22 наших самых популярных рецепта ужина для любителей грибов

Призываем всех поклонников грибов: эти популярные рецепты блюд идеально подойдут для вашего следующего ужина. Благодаря большому количеству разновидностей, таких как портобелло, кремини и шиитаке, грибы придают любому блюду землистый, умими вкус. Такие рецепты, как “Капрезе, фаршированные грибами портобелло” и “Грибной суп медленного приготовления с хересом”, сытные, сытные и наверняка станут вашим новым любимым обедом.

1 из 22

Грибной суп в медленноварке с шерри

Побалуйте гостей на ужин этим супом, насыщенным земляным, умами вкусом грибов и соевого соуса. Пюрирование только части грибного супа, приготовленного на медленном огне, придает блюду сложную текстуру и привлекательность. При желании добавьте черный перец и рубленый свежий тимьян. Источник: Everyday Slow Cooker

1 из 22

2 из 22

Киш со шпинатом и грибами

Этот рецепт здорового вегетарианского киша очень прост. Это киш без суетливой корочки! Он наполнен сладкими лесными грибами и пикантным сыром Грюйер. Наслаждайтесь им на завтрак или поздний завтрак, или подайте его с легким салатом на обед.

2 из 22

3 из 22

Сливочная курица с грибами

Неважно, набрали ли вы лесных грибов на фермерском рынке, нашли ли в супермаркете культивированные маитаке или шиитаке или у вас просто есть под рукой несколько белянок, этот полезный рецепт курицы со сливками вкусен с любыми из них. Подавайте с цельнозерновой яичной лапшой или картофельным пюре.

3 из 22

4 из 22

Грибы портобелло, фаршированные капрезе

Мы взяли ключевые ингредиенты популярного салата капрезе – помидоры, свежую моцареллу и базилик – и поместили их в шляпки грибов портобелло, чтобы приготовить вкусное и сытное вегетарианское основное блюдо.

4 из 22

5 из 22

Грибы портобелло, фаршированные шпинатом и артишоками

Фаршированные грибы и шпинатно-артишоковый соус объединяются в этом быстром вегетарианском рецепте. Подавайте эти сырные фаршированные грибы с большим салатом для сытного и здорового ужина.

5 из 22

6 из 22

Сливочная паста с курицей, брюссельской капустой и грибами в одной кастрюле

В этом простом рецепте пасты, где курица и овощи готовятся прямо вместе с лапшой, вам придется пачкать только одну кастрюлю. Кроме того, благодаря использованию именно того количества воды, которое необходимо для варки макарон, крахмал, который обычно сливается вместе с водой для макарон, остается в кастрюле, обеспечивая восхитительный кремовый результат.

6 из 22

7 из 22

Лингвине со сливочным грибным соусом

Этот простой рецепт пасты – повод купить лесные грибы, которые сегодня продаются во многих продуктовых магазинах. Или, если вы предпочитаете белые грибы, они тоже подойдут. Сливочный лингвини готовится за 40 минут, так что это достаточно быстрый рецепт для легкого буднего вечера, но достаточно изысканный для развлечения.

7 из 22

8 из 22

Стейк на сковороде с грибным соусом

Этот стейк, брокколи рабе и горох – блюдо, которое можно приготовить всего за 25 минут! Грибы, бульон и зернистая горчица, оставшиеся от жарки, превращаются в густой и вкусный соус.

8 из 22

9 из 22

Запеканка со сливочными грибами, курицей и спаржей

В рецепте этой уютной запеканки для буднего дня много грибов и спаржи в сочетании с курицей, коричневым рисом и сливочным соусом из сыра пармезан. Приготовьте это блюдо в любое время, когда у вас есть остатки курицы или вареного коричневого риса.

9 из 22

10 из 22

Сливочные фетучине с брюссельской капустой и грибами

Нарезанные брюссельская капуста и грибы быстро готовятся и прилипают к пасте в нашей осенней версии пасты примавера. Чтобы сократить время подготовки, ищите предварительно нарезанные грибы. Подавайте с салатом.

