Стейк з оленини в каштановому соусі від Великого Джо

У мого дядька, Великого Джо, була традиція на День Подяки показувати дітям “Бембі”, а потім подавати нам цю оленину. Однак, вона дійсно дуже смачна.

Оновлено 14 липня 2022 р.
Додати фото 1

Загальний час:
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• 6 унцій каштанів
• 3 столові ложки вершкового масла
• ½ склянки нарізаної цибулі
• ½ склянки нарізаної моркви
• 3 столові ложки універсального борошна
• 1 ½ склянки яловичого бульйону
• ½ лаврового листа, подрібненого
• 1 чайна ложка чорного меленого перцю
• 1 чайна ложка солі
• 4 столові ложки вина Мадейра
• 2 (6 унцій) стейки з оленини (приблизно 1 1/4 дюйма завтовшки)

Вказівки

1. Розігріти духовку до 425 градусів F (200 градусів C). Наріжте шкіру, щоб виходила пара. Помістіть каштани у форму для випікання і випікайте в розігрітій духовці протягом 15 хвилин. Вийняти з духовки і охолодити. Очистіть від шкаралупи і подрібніть. У вас повинно вийти близько 1 склянки подрібнених каштанів.

Харчова цінність (на одну порцію)

311	Калорії
11g	Жир
29g	Вуглеводи
19g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 311
% Добова потреба * * Добова потреба * * Добова потреба * * Добова потреба
Загальний вміст жиру 11 г	14%
Насичені жири 6г	32%
Холестерин 83 мг	28%
Натрій 982мг	43%
Всього вуглеводів 29г	11%
Харчові волокна 1г	4%
Всього цукрів 7г
Білок 19г
Вітамін С 20мг	99%
Кальцій 35 мг	3%
Залізо 4мг	19%
Калій 544мг	12%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. […]

[…] […]

[…] […]

[…] […]

Source: allrecipes.com