5 лучших аутентичных ресторанных рецептов курицы тикка масала Великобритания 2022

5 лучших аутентичных ресторанных рецептов курицы тикка масала Великобритания 2022

Одно из национальных блюд Великобритании, культовое и широко известное куриное карри тикка масала является основным блюдом в меню любого индийского ресторана. Нежная курица, приготовленная в тандури, в сочетании с насыщенным сливочно-томатным соусом, полным мягких ароматных специй, представляет собой вкуснейшее успокаивающее блюдо. Рецепт курицы тикка масала – настоящий любимец публики, поэтому его обязательно нужно иметь в рукаве для развлечений и приготовления дома.

Надоело тянуться к меню “на вынос” и хочется проявить креативность на кухне, приготовив собственное куриное карри ресторанного качества, или вы застряли в поисках идей для ужина? Вы умеете готовить или совсем новичок? Выберите рецепт тикка масала – это великолепное на вкус карри, которое относительно просто и легко приготовить.

Существуют тысячи рецептов, но мы составили руководство и 5 наших любимых рецептов от великих шеф-поваров, чтобы помочь вам выбрать настоящий ресторанный рецепт курицы тикка масала, который порадует вас, вашу семью и ваших друзей.

Убедитесь, что у вас есть все ингредиенты

Нет ничего хуже, чем, пройдя половину пути в процессе приготовления, обнаружить, что у вас нет жизненно важного ингредиента. Поэтому перед началом приготовления карри обязательно проверьте свои шкафы, кладовую или кладовку, чтобы убедиться, что у вас есть все необходимые элементы!

Курица тикка масала включает в себя множество ингредиентов, от курицы, овощей и йогурта до разнообразных специй. Большинство рецептов включает от 20 до 30 различных компонентов, которые прекрасно сочетаются друг с другом, чтобы приготовить аппетитное, слегка приправленное сливочно-томатное куриное карри. Многие ингредиенты уже есть в вашем кухонном шкафу, но если нет, то все можно легко найти в местном продуктовом магазине.

В большинстве рецептов курицы тикка масала используются одни и те же основные ингредиенты, такие как:

Учитывайте время подготовки и приготовления

Приготовление по-настоящему вкусного и аутентичного карри с нуля требует времени и подготовки, поэтому выделите себе достаточно времени, чтобы вы могли расслабиться, оценить и насладиться процессом. Время подготовки и приготовления курицы тикка масала может варьироваться от 30 минут до 24 часов (в зависимости от маринада), однако большинство рецептов занимает около 2 часов от начала до конца.

Курица тикка масала состоит из двух компонентов, которые готовятся отдельно, а затем смешиваются вместе, чтобы создать вкусное карри, каким мы его знаем. Сначала необходимо приготовить маринад для курицы тикка. Для этого курицу смешивают в йогурте с чили, имбирем и другими специями, а затем ставят в холодильник мариноваться. Время маринования может составлять всего 10 минут, а в некоторых рецептах его нужно оставить на ночь. После маринования курицу тикка готовят и добавляют в масалу.

Соус масала – самый важный компонент карри. Приготовьте его правильно, и у вас получится самый роскошный сливочный соус, которым можно наслаждаться с курицей и заправлять наан. Не торопитесь измельчать ингредиенты, обжаривать овощи, добавлять специи и давать соусу закипеть. В результате вы получите восхитительный соус масала с насыщенным томатным вкусом, терпким ароматом и мягкими специями, с идеальным сочетанием сладкого и соленого, который понравится всем.

Только убедитесь, что вы полностью прочитали рецепт, прежде чем решиться на это, ведь нет ничего приятного в том, чтобы понять, что у вас недостаточно времени для маринования курицы тикка или приготовления масалы до прихода гостей на ужин.

Убедитесь, что у вас есть необходимое оборудование и посуда для легкого приготовления карри

Приготовление курицы тикка масала можно легко осуществить, не выходя из собственной кухни и не имея специального оборудования. В некоторых рецептах используется кухонный комбайн, чтобы ускорить процесс измельчения (правда, при этом приходится чаще мыть посуду!), но в большинстве случаев все можно сделать вручную.

Вот перечень оборудования и посуды, которые могут вам понадобиться (в зависимости от рецепта):

• Большая миска
• Большая кастрюля для приготовления пищи
• Шампуры
• Нож и разделочная доска
• кухонный комбайн

Вы можете подумать, что для приготовления настоящего куриного тикка вам понадобится дровяная или угольная печь тандыр, но это не так, поэтому не стоит отчаиваться. Вы можете добиться такого же дымного вкуса, как при жарке на гриле, используя сверхгорячий гриль или духовку.

