Насолоджуйтесь стравами африканської діаспори з новою святковою кулінарною книгою від Eat the Culture

Можливо, серед цих святкових рецептів ви знайдете нову улюблену традицію вашої родини.

Бейлі Фінк – відданий домашній кухар і помічник редактора Allrecipes. Вона написала понад 200 статей, які охоплюють все: від способів приготування та методів зберігання до бюджетних покупок продуктів, посібників, оглядів продуктів та важливих новин, пов’язаних з їжею.

Опубліковано 13 грудня 2021 року

Святковий сезон – один з найкращих періодів року для того, щоб зібратися на смачні застілля, багато з яких підживлюються святковими традиціями, що поділяються серед сім’ї та друзів. Цього року Eat the Culture хоче, щоб ви знайшли нові святкові традиції, які вам сподобаються, за допомогою їхньої святкової електронної кулінарної книги 2021 року.

Святкова електронна кулінарна книга Eat the Culture пропонує 21 апетитний рецепт з усієї африканської діаспори, яка відноситься до спільнот людей африканського походження, які були розсіяні по всьому світу через історичні переміщення. Електронна кулінарна книга містить рецепти, що представляють різні країни і культури, в тому числі Пуерто-Рико, Бразилію, Гаїті, Карибський басейн і американський Південь.

Те, що розпочалося як відео-челендж, покликаний допомогти чорношкірим творцям кулінарного контенту відчути себе більш комфортно при створенні відео з рецептами, перетворилося на інтерактивну електронну кулінарну книгу, наповнену яскравою колекцією рецептів. Тримодульний експрес-курс з відеозйомки рецептів, що складається з трьох модулів, завершився можливістю потрапити до святкової електронної кулінарної книги 2021 року, де можна знайти авторські рецепти та відео з рецептами.

В рамках відео-челенджу Eat the Culture працювала з понад 15 темношкірими творчими людьми, щоб продемонструвати сміливі та душевні сімейні рецепти, які включають в себе перші страви, гарніри, десерти та напої. У книзі ви знайдете такі рецепти, як тушковані реберця з сирною крупою, картопляне пюре з креольськими спеціями та йогуртовим соусом, батончики з банановим пудингом, креми та багато інших страв, які обов’язково варто спробувати.

Оскільки електронна кулінарна книга є інтерактивною, ви можете переглянути відео з рецептами, знайти способи зв’язку з авторами рецептів і навіть плейлист для прослуховування під час приготування їжі. Крім того, кожна сторінка розповідає коротку історію про те, чому даний рецепт важливий для автора та його сім’ї, а також трохи історії, що стоїть за стравою.

Місія Eat the Culture полягає у створенні громадського простору для чорношкірих кулінарів та підприємців, надаючи ресурси для розвитку їхнього бізнесу та побудови мосту для представлення їх у кулінарних ЗМІ. EAT розшифровується як “Піднімати, активізувати та навчати”, про що, за словами Стефані Рене Тібодо Медлі, члена команди Eat the Culture, яка складається з шести осіб, і розповідає про цю кулінарну книгу.

“Ми підвищуємо свій голос, активізуємо себе, щоб робити різні речі в харчовому просторі. А також активізуємо наших союзників у засобах масової інформації та навчаємо їх про нашу культуру, про різні продукти харчування нашої культури, а також навчаємо інших фуд-блогерів, щоб ми могли отримати більше навичок”, – каже вона.

Це перша повна кулінарна книга, яку випустила організація “Їж культуру”, але протягом останніх кількох років храм Мейко організації “Їж культуру” створював збірки рецептів до Місяця чорної історії, в тому числі до віртуального захоплення “Віртуального поттлаку” до Місяця чорної історії 2021 року. Цьогорічна подія Місяця чорної історії в Instagram включала членів команди Eat the Culture Джазмін Вудард, Марвін Браун, Марта Рівера Діаз та Гео Бенкс-Вест у співпраці з feedfeed для святкування чорної їжі та культури. На додаток до Місяця чорної історії, команда створила збори рецептів, щоб відсвяткувати червневий день з червневим застіллям.

Святкову електронну кулінарну книгу Eat the Culture на 2021 рік можна безкоштовно завантажити на веб-сайті Eat the Culture, підписавшись на сайт.

Source: allrecipes.com