10 яєчних салатів, які виручать в будь-якій ситуації
Ці страви можна приготувати за 15-25 хвилин з того, що знайдеться вдома або в найближчому магазині.
Основа більшості яєчних салатів — круто зварені курячі яйця. Смакові акценти розставляються за допомогою заправок, спецій і додаткових інгредієнтів.
Класичний яєчний салат із зеленою цибулею
Час приготування: 15 хвилин.
Інгредієнти
4 курячих яйця;
4 столові ложки сметани;
пучок зеленої цибулі;
сіль і перець — за смаком.
Приготування
Поки варяться яйця, помийте і покришіть зелений лук. Готові яйця охолодіть, очистіть і наріжте кубиками. Посоліть і поперчіть на свій смак. Заправте сметаною і перемішайте.
Можна використовувати і майонез, але краще домашній. При бажанні в такий салат можна додати свіжий огірок або редис. Смак вийде дуже весняним.
Яєчний салат з кукурудзою
Час приготування: 15 хвилин.
Інгредієнти
4 курячих яйця;
1 банку консервованої кукурудзи;
150 г твердого сиру;
4 столові ложки майонезу.
Приготування
Поки яйця варяться, натріть сир на середній тертці і злийте рідину з банки з кукурудзою. Потім поріжте яйця кубиками і з’єднайте з іншими інгредієнтами. Якщо вийшло сухе, додайте майонез або іншу заправку на свій смак.
Яєчний салат з кукурудзою можна урізноманітнити, якщо сир замінити консервованим тунцем у власному соку і солоними огірками. Рибу потрібно розім’яти виделкою, а огірки натерти на крупній тертці.
Яєчний салат з плавленим сиром
Час приготування: 15 хвилин.
Інгредієнти
4 курячих яйця;
2 плавлених сирка «Дружба»;
3 зубчики часнику — за бажанням;
сіль, перець і майонез — за смаком.
Приготування
Цей салат смачно мазати на тости і їсти на сніданок.
Яйця і сир натріть на дрібній тертці. Щоб плавлені сирки не прилипали до рук і посуду, потримайте їх кілька хвилин в холодильнику.
Посоліть, поперчіть і заправте салат майонезом. Якщо любите гостре, додайте ще пропущений через прес часник. Про те, як швидко чистити зубчики, ми писали тут.
Яєчний салат з помідорами
Час приготування: 15 хвилин.
Інгредієнти
3 курячих яйця;
3 невеликих свіжих помідора;
1 цибулина;
3 столові ложки сметани;
пучок кропу;
сіль, чорний мелений перець, сушений часник — за смаком.
Приготування
Помідори і зварені круто яйця нарізати великими кубиками. Кріп і цибулю, навпаки, дрібно порубаєте. Останній можна обдати окропом, щоб прибрати зайву гіркоту.
З’єднайте всі інгредієнти у великій мисці і перемішайте. Цей салат добре доповнюється сухариками і грінками.
Американський яєчний салат
Час приготування: 20 хвилин.
annahoychuk/Depositphotos.com
Інгредієнти
3 курячих яйця;
2 стебла селери;
2 пучка кропу;
1 пучок зеленої цибулі;
2 столові ложки майонезу;
1 столова ложка діжонської гірчиці;
1 столова ложка каперсів або 1 маринований огірок;
? чайної ложки паприки;
кайенский і чорний мелений перець — за смаком.
Приготування
Промийте і дрібно порубаєте селера, зелена цибуля і кріп. Покришіть каперси або маринований огірок.
Відварені яйця наріжте кубиками. З’єднайте з зеленню. Поперчіть і заправте майонезом і гірчицею.
Подавати можна з крекерами або чіпсами. Також таким салатом часто начиняють сендвічі або лаваш.
Яєчний салат з шинкою
Час приготування: 20 хвилин.
povar.ru
Інгредієнти
5 курячих яєць;
500 г шинки;
1 болгарський перець;
1 свіжий огірок;
1 банку консервованої кукурудзи;
пучок кропу;
сіль, перець і майонез — за смаком.
Приготування
Цей салат підходить як для повсякденного, так і для святкового столу.
Поки варяться і остигають яйця, помийте перець і огірок і поріжте овочі соломкою. Покришіть кріп, а з банки з кукурудзою злийте рідину.
