Соус до шампанського з естрагону рецепт
Соус до шампанського з естрагоном
Цей вишуканий і смачний соус ідеально поєднується з рибою будь-якого виду, особливо з запеченим або приготованим на пару лососем.
Опубліковано 8 червня 2018 р.
Додати фото 1
Загальний час приготування:
8 порцій
Перейти до інформації про поживну цінність
Інгредієнти
- 1 ½ столові ложки каперсів
- 1 ⅓ склянки шампанського
- 9 столових ложок холодного вершкового масла, нарізаного кубиками
- 2 столові ложки подрібненого свіжого естрагону
- ½ лимона, сік
- сіль за смаком
Приготування
- Нагріти велику каструлю на середньому вогні і варити каперси протягом 30 секунд. Влити шампанське і готувати, поки воно не зменшиться вдвічі, приблизно 3 хвилини. Збити вершкове масло, по 1 кубику за раз, поки воно не розтопиться. Продовжувати збивати решту вершкового масла, відклавши один кубик. Додати останній кубик вершкового масла, листя естрагону, лимонний сік і сіль. Збивати до однорідної маси.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
| 152 | Калорії |
| 13g | Жир |
| 2g | Вуглеводи |
| 0g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
| Факти про поживну цінність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 8 | |
| Калорії 152 | |
| % Добова потреба * * Добова потреба * * Добова потреба * * Добова потреба | |
| Загальний вміст жиру 13 г | 17% |
| Насичені жири 8г | 41% |
| Холестерин 34 мг | 11% |
| Натрій 162мг | 7% |
| Загальний вуглевод 2г | 1% |
| Харчові волокна 0г | 1% |
| Загальний цукор 0г | |
| Білок 0г | |
| Вітамін С 6мг | 28% |
| Кальцій 15мг | 1% |
| Залізо 0мг | 1% |
| Калій 63 мг | 1% |
* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com