24 индийских рецепта (+ идеи для легкого ужина)

Вы хотите оживить свой обеденный стол? Что может быть лучше, чем приготовление блюд индийской кухни? Индийские рецепты включают в себя сливочные соусы, яркие цвета и обильное использование специй. Вы можете подумать, что их сложно приготовить самостоятельно, но это не так. На самом деле, существует множество простых рецептов индийских блюд, которые вы можете попробовать приготовить самостоятельно.

24 индийских рецепта (+ идеи для легкого ужина)

Лучшие индийские блюда, которые вы можете попробовать приготовить дома

Рецепты индийских блюд, которые вы найдете здесь, пришли из Северной Индии и Южной Индии. Например, кади и раджма чавал – два блюда из риса, которые родом из Северной Индии. С другой стороны, чапати – популярное блюдо в Южной Индии. Давайте посмотрим.

Куриный бирьяни

Это одно из самых популярных индийских блюд, которое вы можете приготовить дома. Если вы хотите получить здоровую версию этого блюда, попробуйте Veg Biryani. Для его приготовления требуется рис басмати в сочетании с нежными сочными кубиками курицы. Кроме того, все это заливается богатым, маслянистым и пряным соусом, в который вы просто влюбитесь. Конечно же, травы и специи добавляют к общему вкусу. Самое приятное, что приготовление этого блюда займет у вас всего полчаса. Вы никогда не ошибетесь с этим простым в приготовлении рецептом из Индии. На самом деле, вы можете получить рецепт здесь.

Дал махани

Этот рецепт Дал Махани перенесет вас в ваш любимый индийский ресторан. В этом рецепте из чечевицы используются раджма и урад дал. Для ускорения процесса приготовления чечевицы в этом рецепте можно использовать скороварку. Однако вы можете приготовить его традиционным способом, если хотите сделать его так, как делают местные жители. Другие ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого блюда: порошок красного чили, тедж патта и касури метхи. Вот рецепт .

Алоо паратха

Это блюдо, может быть, и простое, но оно обладает огромной силой. Неудивительно, почему оно является любимым блюдом на ужин в Индии. Кроме того, в этом рецепте используется цельнозерновая мука, специи, картофельное пюре и зелень. Наполните паратху картофельным пюре, сверните ее и обжарьте. Вот так все просто! Если вы хотите попробовать приготовить это вкусное блюдо на ужин, возьмите рецепт здесь.

Палак Панир

Этот вкусный рецепт включает в себя шпинат и творог, погруженные в густой соус спайси. Сочетание чили и сливок придает соусу сливочный и пряный вкус. Вы можете подавать его в качестве закуски с хлебом наан или на ужин с рисом. Что интересно в этом блюде, так это то, что острота приглушается, если смешать его с рисом или хлебом. Вот почему это блюдо – отличный выбор, если вы хотите приготовить что-нибудь полезное для семьи на ужин. Вы можете приготовить это блюдо менее чем за час. Наверняка ваши дети будут просить добавки. Также существует еще одна вариация этого блюда – Saag Paneer. Его готовят те, кто живет за пределами страны и использует разные виды зелени.

Вег Пулао

Такие блюда из риса, как Veg Pulao, идеально подходят для тех, кто хочет быстро приготовить ужин. По сути, это плов из одного блюда, который можно приготовить в кастрюле или рисоварке. Вы можете приготовить его с зеленым горошком, грибами или картофелем, если хотите. Также вы можете использовать смешанные овощи для этого рецепта. Самое приятное, что его можно готовить как в кастрюле, так и на плите. На приготовление этого блюда у вас уйдет всего 30 минут, поэтому оно идеально подходит для званого ужина. Взгляните на рецепт здесь .

Курица в масле

Этот рецепт, также называемый “Мургх Махани”, отлично подходит для приготовления основного блюда. Соус карри придает рису дополнительную остроту. В конце концов, в нем используется кокосовое молоко, куриные грудки или бедра, помидоры и многое другое. Конечно, сливочный соус будет неполным без таких специй, как гарам масала, куркума и кориандр. Если вы думаете, что не сможете приготовить это блюдо, подумайте еще раз. На самом деле, на приготовление этого рецепта у вас уйдет всего полчаса, что является несомненным плюсом. Чтобы посмотреть полный рецепт, нажмите здесь .

Чана Масала

Это карри в североиндийском стиле пощекочет ваши вкусовые рецепторы. В нем используется белый нут, свежие молотые специи, зелень, лук и помидоры. Для его приготовления необходимо замочить нут на ночь, а также добавить такие специи, как порошок красного чили, порошок куркумы и сухой порошок манго или амчур. Помимо этого, чана масала является основным блюдом во многих регионах. Поэтому существуют различные вариации этого блюда. Тем не менее, это блюдо подарит вам уникальный и восхитительный вкус соуса карри. Остальное вы найдете в этом рецепте здесь .

