23 Must-Try Mexican Recipes to Spice up Your Weekly Menu

Карла Уолш – писатель-фрилансер, редактор и бывший фитнес-инструктор из Де-Мойна, штат Айова, которая совмещает любовь к еде и напиткам со страстью к фитнесу. (Она получила двойное образование в области журналистики и кинезиологии в Университете штата Айова. Она также сдала экзамен сомелье первого уровня в Court of Master Sommeliers, получила сертификат персонального тренера в Национальной академии спортивной медицины (NASM) и сертификат инструктора группового фитнеса в Ассоциации атлетики и фитнеса Америки (AFAA). Более 12 лет она освещает вопросы здоровья, питания, фитнеса, психологии, красоты и не только. Помимо BHG.com, ее статьи публиковались в журналах AllRecipes, Runner’s World, Shape и Fitness, а также на сайтах EatingWell.com, Shape.com, ReadersDigest.com, TheHealthy.com, Prevention.com, WomensHealthMag.com и др.

Our best Mexican recipes Рецепты блюд, включая идеи для начос, энчиладас, карнитас и десертов, таких как чуррос, помогут вам избавиться от тяги ко всему, что находится к югу от границы.

Flank Steak Fajita Burritos

Любите эти батончики буррито? Тогда вам понравится это блюдо, которое объединяет буррито и фахитас в одно простое в приготовлении блюдо. Обжаренный на гриле стейк, болгарский перец и цуккини наполняют наш вкусный мексиканский буррито. recipe . Попробуйте подать с сальсой верде и дополнительным гуакамоле (мы не возьмем с вас больше!) для пинка.

Mexican Nachos

Think of this nacho recipe -один из лучших мексиканских recipes для совместного использования – как настраиваемый шедевр, а не строгая, заданная формула. Положите на покупные или домашние чипсы тортильяс консервированную или сделанную своими руками жареную фасоль, ваше любимое измельченное мясо, соус моле и любой рассыпчатый или измельченный сыр.

Skirt Steak Tacos with Guacamole and Lime Crema

Говяжий фарш – это хорошо, но маринованный стейк на гриле – еще лучше. Один укус убедит вас в этом: это не обычные тако. Помимо мяса, эта мексиканская говядина recipe с гуакамоле и лаймовой кремой – мягкое тако, но с насыщенным вкусом.

Beef Enchiladas

Этот мексиканский говяжий фарш recipe можно легко превратить в энчиладас с сыром, курицей или обжаренной фасолью чоризо. (Для экономии времени запаситесь банками соуса для энчилада, чтобы сосредоточиться на приготовлении начинки и приготовить их за час.

Stuffed Churro Puffs

Сахар, специи и все приятное. Этот мексиканский десерт recipe сочетает в себе концепцию хрустящих чуррос, посыпанных сахаром с корицей, и легких, как воздух, кремовых пирожных (они же профитроли). Поразите всю семью, испекая их заранее, а затем нарезая и подавая с большими ложками сладких взбитых сливок и дульсе де лече.

Pozole with Pinto Beans and Queso Fresco

Позоле, что переводится как гомини, является одним из ключевых ингредиентов этого традиционного мексиканского блюда. recipe . Чтобы усилить сложность вкуса, сначала обжарьте томатиллос, перец, лук и чеснок в течение 15 минут, а затем смешайте и добавьте в основу супа. Добавьте курицу, гомини и фасоль пинто, варите до готовности и подавайте с охапками свежей зелени, маринованными огурцами.

Tres Leches Bread Pudding

Невероятно, сколько вкуса можно извлечь из мяса, если приправить его специями и готовить на медленном огне. Эта свинина по-мексикански recipe не требует ничего, кроме свиного жаркого, сухой приправы и коптильни, чтобы получить сочное мясо и аромат, который перенесет вас на шумные улицы Мехико. Измельчите мясо и наслаждайтесь им в тако, кесадилье или на ложе из мексиканского риса или чипсов тортилья.

Smoked Conchita Pibil

Добавьте немного шипения в ваш ужин и отпразднуйте мексиканскую уличную еду с нашими вегетарианскими кесадильями, получившими самые высокие оценки (более 300 5-звездочных отзывов!). Смесь овощей фахита, расплавленного сыра и сливочного авокадо наполняет это блюдо, которое идеально подходит в качестве закуски или легкого ужина. Для ароматного завершения этого мексиканского ужина recipe окуните кесадилью в сметану, сальсу или гуакамоле.

Fajita-Style Quesadillas

Добавление вишни в свежую сальсу recipe это идеальный способ сбалансировать вкусы благодаря ее сладко-терпкому вкусу. Оставьте мясо тушиться в медленноварке на 10 часов, чтобы получить самую нежную свинину, которую вы когда-либо готовили. Перед тем как приступить к приготовлению тако, полейте их домашней сальсой, свежим редисом и кинзой.

