10 ваших улюблених страв, які зручніше готувати в мультиварці

Каші, печеня, плов і багато інших страви можна готувати ще швидше і простіше. Каталог статей зібрав кращі рецепти для мультиварки.
Наведені нижче рецепти розраховані на чашу об’ємом 2-4 літри. Міняйте кількість інгредієнтів виходячи з розмірів вашої мультиварки.
1. Каша «Дружба» в мультиварці
Відмінний варіант для сніданку. Якщо дозволяють налаштування, продукти можна завантажити з вечора і, скориставшись функцією відкладеного старту, прокинутися від аромату молочної каші.
Інгредієнти
1 склянку пшона;
1 склянку рису;
5 склянок молока;
3 столові ложки цукру;
? чайної ложки солі;
50 г вершкового масла + для подачі.
Приготування
Гарненько промийте крупи. Потім засипте їх у каструлю і залийте молоком. Додайте сіль, цукор і вершкове масло. Перемішайте і включіть режим «Каша» на 50-60 хвилин.
Готову кашу розкладіть по тарілках і здобріть вершковим маслом (за бажанням).
2. Гречана каша в мультиварці
Гречка в мультиварці виходить розсипчастою і м’якою. Відмінний гарнір до котлет, сосисок або гуляшу. При цьому вся готування зводиться до того, щоб перебрати і промити саму крупу.
Інгредієнти
1 склянку гречки;
2 склянки води;
сіль — за смаком;
вершкове масло — для подачі.
Приготування
Очищену гречку засипте в чашу мультиварки і залийте холодною водою. Посоліть, перемішайте. Виберіть режим «Каша» (в деяких моделях є окремий режим, який так і називається «Гречка»).
Час приготування — 30 хвилин. Якщо, відкривши кришку і перемішавши кашу, ви зрозумієте, що гречка ще не готова, додайте 10-15 хвилин.
3. Картопля, тушкована з куркою і грибами в мультиварці
Хто не любить поєднання картоплі, курки та грибів? Мабуть, тільки ті, кому лінь стояти біля плити. Але з мультиваркою все набагато простіше.
Інгредієнти
400 г курячого філе;
400 г печериць;
200 г сиру;
7 середніх картоплин;
3 середні цибулини;
2 столові ложки рослинного масла;
сіль і перець — за смаком.
Приготування
Промийте і поріжте соломкою курку, печериці і очищений картопля. Почистіть і наріжте півкільцями цибулю.
Чашу мультиварки змастіть рослинним маслом і викладіть в неї шарами м’ясо, цибулю, гриби, картопля. Шари м’яса і картоплі посоліть, поперчіть або здобріть іншими спеціями на свій смак. Води додавати не потрібно: рідина дадуть печериці.
Увімкніть режим «Гасіння» на 50 хвилин. Коли час вийде, відкрийте кришку мультиварки і посипте вміст тертим сиром. Увімкніть режим «Випічка» на 10 хвилин, щоб утворилася апетитна сирна скоринка.
4. Овочеве рагу в мультиварці
У гарячому вигляді це самостійне блюдо, а в холодному його можна подавати як гарнір до м’яса або риби.
Інгредієнти
3 помідори;
2 невеликі моркви;
2 цибулини;
1 невеликий кабачок;
1 баклажан;
2 столові ложки рослинного масла;
пучок кропу або інша зелень — за смаком;
сіль, перець та інші спеції — за смаком;
вода.
Приготування
Насамперед на півгодини замочіть в підсоленій воді нарізану великими кубиками баклажан. Це необхідно, щоб овоч не гірчив.
В цей час підготуйте інші інгредієнти: очистіть від шкіри кабачок і моркву, помідори помийте, почистіть цибулю (при бажанні можна взяти ще пару зубчиків часнику). Поріжте цибулю півкільцями, а інші овочі — великими кубиками. Покришіть зелень.
