Суфле з яблуком та сиром Чеддер

Навіть звичайне гостре суфле з сиром Чеддер – це дивовижна річ, але коли ви додаєте маленькі шматочки карамелізованого яблука, ви говорите про те, щоб підняти його на цілий “інший рівень дивовижності”.

Опубліковано 29 жовтня 2013 року
Додати фото 9

Додатковий час:
Загальний час:
4 порції
Перейти до інформації про поживні речовини

Інгредієнти

• 1 столова ложка вершкового масла
• 1 яблуко сорту Гренні Сміт – очищене від шкірки, серцевини та нарізане кубиками
• 1 столова ложка білого цукру

• 2 столові ложки вершкового масла
• 2 столові ложки універсального борошна
• 1 склянка 2% молока
• ½ чайної ложки солі
• 1 щіпка свіжомеленого чорного перцю
• 1 щіпка кайенского перцю
• 1 щіпка свіжо натертого мускатного горіха
• 2 яйця, розділені
• 3 унції гострого білого сиру Чеддер, подрібненого

Приготування

1. Поставте велику сковороду на середньо-сильний вогонь і розтопіть 1 столову ложку вершкового масла до тих пір, поки краї масла не стануть злегка підрум’яненими і не почнуть пахнути горіхом, приблизно 1 хвилину. Перемішати яблука з маслом і готувати, поки вони не почнуть розм’якшуватися, приблизно 2 хвилини. Посипати цукром і продовжувати готувати, поки яблука не стануть м’якими і злегка карамелізованими, близько 5 хвилин. Перекласти яблука на тарілку і розкласти для охолодження.

Випікати в розігрітій духовці, поки суфле не піднімуться і не підрум’яняться, приблизно 22 хвилини. Суфле злегка опуститься, коли охолоне. Подавати теплими.

Поради

У вас повинно бути близько 2 склянок кляру. Ви можете розділити кожну порцію на 1/2 склянки на будь-який розмір формочок, але ідеально підійде розмір від 4 3/4 до 5 унцій. В основному, коли він повністю надутий і підрум’янений, він готовий. І заради всього святого, подавайте дуже теплим, але не гарячим!

Харчова цінність (на порцію)

272	Калорії
20g	Жир
14g	Вуглеводи
11g	Білки

Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 4
Калорії 272
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 20 г	25%
Насичені жири 12г	58%
Холестерин 143мг	48%
Натрій 545мг	24%
Загальний вуглевод 14г	5%
Харчові волокна 1г	3%
Загальний цукор 10г
Білок 11г
Вітамін С 2 мг	10%
Кальцій 245мг	19%
Залізо 1мг	6%
Калій 196 мг	4%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com