6 кращих рецептів помідорів по-корейськи
Ці гостренькі закуски підуть зі столу першими.
1. Помідори по?корейськи з часником, болгарським і гострим перцем і петрушкою
2 болгарських перцю;
1 гострий перець;
2 головки часнику;
1 пучок петрушки;
100 мл винного оцту 6%;
100 мл рослинного масла;
80 г цукру;
2 столові ложки солі;
2 кг помідорів.
Приготування
Подрібніть блендером очищені від насіння і гострий перець болгарський, а також зубчики часнику.
Змішайте отриману масу з дрібно нарубаної петрушкою, оцтом, олією, цукром і сіллю. Розріжте помідори на кілька великих частин і видаліть плодоніжки.
Покрийте дно банки частиною томатів і полийте частиною підготовленої заправки. Зверху викладіть ще помідори і теж полийте маринадом.
Повторіть шари, поки не закінчаться інгредієнти. Закрийте ємність, злегка потрясіть і приберіть в холодильник на 4-5 годин для просочення.
Спробуйте
??
5 кращих рецептів солоних помідорів
2. Помідори по?корейськи з болгарським перцем, зеленню і коріандром
Інгредієнти
2 болгарських перцю;
? пучка петрушки;
? пучка кропу;
3-4 зубчики часнику;
1 столова ложка оцту 9%;
3 столові ложки рослинної олії;
1 чайна ложка цукру;
1 чайна ложка солі;
1 чайна ложка коріандру;
щіпка гострого червоного перцю;
1 кг помідорів.
Приготування
Подрібніть блендером болгарські перці, попередньо очистивши їх від насіння. Дрібно порубаєте петрушку і кріп. Часник пропустіть через прес.
Додайте до підготовленим інгредієнтів оцет, олію, цукор, сіль, коріандр і гострий червоний перець і ретельно перемішайте.
Наріжте помідори великими шматками, видаливши плодоніжки. Викладіть кілька штук на дно банки і покрийте частиною заправки.
Повторіть шари, поки не закінчаться інгредієнти. Закрийте банку, злегка потрясіть і поставте в холодильник догори дном на 12 годин.
Візьміть на замітку
??
10 оригінальних салатів зі свіжими помідорами
3. Помідори по?корейськи з морквою, болгарським перцем і приправою для моркви
Інгредієнти
2-3 болгарських перцю;
5 зубчиків часнику;
1 морква;
1 кг помідорів;
? чайної ложки паприки;
мелений чорний перець — за смаком;
50 г цукру;
1 столова ложка солі;
2 столові ложки оцту 9%;
2-3 столові ложки рослинного масла;
? чайної ложки приправи для корейської моркви;
кілька гілочок кропу,
кілька гілочок петрушки;
кілька гілочок кінзи.
Приготування
Очистіть болгарський перець від насіння. Подрібніть блендером разом з часником. Моркву натріть на тертці для варіанту?корейськи.
Помідори наріжте великими шматочками і видаліть плодоніжки. Змішайте томати з паприкою і меленим чорним перцем. Для маринаду з’єднайте цукор, сіль, оцет, масло і приправу для моркви. Дрібно порубаєте зелень.
Викладіть на дно банки кілька шматочків помідорів. Покрийте частиною подрібненого перцю, зверху помістіть трохи моркви і зелені. Полийте невеликою кількістю маринаду.
Повторіть шари, поки не закінчаться інгредієнти. Закрийте банку і поставте в холодильник догори дном на 6-8 годин.
Зробіть запаси
??
5 рецептів смачних маринованих помідорів
4. Зелені помідори з?корейськи з морквою, цибулею, гострим перцем і коріандром
Інгредієнти
1 морква;
1 столова ложка солі;
2 столові ложки цукру;
1 кг зелених помідорів;
1 гострий перець;
8 зубчиків часнику;
?-1 цибулина;
2 чайні ложки меленого коріандру;
100 мл рослинного масла;
1 чайна ложка насіння коріандру;
2 столові ложки оцту 9%;
? пучка петрушки.
Приготування
Моркву натріть на тертці для приготування по?корейськи і викладіть в миску. Додайте половину солі і цукру і пам’ятайте овоч руками.
Наріжте помідори тонкими кружечками, очищений від насіння гострий перець і часник — дрібними шматочками, а цибулю — півкільцями. Томати змішайте з морквою. Всипте залишилися сіль і цукор, мелений коріандр і часник і ще раз перемішайте.
Розігрійте в сковороді олію на середньому вогні. Закиньте цибулю і обсмажуйте до золотистого кольору. Додайте перець і насіння коріандру і готуйте ще 30 секунд.
Викладіть зажарку в миску з овочами. Введіть оцет і рубану петрушку і ретельно перемішайте. Накрийте овочі тарілкою, поставте зверху що?небудь важке і приберіть в холодильник на 12 годин або цілу добу.
Поекспериментуйте
??
10 кращих способів заготовити зелені помідори на зиму
5. Помідори по?корейськи на зиму з морквою, болгарським і гострим перцем і зеленню
Інгредієнти
1 болгарський перець;
? гострого перцю;
1 головка часнику;
1 морква;
кілька гілочок кропу;
кілька гілочок петрушки;
? пучка зеленої цибулі;
1 столова ложка солі;
1? їдальні ложки цукру;
70 мл оцту 9%;
70 мл рослинного масла;
1? кг помідорів.
Приготування
Очистіть всі перці від насіння і подрібніть їх блендером разом з часником. Натріть моркву на тертці для варіанту?корейськи. Дрібно порубаєте зелень.
Викладіть в миску підготовлені інгредієнти. Додайте сіль, цукор, оцет і масло і ретельно перемішайте. Розріжте помідори на великі шматки і видаліть плодоніжки.
На дно стерилізованих банок об’ємом ? л помістіть трохи овочевої суміші. Зверху викладіть частину помідорів. Повторіть ще кілька шарів таким же чином. Останнім повинен бути овочевий маринад.
Застеліть дно каструлі тканиною і поставте туди прикриті кришками банки. Залийте їх водою по плічка. Доведіть до кипіння на помірному вогні.
Стерилізуйте банки в киплячій воді близько 10 хвилин. Потім загорніть, переверніть заготовки і укутайте чим?небудь теплим. Після повного охолодження перенесіть їх на зберігання в темне прохолодне місце.
Приготуйте соус самі
??
4 рецепти смачного домашнього кетчупу зі свіжих помідорів
6. Помідори по?корейськи на зиму з часником, болгарським і гострим перцем і петрушкою
Інгредієнти
5 кг помідорів;
2 гострих перцю;
8 болгарських перців;
4 головки часнику;
1 пучок петрушки;
5-6 столових ложок солі;
250 мл винного оцту 6%;
100-150 г цукру.
Приготування
Наріжте помідори великими шматочками і приберіть плодоніжки.
Очистіть всі перці від насіння. Подрібніть їх блендером разом з часником, петрушкою і сіллю.
Змішайте томати з овочевою сумішшю. Додайте оцет і цукор і ще раз ретельно перемішайте. Залиште на 20-30 хвилин.
Розкладіть помідори разом з маринадом по стерилізованим банкам об’ємом 1 л. Поставте банки в каструлю, дно якої застелене тканиною, і прикрийте кришками. Якщо все не поміщається, стерилізують заготовки по черзі.
Залийте банки водою по плічка. Доведіть до кипіння на помірному вогні і стерилізують близько 15 хвилин. Потім загорніть ємності і переверніть. Укутайте чим?небудь теплим і повністю остудіть. Зберігайте заготовки в темному прохолодному місці.