Справжній угорський гуляш (без томатної пасти) рецепт
Справжній угорський гуляш (без томатної пасти)
Важко знайти справжній угорський рецепт гуляшу. Це і є справжній. У справжньому гуляші немає томатної пасти і квасолі. Їдять зі шматочком сільського хліба. Хліб вмочити в соус і в кінці прибрати тарілку разом з хлібом. Можна їсти з шпецле.
Оновлено 22 червня 2022 року
Додати фото 10
2 години 5 хвилин
Загальний час:
2 години 20 хвилин
Перейти до інформації про поживні речовини
Інгредієнти
- 2 столові ложки смальцю
- 2 великі цибулини, дрібно нарізані
- 2 фунти яловичої вирізки, нарізаної 1-дюймовими кубиками
- 2 столові ложки угорської паприки
- 1 склянка води або за потребою
- сіль і чорний мелений перець за смаком
Приготування
- Розтопити сало у великій каструлі на середньому вогні. Готувати і помішувати цибулю в гарячому смальці до м’якості і прозорості, від 5 до 8 хвилин.
Додати до цибулі яловичину і паприку. Зменшити вогонь до мінімуму і тушкувати 1 годину, періодично помішуючи. Додати 1 склянку води і тушкувати, додаючи більше води, якщо вологи стає занадто мало, поки м’ясо не розвалиться і цибульний соус не стане густим, ще близько 1 години. Посолити та поперчити за смаком.
Інформація про поживну цінність (на порцію)
| 348 | Калорії |
| 20g | Жир |
| 9g | Вуглеводи |
| 32g | Білки |
Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами
| Факти про поживність | |
|---|---|
| Кількість порцій на рецепт 4 | |
| Калорії 348 | |
| % добової норми * Добова норма | |
| Загальний вміст жиру 20 г | 26% |
| Насичені жири 8г | 39% |
| Холестерин 111мг | 37% |
| Натрій 76 мг | 3% |
| Загальний вуглевод 9г | 3% |
| Харчові волокна 3г | 9% |
| Загальний цукор 4г | |
| Білок 32г | |
| Вітамін С 8 мг | 40% |
| Кальцій 38мг | 3% |
| Залізо 5мг | 26% |
| Калій 451мг | 10% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com