Здорові святкові рецепти для натовпу

Айседора Баум – незалежна письменниця, сертифікований тренер з питань здоров’я, автор трьох книг, у тому числі “Чисте харчування для початківців”. Як позаштатний письменник, Айседора писала для різних інтернет-видань про їжу, фітнес та спосіб життя, включаючи Allrecipes, Eating Well, Cooking Light та багато інших.

Опубліковано 1 грудня 2021 року
Трендові відео

Святковий сезон – це час насолоджуватися класичними, заспокійливими святковими стравами, які ми з нетерпінням чекаємо цілий рік. Однак більшість цих святкових страв не дуже корисні для вас. На щастя, легко додати творчий поворот до цих класичних рецептів і перетворити традиційні святкові страви на здорові святкові рецепти.

Якщо ви намагаєтеся знайти здорові святкові рецепти, щоб вразити натовп, не економлячи на найкращих святкових стравах та смаках, не хвилюйтеся. Ці рецепти варіюються від закусок та основних страв до гарнірів та десертів, тож у вас є все необхідне. Крім того, немає нічого кращого, ніж страва, яка одночасно смачна і корисна, чи не так?

Закуски на ялинку

Ці святкові “ялинки” містять менше вуглеводів завдяки лавашу та кренделям, але вони забезпечують тривале насичення завдяки болгарському перцю та авокадо з високим вмістом клітковини. Авокадо також містить корисні жири, які захищають серце, а болгарський перець містить антиоксиданти для додаткової підтримки. Якщо ви не любите гуакамоле, хумус підійде. Шукайте хумус едамаме, який має природний зелений відтінок.

Святковий яблучний салат

Замініть шматочок яблучного пирога на фруктовий гарнір, який отримує свою солодкість від свіжих фруктів, таких як яблука і виноград. Щоб зробити цей корисний святковий рецепт ще більш поживним і менш жирним, замініть “Чудо-збивач” на домашню заправку з нежирного грецького йогурту.

Смажена індичка з розмарином

Цей простий рецепт здорової святкової страви ідеально підходить для вечері на День подяки або Різдво з друзями та родиною, оскільки вона пісна, але водночас соковита та ситна. Трави додають смаку без додавання калорій, цукру або жиру, які зазвичай містяться в соусах, підливках, журавлинному соусі або глазурі.

Смажена індичка зі смачною каштановою начинкою

Не можете відмовитися від класичної святкової начинки? Нічого страшного, якщо ви обираєте суміш хлібних крихт та різноманітних трав і приправ. Таким чином, решта смаженої індички залишиться корисною та святковою на всю осінь та зиму. Чебрець, розмарин та чорний перець надають птиці чудового аромату, тому немає потреби додавати зверху підливку чи журавлинний соус.

Святкова закуска з оливок та сиру

Оливки та сир – це класичні закуски, якими можна насолоджуватися перед будь-якою святковою вечерею, і ви, безумовно, можете розкласти їх у креманки. Але цей корисний святковий рецепт об’єднує ці два продукти разом для супер простої і чарівної закуски, яку ви можете викласти на тарілку за лічені хвилини. Все, що економить час на кухні – це, звичайно, величезний святковий помічник!

Замість перлин моцарели, спробуйте солону кубики фети або сиру манго, щоб додати трохи горіховості. Зробіть речі візуально цікавими за допомогою різноманітних оливок, таких як Каламата, Кастельветрано та Гаета.

Святкова закуска з копченого лосося та оливок

Ці закуски з копченого лосося ідеально підходять для змішування та поглинання під час свят, оскільки вони не потребують посуду і швидко розсмоктуються. Водночас лосось є багатим джерелом здорових, ситних жирів, тому ви не відчуєте потреби перебирати з закусками перед основною святковою трапезою.

Святкова шинка домашнього приготування

Якщо ви хочете почати готувати до свята за кілька днів до нього, приготуйте домашню в’ялену шинку як основну страву, щоб доповнити інші корисні святкові рецепти. Оскільки ви в’ялите її самостійно, ви можете знизити вміст натрію і жиру, а також включити більше сезонних трав і солоних елементів, а не солодких, таких як цукрові глазурі та сиропи.

