Спалах кишкової палички був потенційно пов’язаний із сумішшю для тортів у кількох штатах – ось що вам потрібно знати

Центри з контролю та профілактики захворювань (CDC), державні та федеральні органи охорони здоров’я та Управління з контролю за продуктами та ліками США активно розслідують спалах інфекцій, спричинених кишковою паличкою, який потенційно пов’язаний із сумішами для тортів. Наразі спалах охопив 12 штатів, але поки що не було виділено жодної конкретної марки або типу суміші для торта.

Чотири з уражених штатів (Іллінойс, Айова, Небраска та Огайо) повідомили про двох хворих пацієнтів, тоді як решта штатів (Індіана, Массачусетс, Мічиган, Орегон, Південна Кароліна, Юта, Вірджинія та Вашингтон) повідомили про один випадок. Станом на 27 липня було підтверджено 16 випадків зараження кишковою паличкою, семеро з яких були госпіталізовані. Наразі смертельних випадків не зафіксовано, але в одного з пацієнтів розвинулася ниркова недостатність. 75% захворілих – діти віком до 18 років.

Бактерії кишкової палички у зразках тортів мають однакову генетичну структуру, що дає експертам підстави вважати, що всі вони походять з одного джерела. З восьми пацієнтів, опитаних на сьогоднішній день, шестеро сказали, що куштували або їли суміш для торта до того, як захворіли. Всі пацієнти – жінки, дати захворювання варіюються від 26 лютого 2021 року до 21 червня 2021 року. FDA використовує записи про покупки в магазинах, щоб спробувати визначити торгову марку або виробничий об’єкт, у якого хворі могли придбати суміш для кексів.

Прогнозується, що кількість фактичних випадків буде вищою, ніж та, про яку повідомляється на даний момент. Можливо, що більше людей захворіли і не звернулися за медичною допомогою, або деякі люди вже захворіли, але протягом 3-4 тижнів не знатимуть про те, що вони є частиною спалаху, повідомляє CDC.

CDC закликає людей готувати або випікати всі домашні або змішані торти, оскільки це єдиний спосіб повністю знищити бактерії кишкової палички. Крім того, CDC рекомендує споживачам уникати дегустації або вживання в їжу неприготованого тіста, а також викидати будь-яке невикористане тісто.

Кишкова паличка – це бактерія, яка може викликати важке харчове отруєння, а діти, люди похилого віку та особи з ослабленою імунною системою мають більшу ймовірність захворіти на важку інфекцію. Кожен, у кого з’явилися симптоми інфекції кишкової палички, такі як спазми в шлунку, діарея та/або лихоманка, повинен негайно звернутися за медичною допомогою та попередити свого лікаря про можливий контакт з бактерією.

Source: allrecipes.com