Крупно поріжте яйця, з’єднайте їх з овочами, кукурудзою і зеленню. Посоліть, поперчіть і заправте салат.
Яєчний салат з авокадо
Час приготування: 20 хвилин.
relishingit.com
Інгредієнти
5 курячих яєць;
1 авокадо;
1 червона солодка цибулина;
2 столові ложки грецького йогурту;
1 чайна ложка лимонного соку;
1 чайна ложка діжонської гірчиці;
сіль і чорний мелений перець — за смаком.
Приготування
Поки варяться яйця, приготуйте заправку. Змішайте йогурт, гірчицю, лимонний сік, сіль і перець.
Очистіть і дрібно поріжте цибулю. Якщо замість солодкого червоного використовуєте звичайний ріпчаста, обдайте його окропом. Це прибере зайву гіркоту.
М’якоть авокадо і яйця наріжте кубиками. З’єднайте всі інгредієнти, дайте настоятися. Подавати салат можна в тарталетках або на листі латуку.
Яєчний салат з креветками
Час приготування: 20 хвилин.
Інгредієнти
3 курячих яйця;
500 г креветок у панцирі;
1 свіжий огірок;
3 столові ложки сметани;
1 чайна ложка діжонської гірчиці;
1 чайна ложка лимонного соку;
пучок кропу;
сіль і чорний мелений перець — за смаком.
Приготування
Відваріть яйця і креветки. Смак салату буде вишуканішим, якщо замість курячих скористатися перепелиними яйцями (їх потрібно вдвічі більше). Креветки слід варити в підсоленій воді, а після остудити і очистити. Якщо вони невеликі, їх можна не різати.
Яйця наріжте великими кубиками, огірок — соломкою. Кріп порубаєте.
З’єднайте всі інгредієнти в одній мисці, посоліть, поперчіть і заправте сметаною з гірчицею і лимонним соком. Подавати можна на листках китайського салату, крекерах або в тарталетках.
Салат з яєчними млинцями та корейською морквою
Час приготування: 25 хвилин.
Інгредієнти
4 курячих яйця;
250 г корейської моркви;
1 банку консервованої кукурудзи;
1 їдальня ложка борошна;
сіль і майонез — за смаком;
рослинне масло.
Приготування
Не менш популярні салати з так званими яєчними млинцями. По суті це омлет (іноді з борошном, іноді без), порубаний соломкою. Варіантів додаткових інгредієнтів — безліч.
Отже, збийте яйця виделкою. Посоліть, додайте борошно. Потім з отриманої суміші на добре розігрітій і змащеній олією сковороді спечіть тонкі млинці. Коли вони охолонуть, згорніть їх рулетом і наріжте соломкою.
У глибокій мисці змішайте морква по-корейськи, яєчні млинці і кукурудзу (не забудьте злити рідину з банки). Заправте майонезом.
Якщо вам не подобається смак корейської, можна використовувати просто смажену з цибулею моркву. Також у цей салат можна додати копчений курячий окорочок або будь-яке інше м’ясо на ваш смак.
Салат з яєчними млинцями та куркою
Час приготування: 40 хвилин. Якщо у вас вже є варена курка, ви дасте ради за 25 хвилин.
Інгредієнти
5 курячих яєць;
300 г курячого філе;
1 червона солодка цибулина;
1 банка зеленого горошку;
1 зубчик часнику — за бажанням;
сіль, перець і майонез — за смаком;
рослинне масло.
Приготування
Поки відварюється філе, спечіть млинці. Для цього в невелику миску по черзі розбивайте по одному яйцю. Кожне потрібно посолити, поперчити і збити віночком. Іноді в яєчну суміш додають також ложку молока або кукурудзяного крохмалю. Одне яйце — один млинець. Печуться вони швидко, за ними треба стежити.
Готові млинці і курку наріжте соломкою. Цибулю поріжте півкільцями. З банки з горошком злийте рідину. З’єднайте всі інгредієнти в глибокому посуді, заправте майонезом і подавайте до столу.
При бажанні можна додати ще пропущений через прес часник. Також в цей салат часто кладуть мариновані гриби.
Читайте також
??????
15 рецептів смачних фаршированих яєць
15 незвичайних овочевих салатів
10 крутих салатів без майонезу
10 цікавих салатів з крабовими паличками
10 цікавих салатів з рисом