Вершковий картопляний суп по-англійськи

Це вершковий, сирний суп, який я створив кілька років тому. Це ситна основна страва, а також ідеальний гарнір до печені або шинки. Хоча я зазвичай намагаюся триматися подалі від консервованих крем-супів, я думаю, що вони добре вписуються в цю страву. Звичайно, це не найздоровіший рецепт, але хіба нам не потрібно час від часу балуватися?

Опубліковано 6 березня 2015 року
Додати фото 7

Загальний час:
Перейти до фактів про харчування

Інгредієнти

• 1 (49,5 рідкої унції) може курячий бульйон з низьким вмістом жиру і натрію
• 5 фунтів червоної картоплі, очищеної та нарізаної кубиками
• 4 морквини, очищені та нарізані кубиками
• 4 стебла селери, нарізані кубиками
• 1 невелика цибулина, нарізана кубиками
• 1 склянка суцвіть броколі
• 1 (10 унцій) банка знежиреного селерового супу-пюре
• 1 (10 унцій) банка знежиреного курячого супу
• 8 унцій сиру Монтерей Джек, подрібненого
• 8 унцій сиру пеперджек, подрібненого
• 1 чайна ложка чорного меленого перцю
• 1 чайна ложка пластівців петрушки
• 1 (14,5 унції) банка знежиреного курячого бульйону зі зниженим вмістом натрію або за смаком

Приготування

1. Налийте 49,5 унцій курячого бульйону в 5-літрову каструлю; додайте картоплю, моркву, селеру та цибулю; доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до середнього і варіть, періодично помішуючи, і варіть, поки картопля не стане повністю м’якою, від 20 до 25 хвилин.

Примітки кухаря:

Сиру броколі можна замінити паровою, якщо додати її до інших овочів і відварити разом з ними. Я просто віддаю перевагу більш хрусткій текстурі броколі.

Для більш супової консистенції можна додати частину або всю додаткову банку бульйону.

Факти про поживну цінність (на порцію)

348	Калорії
13g	Жир
43g	Вуглеводи
15g	Білки

Показати повну етикетку з поживними речовинами Приховати повну етикетку з поживними речовинами

Факти про поживність
Кількість порцій на рецепт 12
Калорії 348
% добової норми * Добова норма
Загальний вміст жиру 13 г	17%
Насичені жири 7г	37%
Холестерин 39мг	13%
Натрій 683мг	30%
Всього вуглеводів 43г	16%
Харчові волокна 6г	23%
Всього цукрів 4г
Білок 15г
Вітамін С 57мг	285%
Кальцій 313мг	24%
Залізо 2мг	12%
Калій 1235мг	26%

* Добова норма у відсотках розрахована на основі дієти з калорійністю 2 000 калорій. Ваша добова норма може бути вищою або нижчою залежно від ваших потреб у калоріях.

** Інформація про поживні речовини доступна не для всіх інгредієнтів. Кількість базується на наявних даних про поживні речовини.

(-) Інформація про цю поживну речовину наразі недоступна. Якщо ви дотримуєтесь дієти з медичними обмеженнями, будь ласка, проконсультуйтеся з лікарем або зареєстрованим дієтологом, перш ніж готувати цей рецепт для особистого споживання.

За матеріалами бази даних ESHA Research © 2018, ESHA Research, Inc. Всі права захищені

Source: allrecipes.com