6 рецептів красивого варення з гарбуза

Апельсин, лимон, імбир, курага, яблука ідеально доповнюють гарбуз.
Щоб зберегти варення з гарбуза на зиму, ще гарячим розподіліть його по стерилізованим банкам. Закатаю, переверніть, укутайте чим-небудь теплим і повністю остудіть. Зберігайте заготовки в темному прохолодному місці.
1. Просте варення з гарбуза
pinterest.ru
Інгредієнти
1 кг м’якоті гарбуза;
1 кг цукру;
мелена кориця — за смаком;
щіпка лимонної кислоти.
Приготування
Наріжте гарбуз невеликими кубиками і викладіть в каструлю. Засипте цукром і ретельно перемішайте.
Поставте каструлю на середній вогонь. Коли цукор розтопиться, збільште полум’я і, постійно помішуючи, доведіть варення до кипіння. Потім повністю остудіть.
Повторіть варіння ще 2-3 рази залежно від бажаної густоти варення. Під час останньої варіння додайте варення корицю і лимонну кислоту.
10 оригінальних страв із гарбуза від Джеймі Олівера >
2. Джем з гарбуза c апельсином
Інгредієнти
1 кг м’якоті гарбуза;
2 апельсина;
1 кг цукру;
?-1 чайна ложка лимонної кислоти;
мелена кориця — за смаком.
Приготування
Наріжте гарбуз невеликими шматочками. Якщо апельсини з товстою шкіркою, краще зчистити її, щоб вона не гірчить. Наріжте цитруси шматочками і видаліть кісточки.
Блендером перетворіть апельсини і гарбуз в пюре. Перекладіть його в каструлю, всипте цукор і ретельно перемішайте.
Поставте каструлю на сильний вогонь і, постійно помішуючи, доведіть джем до кипіння. Потім варіть його на слабкому вогні 20 хвилин. За 5 хвилин до кінця приготування всипте лимонну кислоту і корицю.
Дуже простий рецепт варення з абрикосів і апельсинів >
3. Варення з гарбуза з лимоном і імбиром
Інгредієнти
1 кг м’якоті гарбуза;
1 кг цукру;
1 лимон;
1 шматочок імбиру довжиною 5-7 див
Приготування
Наріжте гарбуз невеликими кубиками і викладіть в каструлю, пересипаючи цукром. Залиште на кілька годин при кімнатній температурі, щоб гарбуз дала сік.
Наріжте шматочками лимон, видаліть насіння і подрібніть в блендері. Очистити імбир і натріть на дрібній тертці. Додайте до гарбузі лимон, імбир, і перемішайте.
Поставте каструлю на сильний вогонь і, помішуючи, доведіть варення до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть, помішуючи, ще 30-40 хвилин. Якщо хочете зробити варення більш однорідним, в кінці приготування розімніть гарбуз товкачиком.
Імбирно-лимонне варення для зміцнення імунітету, яке не потрібно варити >
4. Варення-п’ятихвилинка з гарбуза з апельсином і лимоном
Інгредієнти
1? кг м’якоті гарбуза;
1 апельсин;
1 лимон;
1 кг цукру.
Приготування
Наріжте гарбуз невеликими кубиками. Розріжте апельсин і лимон вздовж на 4 частини, а потім наріжте кожну тонкими часточками. Видалити з них кісточки.
Викладіть гарбуз, апельсин і лимон в каструлю. Додайте цукор і ретельно перемішайте. Залиште на кілька годин, щоб гарбуз пустила сік.
Поставте каструлю на сильний вогонь і доведіть варення до кипіння. Поваріть, помішуючи, 5 хвилин, зніміть з вогню і повністю остудіть. Таким же чином повторіть варіння ще двічі.
5 рецептів оригінального варення з кабачків >
5. Варення з гарбуза з курагою
iamcook.ru
Інгредієнти
1 кг м’якоті гарбуза;
700 г цукру;
300 г кураги;
1 лимон ? чайної ложки лимонної кислоти.
Приготування
Наріжте гарбуз невеликими кубиками. Викладіть їх в каструлю, пересипаючи цукром. Залиште при кімнатній температурі на кілька годин, щоб гарбуз пустила сік.
Залийте миту курагу теплою водою приблизно на годину, щоб вона набухла. Потім знову промийте її, обсушіть і наріжте смужками.
Поставте каструлю з гарбузом на повільний вогонь, доведіть варення до кипіння і варіть близько 10 хвилин.
Додайте курагу, сік лимону або лимонну кислоту і перемішайте. Готуйте варення ще 15-20 хвилин. Спочатку воно буде рідкуватим, але після остигання загусне.
Як варити компот з сухофруктів >
6. Пюре з гарбуза і яблук
Інгредієнти
1 кг м’якоті гарбуза;
1 кг яблук (вага в очищеному вигляді);
4-6 столових ложок цукру.
Приготування
Наріжте гарбуз і яблука шматочками і розкладіть їх по різних каструлях. Присипте гарбуз 3 ложками цукру, а до яблук, в залежності від їх солодощі, додайте 1-3 ложки.
Перемішайте і поставте каструлю на слабкий вогонь. Варіть, помішуючи, поки гарбуз і яблука не стануть дуже м’якими.
Потім перекладіть все в одну каструлю і пюрируйте масу блендером до однорідного стану. Перемішайте, доведіть пюре до кипіння і варіть, помішуючи, ще 3-5 хвилин.
Щоб зберегти таке пюре на зиму, розкладіть його по невеликим чистим банкам і прикрийте стерилізованими кришками. Постеліть на дно каструлі тканина, поставте зверху банки і налийте гарячу воду за їх плічка.
Доведіть воду до кипіння і стерилізують банки 30 хвилин. Потім загорніть їх, переверніть, укутайте і остудіть.
8 кращих рецептів варення з яблук >
Читайте також
4 смачних гарбузового пирога, в тому числі від Джеймі Олівера >
Що приготувати з гарбуза: 7 дуже смачних і корисних страв >
Як приготувати ідеальні гарбузове мафіни >
4 простих і корисних страв з гарбуза >