Тушковане куряче м’ясо по-керальськи рецепт
Тушкована курка по-керальськи
Насолоджуйтеся недільним сніданком з тушкованим курячим м’ясом по-керальськи. Це м’яко приправлене вершкове рагу можна подавати з аппамом, хлібом або чапаті. Крім того, ви можете подати його з рисом.
Опубліковано 4 квітня 2019 року
Додати фото 1
Загальний час:
1 год. 12 хв.
4 порції
Перейти до фактів про харчування
Інгредієнти
- 2 столові ложки кокосової олії
- 1 (1 дюйм) шматочок палички кориці
- 1 ½ чайної ложки чорного перцю горошком
- 4 цілих гвоздики або більше за смаком
- 2 стручки кардамону
- 4 зубчики часнику, подрібнені
- 1 (1 дюйм) шматок імбиру, подрібнений
- 1 цибулина, дрібно нарізана
- 1 лавровий лист
- 1 картопля, нарізана кубиками
- 1 невелика морква, нарізана кубиками
- 2 зелених перцю чилі, нарізаних уздовж
- 3 стручкові боби, дрібно нарізані
- сіль за смаком
- 1 чайна ложка чорного меленого перцю
- ¾ чайної ложки меленої куркуми (за бажанням)
- 14 унцій курячої грудки, нарізаної невеликими шматочками
- вода для покриття
- ¾ склянки кокосового молока
- 2 столові ложки зеленого горошку
Приготування
- Розтопити кокосову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додати паличку кориці, перець горошком, гвоздику і кардамон; готувати і помішувати до появи аромату, приблизно 1 хвилину. Додати часник і імбир; готувати і помішувати, поки не підрум’яниться, приблизно 1 хвилину.
Примітки кухаря:
Якщо ви використовуєте курячі ніжки, забийте їх, щоб вони ввібрали в себе аромати.
Ви можете замінити курку в цьому рецепті бараниною, і ви отримаєте чудове рагу з баранини.
Поживна цінність (на одну порцію)
339 | Калорійність |
18g | Жир |
23g | Вуглеводи |
23g | Білки |
Показати повну інформацію про поживну цінність Приховати повну інформацію про поживну цінність
Факти про поживність | |
---|---|
Кількість порцій на рецепт 4 | |
Калорії 339 | |
% добової норми * Добова норма | |
Загальний вміст жиру 18 г | 23% |
Насичені жири 15г | 73% |
Холестерин 51мг | 17% |
Натрій 110мг | 5% |
Загальний вуглевод 23г | 8% |
Харчові волокна 5г | 16% |
Всього цукрів 5г | |
Білок 23г | |
Вітамін С 74мг | 372% |
Кальцій 70мг | 5% |
Залізо 4мг | 20% |
Калій 706мг | 15% |
* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.
** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.
(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.
За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені
Source: allrecipes.com