20 рецептов африканских обедов, которые стоит попробовать

Ищете рецепты африканских ужинов, которые можно попробовать? От супов до тушеных блюд и блюд из одной кастрюли – вот 20 безумно вкусных африканских рецептов ужина, которые можно приготовить дома.

Здесь вы найдете рецепты из Западной Африки, Центральной Африки, Восточной Африки, Южной Африки и Северной Африки.

Почувствуйте вкус африканского континента, приготовив эти рецепты ужина.

Рецепты африканских блюд для всех

Независимо от ваших вкусовых или диетических предпочтений, вы сможете найти в африканской кухне то, что вам понравится. Африканский континент состоит из 54 стран, и каждая из них отличается большим разнообразием блюд.

Здесь найдется что-то для каждого – от вегетарианских вариантов, веганских рецептов до рецептов из морепродуктов и мясных блюд.

Некоторые из этих рецептов африканских блюд – это блюда, которые я ела в своей родной стране, Камеруне в Центральной Африке. Другие – из других прекрасных уголков африканского континента.

В этом ассортименте африканских блюд вы гарантированно найдете то, что вам понравится.

Кроме того, приготовление этих блюд – отличный способ отметить различные культуры Африки!

1. Западноафриканское арахисовое рагу

Западноафриканское арахисовое рагу, также известное как мафе или маафэ, – это сливочно-ореховое рагу, которое вкусно само по себе и идеально с рисом. Это хороший первый рецепт, который можно приготовить, если вы хотите попробовать рецепты африканских блюд.

Вам понравится этот рецепт, потому что он занимает всего 30 минут и может быть приготовлен из основных продуктов, которые, вероятно, уже есть у вас под рукой.

Главным ингредиентом здесь является натуральное арахисовое масло, которое дополняется овощами (хороший способ навести порядок в холодильнике!) и говядиной или курицей.

Чтобы приготовить веганское западноафриканское арахисовое рагу, замените говядину или курицу на грибы. Все равно очень вкусно!

Приторно-блестящее африканское арахисовое рагу! Приготовьте это сытное рагу и отправляйтесь в Западную Африку. Оно придаст новый смысл вашему вареному рису. Оно заставит вас плакать от счастья. Этот рецепт вы захотите готовить снова и снова. Приятного аппетита!

2. Восточноафриканский плов

Пилау – это чрезвычайно ароматный рис для вечеринок в Восточной Африке. Этот рис изящно присутствует на восточноафриканских вечеринках.

Подавайте плов с качумбари, простым кенийским салатом из помидоров и лука для полного восточноафриканского наслаждения.

Это плов: ароматное блюдо из риса в одной кастрюле. Рис варится в ароматном бульоне с добавлением специй. Аромат просто неземной! Пилау – популярное кенийское блюдо, которое часто присутствует на кенийских вечеринках! Оно также популярно в других странах Восточной Африки. Возьмите специи, длиннозерный рис и давайте приготовим это восточноафриканское лакомство!

3. Poulet DG (Куриный генеральный директор)

Значение французской фразы Poulet DG на английском языке – Chicken CEO. Это король блюд из курицы и подорожника.

Курица в сочетании со сладкими жареными подорожниками и яркими овощами создает блюдо, которое подходит для королей и королев.

Я настоятельно рекомендую вам

Poulet Yassa (Курица) – это сенегальское блюдо, которое так хорошо сочетается с рисом.

Это Poulet Yassa также называется Chicken Yassa – курица, приготовленная в карамелизированном луке – одно из любимых блюд Западной Африки! Идеально сочетается с отварным рисом на ужин.

5. Харира (марокканский суп из чечевицы и нута)

Харира – это сытный марокканский суп из чечевицы и нута. Он также является вегетарианским и не содержит глютена!

Так вкусно с теплым хлебом!

Простой марокканский харира с чечевицей, нутом и множеством теплых специй. Захватите наш рецепт и советы экспертов для лучшего супа из чечевицы и нута!

6. Рис джоллоф с курицей

Рис джоллоф – это квинтэссенция западноафриканского обеда, причем в разных странах его готовят по-разному.

Общее в рисе джоллоф то, что это рис, приготовленный в томатном соусе. Его можно приготовить с говядиной, курицей, козлятиной, креветками или даже вегетарианским.

Этот вариант с курицей – одно из любимых блюд моих детей. Кто может устоять перед хорошим рецептом с курицей и рисом?

Как приготовить действительно вкусный рис с курицей. Мне нравится, что в этом рецепте рис, курица и овощи составляют полноценное блюдо!

7. Тьебудиенн (сенегальское блюдо из риса и рыбы)

Thieboudienne, также известное как tief of ceebu jen – это сенегальское традиционное блюдо, в состав которого входят рыба, рис, томатный соус и овощи, приготовленные в одной кастрюле.

Это идеальное блюдо для пескатарианцев или любителей морепродуктов.

8. Курица Пери Пери

Курица Пери Пери или Курица Пири Пири – это острое, безумно вкусное блюдо из курицы, распространенное в странах южной Африки – Мозамбике и Анголе.

Курица маринуется в жгучем соусе Пери Пери, а затем жарится на гриле до совершенства!

9. Боботи (южноафриканское жареное мясо с кремовой начинкой)

Боботи, произносится как ба-бур-теа, – это южноафриканский рецепт обеда из жареного мяса с кремовой начинкой из молока и яиц.

Такое сытное, сытное и очень вкусное блюдо!

Боботи – сытное и уютное южноафриканское блюдо, состоящее в основном из жареного мясного фарша с молочно-яичной смесью и запеченное до готовности.

