Як зробити вафельну закусочну дошку для бранчу

Джессіка Фернісс – розробник рецептів і фуд-фотограф з більш ніж 10-річним досвідом. Вона спеціалізується на створенні практичних статей про випічку та творчі нарізки для Allrecipes. Джессіка також є інфлюенсером #drinktok в TikTok.

Опубліковано 16 лютого 2022 р.

Потрясіть свій наступний спеціальний сніданок або пізній сніданок за допомогою приголомшливої вафельної нарізки в якості їстівного центрального елемента. Насичена свіжими фруктами, беконом, яйцями, безліччю цікавих начинок та безліччю різновидів вафель, скільки завгодно, ця дошка для сніданку, безсумнівно, стане хітом! Продовжуйте читати, і ми покажемо вам крок за кроком, як зробити смачну і візуально приголомшливу вафельну дошку, завантажену всім необхідним для повного меню. Цікаво, як зберегти вафлі теплими, поки вони не будуть готові до подачі? У нас є поради і для цього.

Як зробити вафельну закусочну дошку для бранчу

Створення дошки для нарізки може здатися трохи залякуючим. Ми всі бачили ідеально підібрані дошки зі свіжими квітами та ідеально нарізаними фруктами, прокручуючи Pinterest. Однак ваша дошка не повинна бути ідеальною, щоб бути дивовижною!

Що вам знадобиться:

• Дерев’яна або мармурова дошка (або навіть лист для печива може працювати в крайньому випадку).
• Посуд, наприклад, виделки та ложки для подачі різних вафельних начинок.
• Посудини, такі як графин для сиропу та інші невеликі миски.
• Солоні продукти, такі як бекон, ковбаса і яйця (я використовував зварені круто яйця, тому що їх легше приготувати заздалегідь і подати акуратно).
• Свіжі фрукти, такі як ягоди, цитрусові, дині або виноград. Якщо ви використовуєте нарізані яблука або банани, збризніть їх лимонним соком, щоб скибочки не стали коричневими.
• Солодкі начинки, такі як чіпси з білого та чорного шоколаду, збиті вершки, джеми та желе, кондитерська цукрова пудра та сироп.
• Тостер або вафельниця.
• Деко з решіткою, щоб вафлі залишалися теплими в духовці.
• Рецепт вафель або магазинні вафлі.

Скільки на яку кількість?

Ваша дошка може бути настільки великою або маленькою, наскільки ви хочете. Ми вирішили зробити повноцінний сніданок з беконом, яйцями та свіжими фруктами, але ви можете зробити його простішим, просто включивши вафлі та різні начинки до них. Переконайтеся, що кожного елемента достатньо для кожного гостя на 1-2 порції. Наприклад, якщо ви готуєте дошку для двох, вам потрібно мати по 2-3 вафлі кожного виду, 2-4 порції фруктів, 4-6 шматочків бекону, 2-3 яйця і т.д. Краще мати трохи більше, ніж не вистачить.

Структурування дошки:

Це, як правило, та частина будь-якої дошки для шашлику, яка змушує більшість людей трохи нервувати. Але це не потрібно! Ви можете пофантазувати, включивши всі структурні елементи, згадані нижче, або ви можете піти на дійсно простий вигляд.

Порада: гарне правило – будувати дошку саме там, де ви плануєте її використовувати. Після складання її може бути дуже складно переміщати, оскільки ягоди та інші дрібні предмети люблять скочуватися. Ви ж не хочете втратити жодної смакоти на підлогу!

Крок 1: Форми . Для того, щоб мати гарну обробну дошку, дуже важливо помітити, як форми перетікають одна в іншу. Для цієї дошки я використовувала палі, річки, віяла, лінії та розсипи. Всі елементи я розташувала впритул один до одного, залишивши якомога менше порожнього простору. Я вважаю за краще дійсно повну дошку для досить закінченого вигляду.

Крок 2: Судна . По-перше, я здогадалася, де мої судини будуть добре виглядати. Я поставила глечик для сиропу в центр дошки і дві маленькі миски по обидва боки. Вони будуть тримати білу шоколадну стружку і збиті вершки. Якщо ви додаєте джеми або желе, ви також можете вибрати менші посудини для них.

