Великодній хліб “Зайчик

Це весела техніка для створення кошика з пасхальних булочок, ідеально підходить для великоднього сніданку або дитячої вечірки. Вони настільки чарівні, що люди ледве зможуть їх витримати! Ви можете використовувати цей рецепт тіста (це мій рецепт булочки “Гарячий хрест”, без рому і сухофруктів), або мій рецепт пасхального хліба, або будь-яке солодке або несолодке тісто, яке вам подобається.

Оновлено 13 вересня 2022 року
Додати фото 2

Додатковий час:
2 години 30 хвилин
Загальний час:
3 години 45 хвилин
Перейти до фактів про харчування

Що особливого в цьому рецепті? Вибір хлібного тіста. Якщо ви плануєте зробити їх на Великдень, я настійно рекомендую використовувати наш рецепт тіста для італійського пасхального хліба. Тісто для булочок Hot Cross було чудовим, але після того, як я з’їла булочку з кроликом, мені захотілося, щоб воно було солодшим і багатшим.

А італійська паска – це саме те, що треба, здобний яєчний хліб, який виходить з духовки маслянистий, яєчний, трохи солодкий і пряний з чудовим анісовим ароматом і смаком. Це також автентичний сімейний рецепт, який передається з покоління в покоління. Так що ось так.

Як би там не було, вирішуйте самі, і, як завжди, насолоджуйтесь!

Щоб дізнатись більше про шеф-кухаря Джона, обов’язково підпишіться на Food Wishes на YouTube! Натисніть кнопку “Приєднатися”, щоб отримати бонусні відеоматеріали шеф-кухаря Джона та закулісні фотографії, живі чати та інші ексклюзиви для членів Food Wishes.

Інгредієнти

• ¾ склянки молока, підігрітого до 100 градусів F/40 градусів C
• 3 склянки хлібного борошна, розділеного або за потребою
• 1 (.25 унції) упаковка активних сухих дріжджів
• 5 столових ложок білого цукру
• 1 велике яйце, збите
• 1 столова ложка лимонної цедри
• 1 столова ложка тертої апельсинової цедри
• ¾ чайної ложки меленої кориці
• ½ чайної ложки дрібної солі
• ½ чайної ложки меленого кардамону
• ¼ чайної ложки меленого мускатного горіха
• 7 столових ложок вершкового масла, розтопленого

• 1 велике яйце
• 2 чайні ложки води
• 8 родзинок
• 1/4 склянки теплого простого сиропу
• 2 столові ложки кокосової стружки

Вказівки

1. У чаші міксера збити тепле молоко, 1/4 склянки борошна і дріжджі для тіста. Дати постояти близько 15 хвилин, щоб дріжджі стали активними; на поверхні повинні почати підніматися маленькі бульбашки. Додати цукор, збите яйце, цедру лимона та апельсина, корицю, сіль, кардамон, мускатний горіх, розтоплене вершкове масло та більшу частину борошна, що залишилося (можливо, вам не знадобиться все борошно). Перемішувати насадкою для замішування тіста, доки тісто не буде відставати від стінок чаші і не стане злегка еластичним, 5 або 6 хвилин. Продовжувати вимішувати, поки тісто не стане м’яким і блискучим, приблизно 10 хвилин. Зняти тісто з гачка і сформувати кулю. Перекласти на злегка присипану борошном робочу поверхню.

Знову надріжте по центру вушок, щоб переопределить їх. Змастити кроликів простим сиропом і посипати хвостики кокосовою стружкою.

Примітки шеф-кухаря:

У відео я використала 1/2 мого рецепту тіста для булочок Hot Cross Bun (без рому та фруктів), щоб зробити 4 зайчики. Цей письмовий рецепт призначений для повного рецепту тіста (або 32 унції тіста), який дає 8 зайчиків.

Ви також можете використовувати моє італійське тісто для паски або ваш улюблений рецепт солодкого або простого тіста для паски.

Для очей можна використовувати смородину, а для хвоста – пластівці, подрібнену, дрібно нарізану кокосову стружку або навіть перловий цукор.

Для приготування простого сиропу доведіть 2 частини цукру і 1 частину води до кипіння і дайте охолонути. Замість простого сиропу можна змастити кроликів розтопленим абрикосовим джемом.

Поживна цінність (на одну порцію)

322	Калорійність
13g	Жир
43g	Вуглеводи
8g	Білки

Показати повну етикетку поживних речовин Приховати повну етикетку поживних речовин

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 8
Калорії 322
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 13 г	17%
Насичені жири 8г	38%
Холестерин 75 мг	25%
Натрій 249мг	11%
Всього вуглеводів 43г	16%
Харчові волокна 2г	6%
Всього цукрів 10г
Білок 8г
Вітамін С 2 мг	11%
Кальцій 49 мг	4%
Залізо 2мг	13%
Калій 126 мг	3%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою в залежності від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com