Улюблений літній рецепт Стенлі Туччі
Улюблений літній рецепт пасти з 5 інгредієнтів Стенлі Туччі настільки простий, що ви захочете готувати її щовечора
Закохавшись в улюблені спагетті з кабачків Туччі, нам довелося спробувати і цей!
Автор Джина Лавлесс
Опубліковано 14 червня 2022 року
Коли Стенлі Туччі думає про свої улюблені літні інгредієнти, він каже: “Помідори та базилік”. Запитайте його про його улюблений простий літній рецепт, і не дивно, що ці інгредієнти займають центральне місце в простій страві з макаронів. Після того, як актор підсадив нас на “спагетті з цукіні”, ми довіряємо йому, коли справа доходить до смачних рецептів пасти.
Помідори в цій страві гарні та холодні, мариновані з часником та оливковою олією і посолені безпосередньо перед тим, як їх кидають до готових макаронів. “Гарячі макарони, по суті, починають готувати помідори в мисці”, – каже Туччі. “Це так просто. І у вас є холодний помідор і гаряча паста”. Туччі зупиняється і плескає в долоні. “Це неймовірно”.
Цей простий рецепт налічує десятки років для Туччі. “Я пам’ятаю, як їв його з батьками, коли був молодим, і просто обожнював його. Вони готували його в сімдесятих і вісімдесятих роках. У неділю, влітку. Неймовірно смачно”. І в подальшому житті Туччі зберігав цей рецепт. “Я пам’ятаю, як готував його, коли вперше переїхав до Нью-Йорка і у мене не було багато грошей. Це була ідеальна їжа. І у мене була дівчина, яка теж його любила. Тож ми готували її постійно”.
І хоча сама страва чудово смакує сама по собі, Туччі дав кілька рекомендацій, які доповнять два його улюблені літні інгредієнти. “Спробуйте телячу відбивну”, – пропонує він, – “або, можливо, морського окуня”.
Рецепт пасти з помідорами та базиліком від Стенлі Туччі
- 3-4 помідори сливи або римські помідори, розрізані на чверті
- 2 столові ложки оливкової олії першого віджиму
- 2 зубчики часнику, дрібно нарізані кубиками
- ¼ склянки свіжого листя базиліка, порваного
- 8 унцій сушених макаронів
- Сіль за смаком
- 2 унції розкришеного козячого сиру або сиру рікотта, за бажанням
- Лимонна цедра, за бажанням
- Змішайте помідори, олію, часник і базилік в середній мисці і маринуйте в холодильнику не менше 20 хвилин.
- Зварити макарони відповідно до інструкцій на упаковці. Відцідити воду.
- Посолити мариновані помідори за смаком, додати до готових макаронів.
- Подавати, прикрасивши сиром і лимонною цедрою, за бажанням.
Source: allrecipes.com