Крок 3: Солодощі . Далі я розмістив солодощі на дошці. Я створив віяло з бекону, трохи розгорнувши його так, щоб він звисав над краєм дошки. Я зробила річку з яйцями, де вони красиво перетікали між глечиком з сиропом і дерев’яною мискою. Потім я створив лінію з вершковим маслом, де все це ідеально вирівнюється.

Крок 4: Фрукти. Далі я додала фрукти. Я зробила віяла з апельсинових скибочок і купи з малини, чорниці та полуниці. Я додала кілька нарізаних полуниць на вершину полуничної купи для естетично приємного вигляду.

Крок 5: Солодощі . Далі на дошку я додала солодощі. Збиті вершки і крихти білого шоколаду були поміщені в дерев’яні миски, а сироп налитий в глечик. Я залишила крихти темного шоколаду, щоб додати їх пізніше, щоб заповнити прогалини, як ви побачите нижче.

Порада: Нагрійте сироп в невеликій каструлі перед тим, як перелити його в графин. Для досягнення найкращих результатів спочатку нагрійте графин з дуже гарячою водою, поки сироп нагрівається на плиті або в мікрохвильовій печі. Висушіть графин і влийте сироп безпосередньо перед тим, як ви будете готові подавати.

Крок 6: Вафлі . Далі я додала зірок шоу: вафлі. У нас є безліч чудових рецептів вафель, але моїм найулюбленішим є цей рецепт ніжних і легких вафель на пахті. Маючи понад 400 5-зіркових відгуків, вони, безсумнівно, стануть хітом.

Якщо ви віддаєте перевагу зручності тостерних вафель, ви можете знайти безліч цікавих різновидів у продуктових магазинах, включаючи квадрати, круглі та міні-вафлі з безліччю смаків, таких як клен, кориця, чорниця, пахта та класика.

Ви можете додати на дошку вафлі будь-якого розміру та смаку, які вам подобаються. Я вибрала два різних стилі вафель: міні та великі. Міні-вафлі були додані навколо дерев’яної миски, а великі квадратні вафлі були додані в лінію в центрі дошки. Коли я розмістила вафлі на дошці, деякі інші предмети довелося злегка пересунути, щоб розмістити їх. Не бійтеся переставляти елементи під час створення дошки.

Порада: Щоб вафлі залишалися теплими і хрусткими, поки не настане час їсти, встановіть дротяну решітку для охолодження в деко з бортиком і поставте деко в духовку. Увімкніть духовку на низький рівень (близько 225 градусів за Фаренгейтом), щоб нагріти. Після приготування вафель у вафельниці або підсмажування їх у тостері, викладіть кожну вафлю на теплу решітку в один шар. Не складайте їх у стопку, інакше вони стануть м’якими і розмокнуть.

Крок 7: Останні штрихи . Ці маленькі деталі не є обов’язковими, але вони дійсно додають вашій дошці щось особливе. Найкраще вибирати ці елементи в залежності від сезону. Для весни ви можете вибрати ніжні трави або їстівні квіти, такі як шніт-цибуля або лаванда. Влітку – базилік або чорнобривці. Осінь – чудовий час для листя шавлії та темно-помаранчевих їстівних квітів. Взимку – розмарин або м’ята.

Я вирішив використати листя м’яти, розмістивши його в декількох порожніх місцях на дошці, а потім розсипав зарезервовану крихту чорного шоколаду в усі інші порожні місця, що залишилися. Для дійсно особливої дошки важливо не пропустити ці останні штрихи, оскільки вони додають приємні кольорові нотки і свіжість, щоб об’єднати всю дошку разом.

Змініть його, перейшовши на пікантний

Для веселого повороту ви можете зробити пікантні кукурудзяні вафлі для вашої вафельної дошки. Ви також можете додати свіжі фрукти на дошку, а замість сиропів або збитих вершків ви можете вибрати хумус, соус ранчо, сметану або навіть сальсу. Подавайте зі смаженою куркою або чилі.

Сподіваюся, що ця вафельна нарізка надихне вас на творчість для вашого наступного бранчу. Веселіться і не забудьте про мімози!

Читати на тему: “Як приготувати гарячу шоколадну нарізку”:

• Як приготувати нарізку з гарячого шоколаду
• Бранч-страви для сніданку, які можна їсти у вільний час
• Переглянути всі рецепти сніданків та пізніх сніданків

Source: allrecipes.com