Смажені пиріжки однією рукою

Ці пироги із золотистою скоринкою та фруктовою начинкою можна приготувати заздалегідь і розігріти перед подачею на стіл.

Кращий дім і сад

Упс, нам дуже шкода. Щось пішло не так. Будь ласка, спробуйте ще раз пізніше.

Відгуки (0)

3.0 від 16 людей

Оцініть це!

• Склад 12 порцій
• Готується: 35 хв
• Готувати: 36 хв

Смажені пиріжки однією рукою

Інгредієнти

• 1 1/2 склянки сушених персиків, абрикосів та/або яблук (6 унцій)
• 1 1/4 склянки яблучного сидру
• 2 склянки універсального борошна
• 2 чайні ложки розпушувача
• 2 чайні ложки цукрового піску
• 1/4 чайної ложки солі
• 1/4 чайної ложки харчової соди
• 1/2 склянки скорочення
• 2/3 склянки пахти або 1/3 склянки пахти і 1/3 склянки вершків для збивання
• Вода
• 4 столові ложки розпушувача
• Просіяна цукрова пудра

Приготування

1. Для начинки в каструлі змішати сухофрукти та яблучний сидр. Довести до кипіння, зменшити вогонь. Варити на повільному вогні, накривши кришкою, 20-25 хвилин або поки фрукти не стануть м’якими (сидр повинен виваритися). Злегка розім’яти. Охолодити.
2. Тим часом, для тіста, в мисці змішати борошно, розпушувач, цукор, сіль та соду. За допомогою блендера подрібнити 1/2 склянки борошна, поки шматочки не стануть розміром з горошину.
3. Розбризкати 1 столову ложку пахти або пахтової суміші на частину борошняної суміші; акуратно перемішати виделкою. Змочене тісто відсунути в сторону. Повторювати, використовуючи по 1 столовій ложці пахти за раз, поки все тісто не буде змочене. Якщо тісто здається сухим, додайте трохи води, по 1 столовій ложці за раз. (Не переборщити.) Сформувати з тіста кулю.
4. Поплескати або злегка розкачати тісто в 15-дюймовий круг. За допомогою 4-дюймового круглого різака розрізати тісто на 12 кружечків, перекочуючи тісто за необхідності. Помістіть приблизно 1 столову ложку фруктів на половину кожного кола. Змочіть краї кружечків водою. Скласти у форму півмісяця. Закріпити краї зубчиками виделки.

Від “Випробувальної кухні

Повністю охолодити пироги і надійно загорнути у фольгу. Помістити загорнуті у фольгу пиріжки в щільно закритий поліетиленовий пакет. Заморозити пиріжки на термін до 3 тижнів. Заморожені пироги, загорнуті у фольгу, розігріти в духовці при температурі 350 градусів приблизно 25 хвилин або до повного прогрівання). Перед подачею посипати цукровою пудрою. Виходить 12 окремих пирогів.

Шоколадні смажені пиріжки:

Опустіть фруктову начинку. Приготуйте тісто за інструкцією. Для шоколадної начинки в невеликій мисці змішати 1/2 склянки просіяної цукрової пудри і 1/4 склянки несолодкого какао-порошку. Додайте 4 столові ложки розтопленого вершкового масла. Викладіть по 2 чайні ложки суміші на кожне коло з тіста. Смажити пиріжки за інструкцією.

Source: web.archive.org