25+ простых рецептов из цуккини, которые стоит попробовать уже сегодня!

Интересуетесь, что приготовить из слишком большого количества цуккини? Этот список вкусных рецептов из цукини – все, что вам нужно. Все, от простых гарниров, таких как цуккини на гриле, до запеканок и даже чипсов из цуккини!

Цуккини!

Один из основных ингредиентов средиземноморской диеты, цуккини может похвастаться некоторыми преимуществами. В нем много антиоксидантов, он богат питательными веществами и витаминами, а благодаря высокому содержанию воды и клетчатки он также способствует здоровому пищеварению, снижая риск запоров.

Примерно в середине июля на огородах и рынках в изобилии продаются цуккини, и если вы один из тех счастливчиков, у кого оказалось слишком много цуккини, самое время использовать их с пользой!

К счастью, цуккини – это универсальный ингредиент, который можно есть в салате или нарезать и обмакнуть в любимый соус. Вы также можете приготовить цуккини по-разному: просто соте на сковороде с небольшим количеством хорошего оливкового масла, обжарить с другими овощами, нарезать и бросить в пасту, в домашний овощной суп или превратить в лодочки, в которые можно положить вкусную смесь помидоров и свежей зелени для идеальной летней закуски!

Существует так много способов приготовления цуккини, и я делюсь с вами 25 простыми рецептами из цуккини, чтобы вы могли начать.

В этом посте

Наш топ-5 лучших рецептов из цуккини

Эти вкусные рецепты из цуккини – любимые на сайте, а также в моей домашней ротации! Они вкусные, полезные и простые в приготовлении. Посмотрите их:

Хрустящий и нежный запеченный картофель фри из цуккини с золотистой корочкой из пармезана, тимьяна и орегано. Подавайте эти безглютеновые биточки из цуккини в итальянском стиле горячими с соусом типа цацики.

Эта мусака из баклажанов, картофеля и цуккини с томатно-лентильным соусом – просто лучшее блюдо. Сытное, великолепно вкусное и насыщенное питательными веществами. Даже любители мяса не будут скучать по мясу!

Ищете 20-минутную закуску или гарнир? Лодочки из цуккини с начинкой – это ваш билет! Вам понравятся средиземноморские нотки от томатов, сыра фета и большого количества свежей зелени.

Этот невероятно простой гарнир идеально подходит, если у вас мало времени! И хотя я даю инструкции по приготовлению домашней бальзамической глазури, вы можете сэкономить время, используя вместо нее покупную. Этот рецепт цуккини хорошо сочетается с лососем на пару, греческим кефтедесом и курицей-гриль.

Этот поворот к классической лазанье вкусен, сытен и очень прост в приготовлении! Если вы хотите поработать заранее, вы можете полностью собрать лазанью из цуккини и поставить ее в холодильник (на одну ночь), но не запекать до готовности.

Рецепты запеченных цуккини

Один из моих любимых способов приготовления цуккини – это запекание в духовке, потому что я могу позволить духовке делать всю тяжелую работу, пока я готовлю другие части моего блюда! Вот несколько рецептов запеченных цуккини, которые стоит попробовать:

Эти хрустящие, вызывающие привыкание чипсы из цуккини наверняка станут вашей новой любимой закуской! Для достижения наилучшего результата обязательно тонко нарежьте цуккини. (Я всегда использую мандолину, чтобы все ломтики были одинаковой толщины).

Простая и легкая в приготовлении курица, запеченная в итальянском стиле, с овощами (цуккини, красный болгарский перец и брокколи) за 30 минут или меньше! Один из моих любимых ужинов на сковороде, этот рецепт вкусен с вашей любимой пастой или зерном.

Гарниры из цуккини

Цуккини – это неприхотливый овощ с мягким вкусом, который дополняет огромное разнообразие основных блюд. Сам по себе или в сочетании с другими овощами, цуккини – это вкусный и питательный гарнир! Попробуйте эти гарниры с цуккини:

Прекрасное веганское греческое блюдо, наполненное ломтиками цуккини, картофелем и красным луком и переполненное ароматом! Я укладываю овощи круглыми рядами, но вы можете пропустить это и просто разложить их ровным слоем на противне – они будут вкусными независимо от того, как их преподнести!

Эти жареные овощи с цуккини, картофелем и другими овощами так легко приготовить в будний день! Подавайте их как гарнир к чесночно-дижонской курице или бескостной бараньей ноге, или как основное вегетарианское блюдо на простом ложе из лимонного риса или киноа.

Рецепты цуккини на гриле

Когда температура поднимается и хочется просто побыть на свежем воздухе, самое время достать гриль! А приготовить цуккини на гриле до нежного совершенства проще, чем вы думаете. Вот несколько рецептов приготовления цуккини на гриле с советами:

Этот салат из цуккини на гриле такой простой и вкусный! Все, что нужно – это оливковое масло, тмин, лимонный сок, чеснок и немного свежей зелени, чтобы создать потрясающий вкус без особых затрат времени и сил.