Змастіть чашу рослинним маслом і відправте туди цибулю і моркву. Увімкніть режим «Смаження» на 10-15 хвилин. Потім відкрийте кришку і засипте інші овочі, зелень і спеції. Додайте трохи води: на два пальці нижче овочів. Перемішайте і перекладіть мультиварку в режим «Гасіння» на 40 хвилин.
5. Гороховий суп в мультиварці
Мультиварка чудово справляється не тільки з другими, але і з першими стравами.
Інгредієнти
3 л води;
1 склянка гороху;
300 г свинини;
150 г копченостей (реберця, бекон, стегенця);
2 великі картоплини;
1 велика цибулина;
1 велика морква;
2 зубчики часнику;
2 столові ложки рослинного масла;
сіль і чорний мелений перець — за смаком;
зелень, грінки та сметана для подачі.
Приготування
Переберіть і замочіть горох. Краще зробити це завчасно і дати йому настоятися кілька годин.
Змастіть чашу мультиварки рослинним маслом і обсмажте в ній очищені і подрібнені цибуля та морква (режим «Смаження» 10-15 хвилин).
В цей час промийте і поріжте м’ясо. Надішліть його разом з копченостями і пропущеним через прес часником в мультиварку. Увімкніть режим «Гасіння» на 10 хвилин.
Після цього доповісте очищений і порізаний кубиками картоплю і горох. Залийте водою, посоліть, поперчіть і варіть 1,5 години в режимі «Суп». Подавайте до столу з грінками, рубаною зеленню і сметаною.
6. Грибний суп-пюре в мультиварці
Ще один варіант першого страви. В мультиварці, особливо з функцією скороварки, настільки зручно готувати кремові супи, що вам навряд чи захочеться повертатися до плити.
Інгредієнти
1 л води;
300 г лісових грибів;
200 мл вершків;
3 середні картоплини;
1 середня цибулина;
30 г вершкового масла;
пучок зеленої цибулі;
сіль і перець — за смаком.
Приготування
У змащеній маслом чашу мультиварки обсмажте протягом 10 хвилин подрібнену ріпчасту цибулю. Потім додайте рубані гриби (краще білі) і смажте ще 10 хвилин.
В цей час почистіть картоплю і поріжте кубиками. Відправте його в чашу разом з водою. Посоліть і поперчіть. Увімкніть режим «Суп» або «Варка» на 1 годину.
Потім перетворіть всі в однорідне пюре за допомогою заглибного блендера. Влийте вершки, додайте вершкове масло, закрийте кришку приладу і включіть підігрів на 10-20 хвилин.
Подавайте з рубаною зеленню.
7. Плов в мультиварці
Самий смачний плов виходить на природі в казані, але і в мультиварці буде не гірше, якщо все зробити правильно.
Інгредієнти
600 г курки;
2 стакана рису;
3 середні моркви;
3 невеликі цибулини;
5 зубчиків часнику;
1 маленький стручок перцю чилі;
2 чайні ложки приправи для плову;
2 столові ложки рослинного масла;
вода.
Приготування
Для плову краще взяти жирні частини курки: стегенця, крила. Промийте і поріжте м’ясо порційними шматками. Не біда, якщо деякі будуть на кістки.
Змастіть чашу мультиварки рослинним маслом і обсмажте курку до золотистої скоринки (15-20 хвилин у режимі «Смаження»).
За цей час очистіть цибулю і моркву. Цибулю наріжте півкільцями, моркву натріть на крупній тертці. Додайте овочі до смаженій м’ясу. Перемішайте. Залийте все водою так, щоб вона ледь покривала продукти. Покладіть стручок гострого перцю і тушкуйте у відповідному режимі ще 10 хвилин.
Гарненько промийте рис. Для плову краще всього використовувати саме довгозерний рис: він виходить по-справжньому розсипчастим. Відкрийте мультиварку, приберіть перець і всипте рис. Додайте приправу і застроміть в рис очищені зубчики часнику.
