Свиняча корейка з картопляним гратеном і журавлинним соусом

Застава смачного і соковитого м’яса — це маринад і відмінне м’ясо. Тоді і результат не змусить себе довго чекати. Гарнір, безумовно, поживний, але я б сказала, що дане блюдо взагалі з чоловічим характером. А вони не звикли обмежуватися шматочком м’яса. Інгредієнти: свиняча корейка – 450 г,картопля – 500 г,вершки 20% – 80 мл,моцарелла – 30 г,журавлина – 80 г,яблучний сік – 50 мл,петрушка зелень – 5 г,вино біле сухе – 50 мл,м’ясний бульйон – 50 мл,корінь імбиру – 1 ч. л. Рослинне масло – 2 ст. л. Рецепт: розігрійте Духовку до 200град. С. Свинину перекладіть в миску, додайте яблучний сік, вино, сіль і перець. Добре перемішайте і залиште маринуватися, достатньо 10 хвилин. Картоплю і петрушку помийте, обсушіть паперовим рушником. Картопля очистіть і наріжте тонкими скибочками. Сир натріть на крупній тертці. Форму для запікання змастіть оливковою олією. Викладіть картоплю, посоліть і поперчіть. Додайте 1/2 тертого сиру, залийте вершками і додайте 1 ст. л. води. Перемішайте і запікайте 25 хвилин. За 5 хв. до готовності посипте сиром, що залишився. Поставте Сотейник на вогонь, додайте м’ясний бульйон, тертий корінь імбиру, журавлину, приправте за смаком сіллю, перцем і цукром. Тушкуйте 5 хвилин на слабкому вогні. Додайте рубану петрушку, зніміть з вогню. Поки соус готується, розжарте сковороду. Налийте 2 ст. л. рослинного масла. Викладіть свинину (разом з маринадом) і обсмажте з кожного боку по 2 хв. Зменшіть вогонь до слабкого і обсмажуйте під кришкою ще по 2 хв. з кожного боку. Вимкніть вогонь і залиште під кришкою на 5 хвилин, щоб м’ясо відпочило. Дістаньте гратен з духовки і подавайте свинину з журавлинним соусом, посипавши петрушкою.