10 из 22

11 из 22

Свиные отбивные со сливочно-грибным соусом

Эти жареные свиные отбивные увенчаны богатым и сливочным грибным соусом, приправленным свежей зеленью.

11 из 22

12 из 22

15-минутный лосось и сливочное орзо со шпинатом и грибами

Этот изысканный вариант сливочного грибного супа насыщен земляными белыми грибами и дополнен полезными свойствами цельнозернового ячменя. Источник: EatingWell Soups Special Issue April 2016

12 из 22

13 из 22

Греческие фаршированные грибы портобелло

Смесь помидоров, шпината, феты, оливок и свежего орегано придает грибам портобелло средиземноморское настроение в этом полезном рецепте фаршированных грибов. Подавайте их вместе с курицей, рыбой или тофу в качестве суперсытного гарнира, или добавьте сытный салат и сделайте их центральным блюдом вегетарианского ужина.

13 из 22

14 из 22

Грибы и тофу во фритюре

Это вегетарианское блюдо из тофу готовится быстро и просто, что делает его отличным вариантом для буднего ужина. Запеченный тофу имеет твердую, приятную на вкус текстуру и хорошо хрустит на горячей сковороде. Вы можете найти его с такими вкусами, как терияки и кунжут, оба из которых очень вкусны здесь. Или выберите копченую версию, которая имеет ту же текстуру с более насыщенным вкусом. Подавайте к коричневому рису.

14 из 22

15 из 22

Паприкаш из курицы с грибами и луком в одной заготовке

Попробуйте этот быстрый и простой вариант венгерского классического куриного паприкаша. Подавайте куриные котлеты, грибы и сливочный соус поверх яичной лапши с зеленым салатом на гарнир.

15 из 22

16 из 22

Сливочно-пармезанно-чесночно-грибная курица

Насыщенный сливочный соус покрывает куриные грудки в этом быстром и уютном ужине. Если у вас нет под рукой куриных котлет (тонко нарезанной куриной грудки без костей), вы можете сделать их сами, разрезав две 8-унцовые куриные грудки пополам по горизонтали.

16 из 22

17 из 22

Марсала с курицей и грибами

Для лучшего вкуса в этом классическом рецепте приготовления куриного ужина на одной сковороде используйте настоящее вино Марсала, а не то, которое используется для приготовления вина. Подавайте с картофельным пюре.

17 из 22

18 из 22

Тушеная говядина с грибами и картофельным пюре

Это сытное рагу из говядины с пивом подается с кремовым картофельным пюре, чтобы создать атмосферу пастушьего пирога.

18 из 22

19 из 22

Пастуший пирог с курицей и грибами

В этом рецепте здорового пастушьего пирога сливочная куриная начинка приправлена хересом, а картофельное пюре – оливковым маслом. Для приготовления отдельных пирогов используйте шесть 10-унциевых рамекинов. Подавайте с зеленым салатом с бальзамическим винегретом и хрустящим хлебом.

19 из 22

20 из 22

Сливочный суп с курицей и грибами

Этот сливочный суп с курицей и грибами очень прост в приготовлении. Сочетание овощей и тимьяна придает ему насыщенность, а курица с костями ароматизирует бульон. Если вы торопитесь, можно не использовать куриные грудки, а добавить в конце куриную грудку.

20 из 22

21 из 22

Запеканка с дикими грибами и полентой

В этом рецепте вегетарианской запеканки из поленты выбор сыра так же важен, как и выбор диких грибов. Грибы сморчки или лесные курочки (маитаке) дают более “мясной” вкус, в то время как лисички или грибы кремини обладают более мягким вкусом. В рецепте поленты используется богатый, ореховый сыр таледжио или фонтина, но вы также можете использовать качественный сыр с промытой кожурой, например, бри или гауда. Источник: Журнал EatingWell, май/июнь 2015 г.