При необхідності додайте ще трохи води. Увімкніть режим «Рис» (в деяких моделях є спеціальна функція для плову) на 40 хвилин. Через 20 хвилин перервіть готування, щоб вийняти часник і перемішати плов.
Коли час вийде, мультиварку можна залишити в режимі підігріву. Нехай плов ще трохи потомитися.
8. Печеня з свинини в мультиварці
Ситне блюдо для обіду або вечері. На звичайній плиті спекотне має чекати кілька годин. В мультиварці процес приготування скорочується до 60-80 хвилин.
Інгредієнти
500 г м’якоті свинини;
5 середніх картоплин;
1 велика морква;
1 велика цибулина;
1 стакан води;
2 столові ложки томатної пасти;
1 столова ложка рослинної олії;
сіль, чорний мелений перець і лавровий лист — за смаком.
Приготування
Почистіть цибулю і моркву. Перший поріжте півкільцями, другу — кружками або кубиками. Змастіть чашу мультиварки рослинним маслом. Відправте в неї цибулю з морквою і обсмажуйте 15 хвилин (режим «Смаження»).
В цей час промийте і наріжте кубиками м’ясо. Очистіть і поріжте картоплю кубиками. У склянці води розведіть томатну пасту.
Коли цибулю з морквою обсмажаться, додати до них м’ясо і картоплю, залийте томатним соусом, посоліть, поперчіть, покладіть лавровий лист. Перемішайте і встановіть режим «Гасіння» на 1 годину.
9. М’ясо по-французьки в мультиварці
М’ясо по-французьки в російських сім’ях — це відбивна в апетитною вершково-сирним шубі чи з картоплею, грибами. Зазвичай це блюдо вважається святковим і запікається в духовці. Мало хто знає, що його можна приготувати в мультиварці, причому часу піде в два рази менше, а м’ясо буде ще соковитіше.
Інгредієнти
300 г філе свинини;
200 г твердого сиру;
1 велика цибулина;
2 великі картоплини;
2 великих помідора;
2 зубчики часнику;
2 столові ложки рослинного масла;
4 столових ложки майонезу;
сіль і чорний мелений перець — за смаком.
Приготування
Поріжте м’ясо на медальйони товщиною 0,5–1 див. Злегка відбийте свинину, посипте кожен шматок сіллю і відкладіть.
Цибулю поріжте кільцями, картоплю і помідори — кружечками. Очищений часник пропустіть через прес і змішати з майонезом і дрібкою перцю. Сир натріть на середній терці.
Змастіть чашу мультиварки рослинним маслом і викладіть в неї шматки м’яса. Змастіть кожен з них майонезом (не намагайтеся використовувати його повністю). Наступний шар — цибулю, потім картоплю і знову майонез. На завершення покладіть на кожен шматок по парі кружечків помідорів.
Посипте відбивні тертим сиром і включіть режим «Випічка». Через 40 хвилин можна кликати близьких до столу.
10. Пряна курка в мультиварці
Це страва підходить як для звичайного, так і для святкового вечері. Гостро-солодка курка відмінно поєднується з пивом.
Інгредієнти
800 г курячих стегенець або крилець;
1 лимон;
8 зубчиків часнику;
3 столові ложки соєвого соусу;
2 столові ложки гірчиці;
2 столові ложки оливкової олії;
1 столова ложка меду;
1 столова ложка паприки;
1 чайна ложка кайенского перцю.
Приготування
Курку промийте і просушіть паперовими рушниками. Змастіть дно чаші оливковим маслом і обсмажте м’ясо з обох боків до золотистої скоринки, не закриваючи кришку.
Змішайте соєвий соус, лимонний сік, мед, не занадто дрібно нарізаний часник, гірчицю і спеції. Залийте сумішшю курку і включіть режим «Гасіння» на 40 хвилин.
Якщо хочете отримати хрустку скоринку, в останні 5-10 хвилин, можна перейти в режим «Випічка».
А що готуєте в мультиварці ви? Діліться фірмовими рецептами в коментарях.