Скороварка Яловичина Чилі

Коли ви запитуєте когось, чому вони не використовують скороварку, однією з найпоширеніших відповідей є щось на кшталт: Я дійсно не хочу бути вбитим вибухом тушкованого м’яса. Чудеса тепла під тиском насправді дуже прості!

Джон Міцевич – він же шеф-кухар Джон – створив понад 1 500 кулінарних відео для Allrecipes. Він є актором, режисером і сценаристом, чиї руки і голос впевнено проводять вас через техніку приготування. Шеф-кухар Джон навчає глядачів готувати на своєму YouTube-каналі Food Wishes з 2007 року, набравши 953 мільйони переглядів та 4,25 мільйона підписників.

Оновлено 17 листопада 2022 р.
Додати фото 5

Додатковий час:
Загальний час:
1 год. 5 хв.
6 порцій
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 столова ложка рослинної олії
• 2 ½ фунта яловичої відбивної, нарізаної кубиками розміром 1 дюйм
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• 1 столова ложка рослинної олії
• 1 цибулина, нарізана кубиками
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 2 столові ложки порошку анчо чилі
• 2 чайні ложки іспанської паприки
• 1 чайна ложка меленого кмину
• ½ чайної ложки чорного меленого перцю
• ½ чайної ложки порошку чилі чипотле
• ¼ чайної ложки кайенского перцю
• ½ чайної ложки сушеного орегано
• 1 (10 унцій) банка нарізаних кубиками помідорів із зеленим перцем чилі
• 1 ¼ склянки води
• ⅛ склянки мелених кукурудзяних чіпсів (за бажанням)
• ⅛ склянки подрібненої свіжої кінзи
• ⅛ склянки нарізаної зеленої цибулі

Приготування

1. Нагріти 1 столову ложку рослинної олії в сковороді на середньому вогні. Яловичину щедро приправити сіллю і чорним перцем, покласти м’ясо в сковороду і готувати до коричневої скоринки з усіх боків, від 5 до 10 хвилин. Перекласти на тарілку і відставити.

Повернути скороварку без кришки на конфорку на сильний вогонь. Всипати кукурудзяні чіпси і довести до кипіння; варити 5 хвилин. Прикрасити кінзою та зеленою цибулею.

Примітка кухаря:

Якщо у вас немає скороварки, ви все одно можете приготувати цей чилі. Просто тушкуйте його на плиті, поки яловичина не стане м’якою, приблизно 1 1/2 години.

Харчова цінність (на порцію)

358	Калорії
25g	Жир
9g	Вуглеводи
24g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 6
Калорії 358
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 25 г	32%
Насичені жири 9г	44%
Холестерин 86 мг	29%
Натрій 279мг	12%
Загальний вуглевод 9г	3%
Харчові волокна 2г	8%
Загальний цукор 2г
Білок 24г
Вітамін С 8 мг	38%
Кальцій 46мг	4%
Залізо 4мг	21%
Калій 413 мг	9%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com