Вершкова паста з лососем та цибулею-пореєм

Супер легка весняна паста! Не надто важка, не надто легка, дехто скаже: “в самий раз”. Небагато інгредієнтів, але чудовий смак.

Оновлено 10 жовтня 2019 р.
Додати фото 8

Загальний час:
2 порції
Перейти до інформації про поживну цінність

Інгредієнти

• ½ (8 унцій) упаковки спагетті
• 1 столова ложка вершкового масла
• 1 велика цибуля-порей – тільки світлі частини, промиті та нарізані
• сіль за смаком
• ½ склянки білого вина
• ½ лимона, сік
• 1 склянка вершків
• 1 чайна ложка естрагону Діжонська гірчиця
• 1 щіпка кайенского перцю або за смаком
• 6 унцій лосося без шкіри та кісток, нарізаного скибочками
• ½ склянки подрібненої кінзи або за смаком
• 1 щіпка кайенского перцю

Приготування

1. Довести до кипіння велику каструлю злегка підсоленої води. Варити спагетті в киплячій воді, періодично помішуючи, поки вони не розваряться, але будуть твердими на укус, приблизно 12 хвилин. Відцідити і повернути в каструлю.

Перемішати вершки, гірчицю і 1 щіпку кайенского перцю з сумішшю цибулі-порею. Зменшити вогонь до мінімуму і варити до нагрівання, близько 5 хвилин. Додати лосось до соусу; готувати і помішувати, поки лосось не почне лущитися і не перестане бути рожевим в центрі, 2-3 хвилини. Зняти сковороду з вогню і додати кінзу. Полити соусом спагетті; кинути, щоб покрити. Прикрасити дрібкою кайенского перцю.

Примітка від шеф-кухаря:

Цей рецепт підійде для будь-якої іншої риби, птиці або м’яса. Ви можете використовувати кінзу, петрушку, естрагон або вашу улюблену подрібнену свіжу зелень.

Харчова цінність (на одну порцію)

896	Калорійність
57g	Жир
62g	Вуглеводи
31g	Білок

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 2
Калорії 896
% Добова потреба* *Добова потреба *Добова потреба
Загальний вміст жирів 57г	73%
Насичені жири 33г	167%
Холестерин 216 мг	72%
Натрій 207мг	9%
Загальний вуглевод 62г	23%
Харчові волокна 5г	17%
Всього цукрів 9г
Білок 31г
Вітамін С 35мг	173%
Кальцій 119мг	9%
Залізо 5мг	25%
Калій 711мг	15%

* Добова норма у відсотках заснована на дієті з калорійністю 2,000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com