Ваша морозильна камера – це найкращий друг, який вам зараз потрібен до школи

Ось як дружба з морозильною камерою окупиться протягом усього навчального року.

Стейсі Балліс – письменниця, автор кулінарних книг, журналіст-фрілансер, який спеціалізується на кулінарній вигадці та розробляє рецепти, а також надає можливість домашнім кухарям створювати надзвичайні страви для себе та своїх близьких.

Опубліковано 10 вересня 2020 року

Знову до школи, і незалежно від того, наскільки різним чи незвичним може виглядати цей навчальний рік, одна річ залишається незмінною: Перші тижні навчання неймовірно метушливі. Діти повертаються до регулярних прокидань та домашніх завдань, батьки пристосовуються до жонглювання графіками, а сніданок, обід та вечеря все одно мають відбутися, навіть якщо стіл заставлений науковими проектами та підручниками.

Але ви маєте у своєму розпорядженні найкращий інструмент для того, щоб спростити процес приготування їжі – морозильну камеру. Незалежно від того, чи це звичайна морозильна камера, прикріплена до холодильника, чи ви отримали бонусну морозильну камеру, зараз саме час провести прибирання та реорганізацію, а також підготувати деякі ключові предмети напередодні повернення до школи.

Прибирайте та організовуйте

Зараз у вашій морозильній камері може бути літня мішанина з морозива та закусок, які можна розігріти та з’їсти, замороженої картоплі фрі та курячих нагетсів. Зробіть інвентаризацію і подивіться, чи не можете ви докласти спільних зусиль, щоб використати їх протягом найближчих тижнів; і коли ви звільните місце, заповніть простір корисними будівельними блоками для вечерь у вихідні дні.

Додайте кілька основних інгредієнтів для піци

Давайте будемо реалістами: У перші кілька тижнів навчання в школі замовляють більше піци в останню хвилину, ніж майже в будь-яку іншу пору року. Але вечір піци не обов’язково повинен бути вечором замовлень на винос. Чи продає ваш місцевий продуктовий магазин або улюблена піцерія кульки з тіста для піци? Чи знаєте ви, що вони чудово заморожуються? Візьміть кілька штук, добре загорніть їх у поліетиленову плівку і покладіть у пакет на блискавці. Їм просто потрібно розморозити протягом ночі у вашому холодильнику, і вони готові до приготування домашньої піци. Якщо ваша сім’я любить заморожені начинки, такі як ковбаса, пепероні, карамелізована цибуля і т.д., зробіть з них невеликі пакетики на одну піцу і заморозьте, так що ви будете на півдорозі до піци без будь-яких приготувань. Тримайте в коморі баночку соусу для піци або банку очищених цілих помідорів у соку, а в холодильнику – шматочок моцарели, і, можливо, вам більше ніколи не доведеться вдаватися до послуг доставки.

До теми

• Як приготувати домашнє тісто для піци з нуля
• Переглянути всі рецепти піци

Приготуйте та заморозьте подвійні порції улюблених страв

Готуєте м’ясний рулет або слоуппі джо? Збираєте лазанью або запіканку? Готуєте суп, рагу або чилі на повільному вогні? Плануєте приготувати партію соусу для макаронів? Зробіть подвійну порцію зараз, коли все спокійніше, і заморозьте половину для майбутньої вечері, яку потрібно буде просто розморозити.

До теми

• Як зробити заощаджуючі час заготовки в морозильній камері
• Як безпечно заморожувати, розморожувати та розігрівати їжу

Захоплення літнього достатку

Літні овочі зараз ідеальні, але наближається зима. Пакети для заморожування солодкої кукурудзи в качанах або без качанів, стручкова квасоля або боби, стиглі помідори та літні кабачки, зелень всіх видів – ці смаки сонячного світла дадуть вам таку необхідну перерву від осінніх та зимових овочів. Ідеально підходить для тих шкільних вечорів, коли до курчати-гриль потрібен гарнір.

