Маринована річкова риба, смачніше оселедця і червоної риби!

якщо ви любите мариновану рибу, спробуйте цей рецепт. Досить один раз спробувати, щоб зрозуміти, що готувати хочеться знову і знову. Риба в домашньому маринаді набагато смачніше, ніж в магазині.

інгредієнт:

1 кг риби, 500 гр цибулі
1-2 моркви, насіння гірчиці
перець, лавровий лист
насіння коріандру, сіль

більш того:

200 мл оцту 20%
80 мл води, 5-6 столових ложок цукру
1 чайна ложка солі

спосіб приготування:

вимийте рибу, добре посоліть і поставте в холодильник на тиждень (не хвилюйтеся, риба не буде занадто солоною).

через 7 днів замочити рибу кілька разів у холодній підсоленій воді, потім процідити. Наріжте цибулю тонкими кільцями і посоліть. Відкладіть їх на 30 хвилин.

тим часом змішайте оцет, воду, цукор і чайну ложку солі. Добре перемішайте, поки цукор і сіль не розтануть.

видавіть з лука сік. Підготуйте банки, в які ви будете класти рибу.

моркву нарізати часточками. У кожну банку покладіть 3-4 скибочки моркви, половину чайної ложки перцю і кілька насіння гірчиці. Потім додайте 6-10 насіння коріандру, половину лаврового листа і цибулю. Зверху викласти рибу.

додайте до риби ще трохи цибулі. Знову додайте скибочки моркви, трубочки, насіння гірчиці, насіння коріандру і половину лаврового листа. Нарешті, залийте рідину приготованим оцтом.

залиште банки більш ніж на 4 тижні в прохолодному місці. Ви навіть можете покласти їх у холодильник. Через 4 тижні можна їсти мариновану рибу. Приємного апетиту і прибавки готування!