Paneer Butter Masala

Индийские ужины становятся еще вкуснее с Paneer Butter Masala. В состав этого сливочного индийского блюда входит панир или индийский сыр, а также сливочное масло, травы и ароматные специи. Вы можете даже приготовить масло масала или махани заранее. В конце концов, в этом рецепте вы узнаете, как можно приготовить масло панир в домашних условиях. Таким образом, у вас будет готовый запас для этого вкусного блюда. Лучше всего наслаждаться этим блюдом с горячим рисом на пару или масляным нааном. В любом случае, попробовав это восхитительное блюдо, вы не замедлите им полакомиться. Полный рецепт вы можете посмотреть здесь.

Биси беле бат

Один из традиционных рецептов индийского ужина, который вы можете приготовить, – это биси беле бан. На самом деле, это один из рецептов приготовления риса, который вы должны попробовать сами. В приблизительном переводе “горячее блюдо из чечевичного риса”, Биси Беле Бат является основным блюдом во многих семьях. И потому, кроме того, что ингредиенты варьируются. Пока основные ингредиенты – это короткий рис, болгарский перец, тоур дал и биси беле бан. Время подготовки и приготовления займет у вас около 50-60 минут. Однако, когда вы попробуете это блюдо, труд на кухне окупится сторицей. Вот как вы можете приготовить это блюдо.

Виндалу из баранины

Одна из особенностей индийских блюд заключается в том, что в них часто используется баранина. Этот рецепт, однако, имеет португальское происхождение. Тем не менее, он любим в этой стране, и вам стоит добавить его в свой список.

В Южной Индии существуют различные варианты досы. Среди них Set Dosa и Rav Dosa. Этот рецепт хорош тем, что он похож на ресторанную индийскую еду. Кроме того, это полезное блюдо, которое следует сочетать с картофельной масалой. Среди ингредиентов, необходимых для приготовления этого блюда, – чана-дал, урад-дал и листья карри. Кроме того, это блюдо идеально подходит для любого времени суток. Оно не только полезно, но и очень вкусно. Доса в этом рецепте хрустящая, что придает ей дополнительный хруст. Полный рецепт вы можете посмотреть здесь.

Алоо Гоби

Если вы ищете гарнир, попробуйте приготовить алоо гоби. Это блюдо интересно тем, что в нем используются только картофель и цветная капуста. Кроме того, вы можете приготовить его как полусухое блюдо или, как его еще называют, сабзи. С другой стороны, вы можете приготовить его с подливкой. В любом случае, этот рецепт вам понравится, так как он вкусный и идеально подходит для любого случая. На самом деле, вы можете подавать его со слоеными ротисами или рисом на пару. Если вы ищете здоровое блюдо для своей семьи или гостей, то этот рецепт – один из них. Вот рецепт, который поможет вам начать.

Малай кюфта

К счастью, есть индийские вегетарианские рецепты для тех, кто предпочитает что-то здоровое. На самом деле, это вегетарианское блюдо состоит из маленьких шариков, приготовленных из панира или индийского творога и картофеля. Кроме того, к нему прилагается богатый, сливочный и острый соус карри для дополнительной остроты. Конечно, это вегетарианское блюдо далеко не безвкусное. На самом деле, если перевести название, оно означает маслянистые шарики с пряностями, которые вам обязательно понравятся. Это идеальное блюдо, чтобы удивить семью. Даже дети любят масляные пряные шарики. Уверены, оно мгновенно наполнит ваш живот. Полный рецепт этого блюда вы можете найти здесь.

Цыпленок тандури

Званый ужин никогда не будет прежним, если вы подадите это блюдо в качестве основного. Это простой рецепт, который предполагает приготовление жареной курицы, маринованной в кайенском перце, гарам масала и йогурте. Если вы не знакомы с гарам масала, то это, по сути, смесь специй. Среди них корица, кориандр, кардамон, перец и кумин. Благодаря удивительной смеси специй этот рецепт курицы стал любимым во всем мире. Его часто готовят в тандыре, но подойдет и обычная духовка. Если вам уже не терпится приготовить это вкусное блюдо, возьмите рецепт здесь.

Матар панир

Если вы не можете насытиться индийскими блюдами из панира, то это блюдо точно придется вам по вкусу. Помимо того, что это одно из популярных блюд в Индии, оно еще и универсально. Ведь у него есть несколько вариантов, которые вам не составит труда подстроить под свои вкусовые рецепторы. Это североиндийское блюдо с карри идеально подходит даже для особых случаев, так что вы можете добавить его в свое меню. Из ингредиентов вам понадобятся черный перец, имбирь, чеснок, кардамон и семена кориандра. Полный рецепт Matar Paneer смотрите здесь.

Дум Алоо

Dum Aloo – еще один рецепт, в котором используются простые ингредиенты. Его можно приготовить из картофеля, который тушится в острой подливке из лука, помидоров и йогурта. С другой стороны, вы также можете приготовить это блюдо без лука и чеснока. На самом деле, этот вариант проще в приготовлении, так как требует меньшего количества ингредиентов. Однако это не означает, что блюдо будет лишено вкуса. На самом деле, он не менее вкусен и идеально подходит для любого приема пищи. Вы можете подать его с обычным рисом, рисом с топленым маслом, роти или нааном. Вы обязательно должны попробовать это блюдо, взяв рецепт здесь.