Заморозьте окремі порції

Звичайно, це чудово, коли вся сім’я може сісти за стіл разом, але дуже часто у когось тренування триває довго, або у когось пізня зустріч, яку потрібно відвідати; є багато вечорів, коли потрібно бути трохи гнучким, щоб нагодувати всіх. Але “вечір, коли всі їдять, що попало” не означає, що всі повинні їсти пластівці і бутерброди з апельсиновим маслом. Упакуйте окремі порції супу, макаронів, м’яса та запіканок. Напишіть на пакетах інструкції з розігріву та покладіть їх у морозильну камеру. Якщо у вас є кімната, покладіть їх у морозильну камеру, щоб нікому не довелося копатися, і ви могли легко взяти те, що їм потрібно для гарячої їжі.

Недільний сніданок протягом усього тижня

Не забудьте про морозильну камеру, щоб зробити свій ранок кращим! Готуєте домашні млинці або вафлі? Хочете приготувати бісквіт, булочку або булочку з корицею? Зробіть подвійну порцію, заморозьте без покриття на деку, а потім киньте в пакет на блискавці. Розігрійте із замороженого в тостері або духовці для швидкого сніданку в будній день, який відчувається як вихідний. Ви також можете зробити партію буріто для сніданку та заморозити в окремих пакетах для гарячого сніданку однією рукою, щоб дати дітям або партнеру, коли вони виходять за двері (або у свій віртуальний клас чи офіс для роботи на дому).

Прийміть зручність

Звичайно, ми всі хотіли б годувати свої сім’ї тільки смачними стравами зі свіжих продуктів. Ми також хотіли б виграти в лотерею і щоб хтось винайшов одяг, який сам відпирається. Тим часом, якщо є якісь комерційно доступні продукти, які можуть полегшити ваше життя? Прийміть це. Такі компанії, як Tiller & Hatch, виготовляють високоякісні заморожені страви в одному горщику, які ви готуєте у своїй каструлі швидкого приготування за лічені хвилини, і вони обслуговують сім’ю з чотирьох осіб. Додайте салат, і вечеря буде на столі в найкоротші терміни. Deep Indian Kitchen, відома своїми смачними якісними замороженими індійськими стравами та гарнірами, тепер робить сімейні та мульти-упаковки, які можна замовити безпосередньо. Ще одна ідея зручного харчування: Купивши в магазині пару курей-гриль, подрібнивши м’ясо і заморозивши його, ви отримаєте пляшку соусу для барбекю і вечерю з витягнутої курки.

Не забудьте про десерт

Багато рецептів печива можна заморозити у вигляді кульок з тіста, щоб випікати по кілька штук за раз за потреби. Фунтові торти і солодкий хліб можна нарізати на окремі порції і заморозити. Фруктові пироги можна заморозити перед випіканням. Якщо у вашій родині є ласуни, але у вас немає часу або сил на випічку в хаосі шкільних буднів, приготуйте та заморозьте зараз, щоб мати під рукою солодкі ласощі, коли вони вам знадобляться.

До теми

• Як заморозити печиво та тісто для печива
• Як приготувати та заморозити десерти

Правильно зберігайте та маркуйте все

Тримайте під рукою фломастер, щоб позначати все, що ви заморожуєте, із зазначенням того, що це таке і коли ви це зробили, щоб ви завжди могли знайти те, що вам потрібно, і використовувати найстаріші продукти в першу чергу. Якщо ви хочете, щоб ваша їжа зберігалася в морозильній камері якнайкраще, повітря – це ворог. Загорніть все, що можна порціонувати, щільно в поліетиленову плівку, а потім у фольгу перед тим, як покласти в морозильну камеру. Рідини, такі як супи, тушковане м’ясо або соуси, зберігайте в пакетах із застібкою-блискавкою, витиснувши якомога більше повітря, і, якщо можете, заморозьте їх на листі, щоб після заморожування їх можна було скласти в стопку. Якщо у вас є морозильна камера або вакуумний герметизатор, він стане вашим найкращим помічником для заморожування.

Source: allrecipes.com