5 лучших аутентичных ресторанных рецептов курицы тикка масала

У вас нет времени на поиски всех этих специй или вы боитесь потратить деньги на ингредиенты, которые останутся на полках вашей кухни на долгие годы? Почему бы не попробовать аутентичный ресторанный рецепт курицы тикка масала от Chef Meal Kit?

Создайте роскошный ужин из трех блюд для себя и друзей с помощью этого восхитительного набора для приготовления аутентичных блюд индийского ресторана.

Шеф-повар: Сундара (шеф-повар компании Chef Meal Kits)

Удивите и побалуйте свою вторую половинку, приготовив для нее роскошный аутентичный индийский ужин из трех блюд с помощью комплекта Chef Meal Kits. Просто закажите набор продуктов, и все необходимые ингредиенты вместе с рецептом будут доставлены прямо к вашей двери. Вы сэкономите на походе в магазин и не будете бояться, что продукты окажутся невостребованными, ведь все ингредиенты будут доставлены заранее разделенными на порции. Либо следуйте рецепту, либо участвуйте в онлайн-занятиях Zoom, которые проводятся по пятницам в 18:00 – идеальный вариант для приготовления ужина в пятницу вечером!

От звезд Мишлен, знаменитых шеф-поваров и экспертов индийской кухни – вот подборка наших любимых рецептов курицы тикка масала.

Праздник британской классики с индийской изюминкой от шеф-повара Альфреда Прасада, обладателя звезды Мишлен.

Шеф-повар: Альфред Прасад

Время подготовки и приготовления: 1 час 45 минут

Количество ингредиентов: 31

Самый молодой индийский шеф-повар, получивший звезду Мишлен, Альфред Прасад взял национальное блюдо Великобритании и объединил его с традиционным индийским блюдом, чтобы создать аутентичный вкус курицы тикка масала в индийском стиле. Этот наполненный специями рецепт, состоящий из трех компонентов – курицы тикка, соуса махани и луково-томатного соуса, – имеет четкие и подробные инструкции, благодаря которым его легко выполнять. Уже через несколько минут вы будете хвастаться своими новыми навыками приготовления карри перед семьей и друзьями.

Вкусное карри, которое понравится всей семье.

Шеф-повар: команда Good Food

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 50 минут

Количество ингредиентов: 21

Этот рецепт имеет более 300 пятизвездочных оценок и, безусловно, подходит для семейных ужинов или больших собраний. Простой 5-этапный процесс приготовления – быстрый и легкий, не требующий маринования, и все это можно сделать в одной большой кастрюле для запекания, что идеально подходит для тех, кто не любит мыть посуду! Если вы не можете закончить блюдо за один присест, его можно заморозить и разогреть позже.

Откажитесь от еды на вынос и приготовьте эту супербыструю курицу тикка масала дома

Шеф-повар: Джеймс Мартин

Время приготовления: Менее 30 минут

Время приготовления: 10 – 30 минут

Количество ингредиентов: 14

Этот рецепт курицы тикка масала от знаменитого шеф-повара Джеймса Мартина был показан в популярной программе “Субботняя кухня”. Этот рецепт идеально подходит для создания полноценного семейного обеда, особенно когда время ограничено или вы просто хотите быстро приготовить вкусную еду. Придется немного мелко нарезать, но все остальное просто бросается вместе, чтобы за полчаса приготовить восхитительное сливочное карри.

По-настоящему подлинный 5-звездочный рецепт курицы тикка масала, от которого у вас будет разинут рот.

Шеф-повар: Роуз Джордж

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 45 минут

Время маринования: 2 часа

Количество ингредиентов: 24

Этот рецепт создает поистине божественное карри, полное подлинности, цвета и тепла, которое, несомненно, удовлетворит любой аппетит. Благодаря четким инструкциям легко следовать трехэтапному процессу. Курица маринуется в течение двух часов, после чего можно приступать к приготовлению изысканного соуса с пряностями.

Нет необходимости в готовом блюде с этой восхитительной курицей тикка масала от печально известного “Голого повара”.

Шеф-повар: Джейми Оливер

Время подготовки и приготовления: 1 час 30 минут

Количество ингредиентов: 23

Это домашнее англо-индийское карри от Джейми Оливера идеально подходит для зимних вечеров. Теплый и сытный, этот рецепт идеально подходит для приготовления на семью или небольшую компанию друзей. Он создает аутентичную индийскую кухню, заставляя вас использовать пестик и ступку для измельчения специй во время приготовления собственной пасты карри.

Наша миссия

Сближать людей через возвышенную кулинарию.