Запеченная треска с корочкой из лимона, чеснока и петрушки

Нежный вкус трески прекрасно сочетается с лимоном, чесноком и петрушкой в этом простом блюде.

На одну порцию приходится 322 ккал, 33 г белка, 16 г углеводов (из них 0,6 г сахара), 14 г жира (из них 8 г насыщенных), 0,6 г клетчатки и 0,9 г соли.

менее 30 минут

Ингредиенты

• 675 г/1 фунт 8 унций филе трески, толщиной 3 см/1¼ дюйма
• 85 г/3 унции белых сухарей, мягких или слегка черствых
• 3 ст. ложки мелко нарезанной свежей листовой петрушки
• 2 зубчика чеснока, раздавить
• ½ лимона, только мелко натертая цедра
• 60 г/2¼ унции сливочного масла, растопленного
• выжать лимонный сок
• соль и свежемолотый черный перец, для подачи

Метод

Приправьте треску солью и перцем по вкусу.

Смешайте хлебные крошки с петрушкой, чесноком, лимонной цедрой, солью и перцем, затем добавьте масло и лимонный сок. Тщательно перемешайте пальцами.

Положите треску в неглубокое, устойчивое к воздействию духовки блюдо и плотно прижмите сухари, смазанные маслом, к треске, чтобы образовалась ровная корочка. Запекайте при температуре 220C/200C Fan/Gas 7 в течение 20-25 минут, пока корочка не подрумянится, а рыба не прожарится. Подавайте сразу же.