Безглютеновий гарбузовий пиріг без скоринки

Знизьте кількість вуглеводів, жирів і цукру в традиційному гарбузовому пирозі, відмовившись від класичної скоринки. Замість цього спробуйте цей безглютеновий десерт, який має трохи солодощі та багато пікантних, пряних ноток, що підкреслюють найкращі смаки святкового сезону. Кориця, мускатний горіх, гарбуз та інші смачні приправи поєднуються в цьому здоровому святковому рецепті для завершення трапези.

Святкове печиво з солодкої картоплі

Солодке картопляне печиво легко підпадає під категорію здорових святкових рецептів десертів, оскільки солодка картопля містить багато клітковини та корисних для серця антиоксидантів, таких як бета-каротин. Ви будете почувати себе ситими швидше і довше, а це також принесе користь вашому серцю. Крім того, це печиво – чудовий спосіб використати солодку картоплю, що залишилася від святкового гарніру.

Горіхи в цукатах

Ці зацукровані горіхи прості у приготуванні, але все одно смачні та святкові. Вони мають приємне поєднання солодкого та солоного, а також здорових жирів, клітковини та білка, які допоможуть вам уникнути перекусів після великої святкової вечері. Крім того, ви можете зробити велику партію за один раз, і зберегти для перекусу або частування на наступний тиждень.

Смажена брюссельська капуста з чебрецем та свіжою журавлиною

Брюссельська капуста є улюбленою осінньою та святковою стравою, і цей корисний гарнір має як солоні, так і солодкі нотки, оскільки поєднує в собі чебрець, кленовий сироп та свіжу журавлину. (Свіжа журавлина – це важливо, оскільки вона не містить доданих або перероблених цукрів). Найкраще? Це робиться приблизно за півгодини.

Запечена в духовці солодка картопля

Замість того, щоб посипати солодку картоплю зефіром або використовувати її в багатій, солодкій запіканці, запечіть її на простий, але все одно смачний і святковий гарнір, який доповнить інші корисні святкові рецепти на столі. Бальзамін і часник роблять гарнір більш пікантним, що чудово смакуватиме з іншими солодкими елементами, такими як журавлинний соус або м’ясо чи овочі, глазуровані кленовим сиропом.

Чудова ковбасно-яблучно-журавлинна начинка

Полегшена класична начинка, цей рецепт включає в себе осінні та святкові аромати, але також знижує типову кількість калорій традиційної начинки. Крім того, заміна ковбаси з індички на свинину зменшує грами жиру і робить начинку більш пісною та здоровою, без шкоди для її багатого білка, який наситить вас.

Святковий салат-вінок

Салат – це завжди гарна ідея перед святковою трапезою, оскільки він допоможе вам швидше насититися корисною зеленню та корисними начинками, які пропонують як поживність, так і смак. Цей салат навіть має форму вінка, щоб дійсно представляти святковий сезон. Простий лимонний вінегрет з чебрецем або трохи оливкової олії і вичавленого лимона добре додають вологи.

Сирна кулька з соснових шишок

Сирна кулька завжди подобається натовпу, але вона особливо весела на свята, коли ви можете подати її у формі соснової шишки. Крім того, в цьому сирному кульці є різноманітні трави і спеції, а також кайенский перець, щоб сприяти здоров’ю серця. Це швидко і легко зробити, і ви, безумовно, можете зробити додатково, щоб тримати вдома в якості залишків. Використовуйте його як приправу або намазку в будь-який час, коли вам потрібна здорова, але ситна і поживна закуска.

Отримайте більше корисних матеріалів для відпочинку

• Перегляньте наші матеріали про здоров’я та харчування.
• 10 святкових запіканок, про які ніхто не здогадається, що вони корисні
• 15 здорових вечерь вихідного дня для святкового сезону

Source: allrecipes.com