10. Тушеная курица с помидорами

Тушеные блюда на основе томатов широко распространены в странах Западной Африки, их можно готовить с курицей, говядиной или рыбой.

Это куриное томатное рагу очень сытное и любимое блюдо на Рождество.

Если вы хотите получить рецепт тушеного мяса, которое будет насыщено вкусом, которое трудно не съесть и которое хорошо сочетается с рисом, макаронами, корочкой хлеба, подорожником, картофелем, бататом и т.д., то вам к нам! Это африканское тушеное куриное рагу очень ароматно и идеально подходит для праздничных дней или выходных. Это томатное рагу скоро станет вашим новым любимым рагу!

11. Капское малайское куриное карри

Капское малайское карри – одно из многих прекрасных блюд карри в Южной Африке.

Это блюдо содержит сладкий и соленый вкус и может подаваться к рису, лапше или картофельному пюре.

Попробуйте вкус южноафриканской кухни у себя на кухне, приготовив это пикантное куриное карри по-малайски.

12. Чакалака (южноафриканская овощная приправа – веганская и безглютеновая)

Это южноафриканское блюдо – отличный способ насытиться овощами!

Чакалака является обязательным блюдом во время южноафриканского ба

Кускус – это зерно, которое обычно едят в Северной Африке. Он прекрасно сочетается с овощами и белком.

Этот марокканский кускус с 7 овощами – любимое блюдо для уюта.

Подлинный рецепт марокканского кус-куса с семью овощами – идеальное блюдо для уюта в кругу семьи и друзей.

15. Шакшука (вегетарианская)

Шакшука – это североафриканское и ближневосточное блюдо, состоящее из яиц-пашот в томатном соусе.

Возьмите хлеб с корочкой и приступайте!

Легкая шакшука готовится из яиц-пашот в кипящей смеси помидоров, болгарского перца, лука и чеснока. Несколько теплых специй и свежая зелень дополняют это сытное блюдо, которое можно приготовить в одной посуде!

16. Фул Медамес (египетские бобы фава) – веганское блюдо

Ful Medames или Foul Mudammas – это египетское рагу, приготовленное из фасоли фава, оливкового масла, чеснока, тмина и свежей зелени.

Возьмите теплый лаваш и приступайте!

Рецепт “Фул Мудаммас”, приготовленный из сытной, сливочной фасоли фава и насыщенный ароматом молотого тмина, свежей зелени и пикантного лимонно-чесночного соуса с острым перцем!

17. Сукума Вики (кенийская тушеная зелень колларда)

Сукума Вики – это восточноафриканское блюдо из тушеной зелени колларда. Оно может быть сильно приправлено белком или быть очень простым, состоящим всего из нескольких ингредиентов.

Традиционно это блюдо подается с угали – жесткой кашей из кукурузной муки.

Сукума Вики – прекрасное дополнение к хорошему обеду или уютному ужину. Вкусно, быстро и полезно! Для его приготовления требуется немного ингредиентов, мало усилий, короткое время приготовления и восхитительный результат!

18. Конголезский цыпленок моамбе

Конголезская курица моамбе, также называемая Poulet Moambe, считается национальным блюдом конголезцев в Центральной Африке.

Похожие версии этого блюда готовят в Габоне (poulet nyembwe) и Анголе (moamba de galinha).

Это курица, приготовленная с арахисовым маслом и специями. Подавайте с рисом или любым другим крахмалистым или низкоуглеводным гарниром, который вам нравится.

Курица моамбе (Poulet Moambe) – это пикантное и универсальное блюдо из конголезской курицы, обладающее захватывающим и неповторимым вкусом!

Суп эгуси с гарри

19. Суп эгуси

Основным ингредиентом нигерийского супа эгуси является эгуси (белые тыквенные семечки). Этот суп ореховый, пряный и наполнен экзотическим вкусом и умами.

Я научился готовить суп эгуси много лет назад, когда жил в Нигерии. С тех пор он является основным блюдом в моем доме.

Наслаждайтесь супом эгуси с фуфу или гарри, чтобы получить незабываемые впечатления от западноафриканской кухни.

Суп эгуси готовится по-нигерийски с красным пальмовым маслом и различными видами мяса. Наслаждайтесь с толченым ямсом, гарри или другими видами фуфу.

20. Фуфу

Фуфу является основным блюдом в странах Западной и Центральной Африки. Это крахмалистое гарнирное блюдо, в основном тестообразной консистенции, которое подается к различным супам и тушеным блюдам.

Различные виды фуфу включают толченый батат, фуфу из маниоки, фуфу из подорожника и маниоки, а также фуфу из кукурузы.

Некоторые супы, которые хорошо сочетаются с фуфу, – это суп из окры и суп из эгуси.

Фуфу является основным блюдом во многих африканских странах. Этот вариант готовится путем ферментации маниоки (корней юки), затем смешивается и варится.

Харира в миске. Рецепт для обеда из Северной Африки

Рецепт марокканского супа харира (вегетарианский и GF)| The Mediterranean Dish

Рис “Джоллоф” на сервировочном блюде с приготовленными куриными бедрами и барабанными палочками сверху

Сенегальский ужин на сервировочном блюде: рис, рыба и овощи

Мозамбикская курица Пери-Пери

Чугунная кастрюля южноафриканского боботи

Кастрюля африканского куриного рагу

Миска с карри по-малайски

20 рецептов африканских обедов, которые стоит попробовать

Ищете рецепты африканских ужинов, которые можно попробовать? От супов до тушеных блюд и блюд из одной кастрюли – вот 20 безумно вкусных африканских рецептов ужина, которые можно приготовить дома.