Смажений лосось з лаймовим маслом та вершковою квасолею

Здивуйте гостей на будь-якому літньому вечорі цим ресторанним рецептом. Заздалегідь приготуйте лаймове масло. Обсмажте рибу, а поки вона відпочиває, додайте квасолю, зелень і вершки, щоб приготувати повноцінну страву на одній сковороді.

Опубліковано 5 червня 2019 року
Додати фото 1

Додатковий час:
Загальний час:
1 год. 12 хв.
4 порції
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• ½ склянки вершкового масла
• 1 лайм, натертий цедрою і вичавлений сік
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• ½ чайної ложки морської солі

• 4 (4 унції) філе лосося зі шкірою
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 цибулина-шалот, тонко нарізана
• 2 (15 унцій) банки білої квасолі, відцідженої та промитої
• ½ склянки жирних вершків для збивання
• 3 столові ложки подрібненої свіжої цибулі
• 3 столові ложки подрібненої свіжої м’яти
• 3 столові ложки подрібненого свіжого базиліка
• 3 столові ложки подрібненої свіжої петрушки
• 3 столові ложки подрібненого свіжого естрагону

Приготування

1. Змішати в мисці вершкове масло, цедру лайма, сік лайма, часник і сіль. Ложкою викласти масло на великий шматок поліетиленової плівки; згорнути в колоду. Поставити в холодильник до повного застигання, від 30 хвилин до 1 години.

Примітка кухаря:

Лаймове масло буде зберігатися протягом 2 тижнів в холодильнику або до 3 місяців в морозильній камері.

Примітка редактора:

Дані про поживність для цього рецепта включають повну кількість лаймового масла. Фактична кількість спожитого лаймового масла буде відрізнятися.

Харчова цінність (на одну порцію)

761	Калорії
45g	Жир
51g	Вуглеводи
41g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживну цінність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 761
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жирів 45г	57%
Насичені жири 24г	118%
Холестерин 152 мг	51%
Натрій 495мг	22%
Всього вуглеводів 51г	18%
Харчові волокна 11г	39%
Загальний цукор 1г
Білок 41г
Вітамін С 13мг	67%
Кальцій 253мг	19%
Залізо 10мг	57%
Калій 1511мг	32%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com