
| Калій 413 мг | 9% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com