Сільська мешканка показала, як зберігає розпочатий качан капусти: не чорніє і завжди хрумтить. Беріть на замітку

зберігання овочів в сучасному світі стало проблемою для господинь. Хочеться купити продукти про запас. Адже кожен раз тягнути на собі моркву, огірки, помідору або капусту не хочеться. Хочеться доїхати один раз хоча б в пару тижнів і затаритися по повній. Особливо це стосується таких великих овочів як капуста.

в осінній і зимовий час в магазинах по сусідству пропонують до продажу воістину величезні качани. Іноді вона розміром з кавун.

як зберегти такий качан протягом довго часу. І взагалі, чи можливо це!

зберігаємо капусту в первозданному вигляді

зберігання овочів і фруктів – справа досить-таки хитра. Раніше просто приносила пакети додому і розкладала по відсіках холодильника, призначених для зберігання цього виду продуктів. Але зберегти їх свіжими надовго все одно не виходило.

огірки в’яли і покривалися пліснявою. Морква ставала м’якою. А капуста чорніла, псувалася і швидко виходила зі стану, коли її можна було б вжити в їжу. Просто гроші на вітер.

зараз розповім, як зберігати капусту, щоб вона була завжди свіжою і хрусткою:

цей спосіб зберігання підходить і для холодильника, і поза ним. Наприклад, восени, до самих заморозків, я зберігаю качани в неопалюваному приміщенні. І завжди капуста під рукою.

купую качан. Розмір капусти при моєму способі не має ніякого значення. Можете сміливо вибирати найбільший овоч. Відрізаємо необхідну кількість. Решта качан обертаємо папером. Я для цих цілей використовую звичайні аркуші формату А4. Беру тільки чисті аркуші . Обертаю ними весь качан і тільки потім розміщую овоч в пакет.

прошарок з паперу при зберіганні овочів не тільки капусти дуже важлива. В процесі зберігання овочів виділяється конденсат.

діватися йому з пластикового контейнера або щільно зав’язаного поліетиленового пакета нікуди. Відповідно, при підвищеній вологості продукт зберігатися довго не може. Він починає гнити, псуватися. А папір вбирає конденсат, не даючи йому залишатися на овочах.

Хрустимо капустою круглий рік

наступний спосіб зберігання підходить для приготування страв, які готуються з використанням термічної обробки. Супів, пирогів. А ось для салатів найкраще не використовувати капусту, яку зберігали такому способом.

надлишки капусти, які не плануєте використовувати найближчим часом, наріжте. Розкладіть по поліетиленових пакетах і заморозьте до кращих часів. У гарячих стравах смак такої капусти буде не відрізняється від смаку свіжого продукту.

чому не рекомендую використовувати капусту після заморозки для салатів, зараз поясню:

після розморожування листи капусти втрачають колишню пружність і хрусткость. Вони стають м’якими. І в салаті не дадуть необхідного смаку.

використовуйте для збереження капусти обидва ці способи, і вам не доведеться ламати голову, де взяти свіжий овоч, коли він раптом знадобиться.

до речі! Точно таким же способом я зберігаю і огірки, і деякі інші овочі і фрукти. Спосіб дуже дієвий і перевірений неодноразово.