Сухофрукти

Кожен, хто знає толк в барбекю, розуміє цінність хорошого сухого руба. Рецепт сухого рубця, що складається з солі та різноманітних інших інгредієнтів (спеції, трави та цукор), натирають сире м’ясо перед приготуванням, а потім залишають на деякий час, щоб дозволити ароматам проникнути в м’ясо. (Сіль витягує частину вологи і допомагає спеціям проникати всередину). При приготуванні натирання утворює пікантну скоринку, яка допомагає утримувати соки всередині і створює вологе, ароматне м’ясо. Це особливо смачно, якщо ви використовуєте його на м’ясі, яке ви плануєте смажити на грилі, але рецепти сухого натирання мають багато застосувань: Повільне приготування свинячого окосту для буженини? Копчення ребер? Готуєте курку на вертелі? Застосуйте спочатку суху приправу – потім подякуєте нам.

Суміші трав для печені в горщику

Кращий дім і сад

Змініть смак звичайного печені в горщику, просто додавши власну суміш трав або спецій.

Трав’яна сіль

Midwest Living

Зберіть урожай вашого саду, щоб зробити прості трав’яні солі, якими можна посипати м’ясо, рибу, овочі або яйця.

Source: web.archive.org