Цуккини, грибы, лук, виноградные помидоры и брюссельская капуста – идеальный овощной шашлык! Приправленные сушеным орегано, алеппским перцем и лимонным соком, эти овощные шампуры готовятся на гриле всего за 10 минут!

Быстрые, ароматные цуккини на гриле идеально подойдут для следующей вечеринки или в качестве гарнира к вашему любимому блюду! Следуйте моим советам, и вы получите нежные, но не мокрые цуккини на гриле всего за 10 минут!

Запеканка из цуккини и рецепты пасты

Нет ничего лучше запеканки или сытного блюда из макарон, когда хочется уюта. Приведенные ниже блюда с большим содержанием вегетарианских продуктов сочетают в себе весь уют, который только можно пожелать, и богатые питательными веществами овощи! Вот несколько рецептов, которые стоит попробовать:

Эта египетская запеканка из цуккини, говяжьего фарша, сыра моцарелла и соуса бешамель так проста и вкусна! Несмотря на то, что это сытное основное блюдо само по себе, я иногда добавляю к нему табули.

В этой запеканке слои цуккини, моркови и лука увенчаны великолепным мясным соусом с пряностями. Подавайте ее с ливанским рисом. Этот рецепт отлично подходит для порционной готовки, потому что он хорошо замораживается!

Считайте зити более расслабленным кузеном лазаньи. Так же вкусно, но усилий требуется гораздо меньше! Это отличный вариант рецепта, если вы ищете что-то сытное, что можно приготовить без мяса. Если вы не можете найти макароны зити, пенне подойдут как нельзя лучше! (На самом деле я использую именно их, потому что не часто встречаю зити).

Паста аль денте, нежные обжаренные овощи и легкий соус примавера делают этот рецепт особенным. Самое лучшее в этой пасте примавера то, что поскольку я готовлю ее круглый год из сезонных овощей, она никогда не получается одинаковой дважды!

Суп из цуккини

Простой способ включить в свой рацион больше овощей – добавлять их в супы! А цуккини очень вкусен в бульонных супах, потому что он впитывает в себя столько аромата. Вот несколько рецептов супов из цуккини, которые стоит попробовать:

Мой вариант этого классического французского рагу готовится в одной кастрюле всего за 40 минут! Я обычно готовлю этот легкий рецепт на день или два вперед, потому что вкусы так прекрасно сочетаются, если дать им немного больше времени.

В моем быстром итальянском минестроне много овощей (например, стручковая фасоль и цуккини), фасоли и немного макарон. Но главное в нем – ароматный томатный бульон!

Домашний овощной суп в средиземноморском стиле с цуккини, морковью, грибами, свежей зеленью и нутом! Этот овощной суп так легко сделать по-своему: Замените овощи на те, что есть под рукой, или замените нут на другие бобы!

Цуккини на завтрак!

Бывает трудно включить овощи в обычный завтрак, но я люблю начинать день с овощей, чтобы зарядиться энергией на весь день вперед! Вот несколько рецептов завтраков с цуккини в средиземноморском стиле:

Моя яичная запеканка со свежей зеленью, луком-шалотом и помидорами легче традиционного киша, потому что у нее нет корочки, а вместо сливок можно использовать молоко.

Этот запеченный омлет в ближневосточном стиле готовится всего за 30 минут! Считайте, что это что-то вроде более плотной фриттаты. Подавайте его вместе с салатом фаттуш для вкусного завтрака или позднего завтрака!

Обжаренные овощи, сочное оливковое масло extra virgin и терпкий сыр фета делают эту фриттату просто великолепной! Совет профессионала: Щепотка пекарского порошка, добавленная в яичное тесто, обеспечит вам идеально пушистую яичницу.

Больше простых рецептов из цуккини

Когда я сказала, что цуккини универсальны, я не шутила! Все приведенные ниже рецепты максимально используют тонкий вкус и нежную текстуру цуккини. Посмотрите их:

В этом рецепте в ближневосточном стиле выдолбленный цуккини служит сосудом для смеси риса и говяжьего фарша со специями. И не волнуйтесь, мы не выбрасываем мякоть цуккини! Она готовится вместе с фаршированным цуккини.

Для приготовления сытного веганского основного блюда или сытного гарнира, вы должны попробовать этот рецепт орзо с цуккини и нутом, приготовленным в чесночном томатном соусе.

Ужин за 20 минут! Эта курица с овощами и песто на одной сковороде – простое в приготовлении блюдо для буднего дня! Используйте домашний базиликовый песто, если он у вас есть, но и покупной тоже подойдет.

Попробуйте миску с зерновым питанием для идеального усиления питания. Это также простой способ превратить основные продукты из кладовой в сытное блюдо! Я использовала чечевицу, нут, цуккини, помидоры и авокадо, но я также делюсь советами по созданию ваших собственных зерновых мисок.