Дал Тадка

Одна из особенностей индийской кухни заключается в том, что они часто готовят гарниры. Моонг Дал Тадка – один из таких гарниров, который вам понравится. На самом деле, это еще один вариант чечевичного супа, который очень просто приготовить. В нем сочетаются расщепленный нут и расщепленный голубиный горох, приготовленные до тех пор, пока они не станут очень нежными, сочными и кремовыми. Кроме того, в качестве приправы в этом блюде используются имбирь, помидоры и куркума. После этого блюдо готовят на топленом масле, чтобы оно приобрело еще больше вкуса! Несомненно, это блюдо из чечевицы идеально подходит для любого дня. Как его приготовить, вы можете узнать здесь.

Жареный дал

Раз уж мы заговорили о блюдах из чечевицы, то вам стоит приготовить и Дал Фрай. Помимо чечевицы, в нем также используются травы и специи. Вы увидите, что это квинтэссенция гарнира, который готовят в большинстве индийских семей. Помимо того, что это питательное и вкусное блюдо, оно еще и очень комфортное. Самое приятное, что его легко приготовить. Даже начинающие повара смогут его приготовить. Вы можете подавать его с рисом, роти, лепешками или киноа. Смотрите рецепт здесь .

Корма из курицы

Этот вкусный соус содержит лук, йогурт, различные специи, овощи или мясо. Она родом с индийского субконтинента, а затем стала известна по всему миру. Однако, как и другие индийские блюда, это блюдо также имеет несколько вариаций. В качестве ингредиентов здесь используются кокос, миндаль, семена мака и кешью. Для простоты приготовления в этом рецепте используются основные продукты из кладовой. Возьмите рецепт здесь.

Веганское карри из нута

Между тем, этот нут карри – еще один простой рецепт, который стоит добавить в свой арсенал. Среди ингредиентов, которые вам понадобятся, – оливковое масло, хлопья красного перца чили и томатная паста. Кроме того, вам понадобятся кумин, нут и лимонный сок. Самое лучшее в этом рецепте то, что вы можете изменить его в соответствии со своими предпочтениями. Более того, на его приготовление у вас уйдет всего полчаса! Вот рецепт этого веганского карри.

Кадаи панир

Еще одно ароматное блюдо, которое вам стоит приготовить, – это Kadai Paneer. Его основной ингредиент – свежая молотая специя под названием Kadai masala. Кроме того, в этом блюде используется панир и болгарский перец, приготовленные в свежем порошке из специй. Это блюдо идеально подходит для тех, кто предпочитает индийский острый вкус. Подавать его следует с маслом наан, пропаренным рисом басмати или рисом джира. Если вы хотите попробовать это блюдо, возьмите рецепт здесь.

Лимонный рис

Meanwhi

В этом блюде карри присутствуют обычные индийские специи. В этом рецепте панир готовится в маслянисто-сливочном томатном соусе. Неудивительно, почему местные жители любят это блюдо. На самом деле, это пенджабское блюдо не требует большого количества ингредиентов. Кроме того, оно лучше всего сочетается с рисом басмати. Вы даже можете готовить рис и это блюдо на одной конфорке! Полный рецепт смотрите здесь .

Сеех кебаб из баранины

Индийцы предпочитают использовать баранину для приготовления сеекх кебабов из-за своей религии. Удивительно, но вкус этого блюда действительно хорош. На самом деле, это идеальное угощение для вечеринок, потому что оно подается на шпажках. Хотя некоторые рецепты требуют множества ингредиентов, в этом рецепте их всего несколько. Таким образом, вы сможете легко приготовить его дома. Полный рецепт смотрите здесь .

Заверните 24 индийских рецепта (+ идеи легкого ужина)

Молочные продукты являются неотъемлемой частью многих индийских блюд. Подумайте о панире, твороге и топленом масле. Поэтому неудивительно, что их блюда очень вкусные. Помимо вышеперечисленных, вы также можете попробовать приготовить их сладости. Хорошим примером здесь является Gulab Jamun. Для его приготовления требуется сухое молоко, топленое масло, молоко и творог.

Кроме того, попробуйте приготовить тандури-наан. Наан – это индийский хлеб, который можно использовать для макания в карри. На самом деле, это идеальная пара! Сам хлеб помогает выровнять остроту карри и придает ему свою собственную текстуру. Хотя вы можете купить хлеб в магазинах, его приготовление своими руками – отличный опыт.

Как видите, существует множество индийских рецептов, которые стоит попробовать. Если вы впервые готовите индийское блюдо, начните с вышеперечисленных. Таким образом, вы сможете попрактиковаться в приготовлении пищи с использованием традиционных специй.

A Kerala Perspective – Human By Nature, #kerala #keralatourism #indiatravel #indiatourism #naturephotography, Рецепты индийской кухни

электронная виза индия, оформление индийской визы, индийская виза онлайн, индийская виза, индийские визовые сборы, индийская виза, рецепты индийской кухни

Палак Панир, Куриное Бирьяни, Рецепты индийской кухни, Рецепты индийской кухни