Pork Carnitas Tacos with Cherry-Chipotle Salsa

Вы станете знаменитостью города (или, по крайней мере, вашего обеденного стола), когда подадите эти тостадас. Это одно из наших любимых вегетарианских мексиканских блюд. recipe . Наполненные пюре из цветной капусты, спаржей, кукурузой и виноградными помидорами, эти тостадас гарантируют, что вы ничего не пропустите. Легко, сырно и ох, как вкусно.

Veggie Tostadas with Cauliflower Mash

Призываем всех веганов и флекситарианцев! Мы приготовили супер вкусную альтернативу мясу тако из богатых питательными веществами грецких орехов и соевого темпеха для вегетарианского мексиканского ужина. recipes . Он полон вкуса благодаря слоям специй (порошок чили, паприка, корица и т.д.), которые сопровождают говяжью начинку.

Vegan Tempeh-Walnut Tacos

Перед вами одно из наших любимых традиционных мексиканских блюд. recipe . Стейки рибай перед запеканием в духовке хорошо прожарьте на сковороде. Насыщенный текиловый сливочный соус из перца поблано, мексиканской кремы и текилы в сочетании с кусковым крабовым мясом станет отличной начинкой.

Steak Jalisco

Простая мексиканская свинина recipes и при этом супер впечатляющая? Да! Томатиллос и зеленый чили отвечают за яркий цвет этого острого моле. Полейте соусом ребрышки перед медленным приготовлением свинины, чтобы получить нежный результат.

Pork Ribs in Mole Verde

Украсьте повседневное филе лосося острым молотым перцем чили анчо. Уравновесьте этот жар домашним соусом ногада, который представляет собой сладко-сливочную смесь грецких орехов, кесо фреско, сметаны и молотой корицы. Подайте это блюдо с чипсами и свежим гуакамоле, чтобы превратить его в настоящую домашнюю фиесту. recipe Считайте эту простую мексиканскую говядину

Salmon in Nogada Sauce

как стартовый набор для “Сделай сам” станции тако. Используйте голландскую духовку, чтобы тушить говяжье жаркое с чоризо и перцем чипотле до мягкости. Подавайте семейное мексиканское блюдо с кесо фреско, ломтиками халапеньо и тортильями.

Beef Tinga

Из-за шнурков эти поджаристые мексиканские бутерброды называются уараче, что переводится как сандалии. Хрустящий поджаренный хлеб, сделанный из маса харина, вмещает в себя классический карнитас и все ваши любимые мексиканские начинки. Чтобы дополнить сочную измельченную свинину, на каждый сэндвич с открытым лицом положите хрустящий и освежающий мексиканский салат recipe из нашинкованной капусты, помидоров, авокадо и крема.

Huaraches con Carnitas

Тлайудас – это лепешки с жареной фасолью, мясом и овощами. Тортилья – это отличная корочка для этого традиционного мексиканского блюда. recipe . Затем добавьте домашнюю жареную фасоль, свежие овощи и острый перец для начинки пиццы.

Tlayuda con Chorizo (Mexican Pizza with Chorizo)

Эмпанадас – удивительно простое мексиканское блюдо. recipe для подачи в качестве закуски. Наполненные нежной свининой, приправленной корицей, они прекрасно сочетаются с пико де галло с добавлением хикамы, хрустящего корнеплода. Просто налейте маргариту!

Pork Empanadas with Jicama Pico de Gallo

“Просто восхитительно. Мы наелись до отвала! Это было так вкусно, что мы не могли остановиться”, – говорит поклонница BHG.com Синди Н. Эта мексиканская запеканка recipe вот-вот станет вашим новым любимым блюдом. Приправленная чесноком, кориандром и перцем чипотле, она пикантна и достаточно остра.

Chicken Sopa Seca

Чили Хатч – это среднеострые перцы, выращиваемые в Нью-Мексико. Они как раз подходят для фаршированных перцев, наполненных всеми вашими любимыми продуктами. Мексиканское блюдо recipe содержит креветки, сладкую кукурузу, сыр и сливочный соус с кинзой.

Shrimp-Stuffed Hatch Chiles with Cilantro Cream Sauce

Представляем вашему вниманию жареный рис, после поглощения которого вам не захочется спать до последнего кусочка! Это одно из лучших мексиканских блюд. recipe для тех случаев, когда вы жаждете блюда в стиле фьюжн, но не любите все жиры и калории, которые могут быть в еде на вынос. Мы меняем цветную капусту и брокколи на обычный рис, добавляем куриный фарш для белка, а затем сверху все это посыпаем кубиками авокадо и выжимаем свежий лайм, чтобы получить дозу полезных жиров и много свежего вкуса.

Mexican Fried Veggie Rice with Radishes and Avocado

Приготовление на углях необходимо для того, чтобы эта мексиканская говядина recipes соответствует концепции al carbon (то есть приготовленной на углях). Так что доставайте свой гриль или надежную сковороду-гриль, чтобы обжарить эти маринованные стейки для прекрасного низкоуглеводного ужина. После того как стейки будут готовы, дайте им отдохнуть 5-10 минут, а на гарнир подайте овощи-гриль.

Steak al Carbon

Энчиладас из говядины с начинкой на борту recipe Бурритос с фахита-стейком из говядины