7 продуктів, які корисніші, ніж здається

Навколо здорового харчування склалося стільки міфів, що відразу і не розберешся, яка їжа насправді корисна, а від якої суцільний шкоду. Багато продукти взагалі опинилися без вини винуватими: прихильники здорового способу життя їх ігнорують, а даремно. Розбираємося, чому кетчуп, макарони і шоколад краще, ніж багато хто звикли вважати.
Картопля
pixabay.com
Картоплю часто згадують у списках продуктів, які потрібно вигнати з раціону на славу правильного харчування і схуднення. Звичайно, якщо кожен день навертати по великій тарілці смаженої картоплі, наївно розраховувати, що вдасться скинути вагу. І все ж картопля не такий поганий, як нам розповідають.
Це джерело калію, важливого для підтримання водного балансу і покращує постачання мозку киснем. У середнього розміру картоплині міститься до 20% від необхідної денної норми калію. Щоб отримувати максимальну кількість цього елемента, вживайте картоплю в запеченому вигляді разом з шкіркою. Зрозуміло, попередньо бульби потрібно ретельно вимити.
Міститься в картоплі клітковина разом з вітамінами C і B6 допомагає знизити рівень холестерину, так що любителі картоплі в мундирі можуть бути спокійні за свої судини і серце.
Шоколад
pixabay.com
Тут любителі правильного харчування частково мають рацію. Якщо регулярно замінювати нормальний обід шоколадним батончиком або кожен день з’їдати по плитці молочного шоколаду, організм навряд чи вас подякує. Замініть молочний шоколад гірким. Може, він і не такий смачний (хоча кому як), але точно корисний.
По-перше, вживання шоколаду скорочує Chocolate and Prevention of Cardiovascular Disease: A Systematic Review ризик виникнення захворювань серцево-судинної системи: теобромін і катехін позитивно впливають на стан судин. Чим більше в шоколаді какао тертого, тим краще. Гіркий шоколад в цьому плані краще молочного, ну а білий взагалі не варто сприймати всерйоз.
По-друге, шоколад з високим вмістом флавоноїдів захищає Eating chocolate can significantly protect the skin light from UV. нашу шкіру від впливу ультрафіолетових променів. Звичайно, це не означає, що тепер ви можете цілими днями валятися на пляжі, забувши про сонцезахисні засоби, але зате є хороший привід повернути шоколад в раціон без докорів сумління.
Кава
pixabay.com
«Відмовтеся від кофеїну», — кажуть нам ЗСЖ-гуру. «Не пийте кави, а чай», — вторять їм інтернет-видання про правильне харчування. Не поспішайте прислухатися до дружнього хору противників цього напою.
Дослідження пов’язують Increased caffeine intake is associated with reduced risk of basal cell carcinoma of the skin. споживання кави зі зниженням ризику виникнення базальноклеточной карциноми — різновиду раку шкіри. Ще кава корисний для печінки: вже дві чашки в день допоможуть Coffee, alcohol and other beverages in relation to cirrhosis mortality: the Singapore Chinese Health Study захиститися від цирозу.
Кава допомагає боротися з депресією за рахунок підвищення вироблення дофаміну зменшує ризик виникнення діабету другого типу… Ну як, достатньо аргументів? Тільки пам’ятайте, що все добре в міру, ось і з кавою краще не переборщувати.
Вершкове масло
pixabay.com
Здавалося б, ось воно — втілення максимально нездорової їжі. Суцільний жир, чого там корисного? Але не поспішайте відмовлятися від вершкового масла, воно краще, ніж ви про нього думаєте.
Вершкове масло містить вітамін А, який важливий для зору, нормального обміну речовин і синтезу статевих гормонів. Цей жиророзчинний вітамін, так що масло ідеально підходить в якості його джерела.
Вершкове масло багате вітамінами E (допомагає зміцнити імунітет), K (бере участь у засвоєнні кальцію і допомагає нормальній роботі нирок) і D (важливий для профілактики раку і серцево-судинних захворювань). І так, всі ці вітаміни жиророзчинні. Вгадайте, що це означає? Правильно, треба їсти масло.
Паста
pixabay.com
І ще один нічний кошмар для тих, хто піклується про своє харчування. Тарілка під макаронів — ну жах ж, суцільні калорії. Чи все не так страшно?
Дивлячись які макарони вибирати. Паста з твердих сортів пшениці багата клітковиною, необхідної нам для хорошого травлення. Клітковина навіть допомагає худнути: вона надовго забезпечує почуття насичення, так що тарілка пасти на обід — і до вечері ви дотягнете без перекусів. Плюс до всього якісна цільнозернові паста не викликає стрибків цукру в крові.
Цільнозернові паста містить фолієву кислоту (вона ж вітамін B9), яка потрібна вагітним жінкам для нормального розвитку плоду. Чоловікам цей вітамін теж корисний: він допомагає вироблення сперматозоїдів.
Нарешті, селен. Він бере участь у регуляції обміну речовин, підтримує діяльність щитовидної залози та імунної системи. Цільнозернові паста — хороший джерело селену, який легко включити в постійний раціон.
Якщо все ж боїтеся погладшати, відмовтеся від жирних і ситних соусів. Замість них додавайте до пасти трохи якісного кетчупу.
Горіхи
pixabay.com
У адептів правильного харчування два основних аргументи проти регулярного вживання горіхів: мовляв, вони дуже калорійні і жирні. Нехай так, але не варто раз і назавжди виключати горіхи з меню.
Горіхи — це клітковина та білок. Клітковина потрібна для хорошого травлення, а білок — будівельний матеріал, без якого просто неможливо нормальне функціонування організму. Мигдаль і фундук містять багато вітаміну E, який зміцнює імунітет і рятує мозок від кисневого голодування. Крім того, мигдаль корисний Prebiotic effects of almonds and almond skins on intestinal microbiota in healthy adult humans. для мікрофлори кишечника.
Волоські горіхи гарні Effects of walnut consumption on cognitive performance in young adults. для мозку, а арахіс допоможе Peanut consumption improves indices of cardiovascular disease risk in healthy adults. запобігти проблеми з серцево-судинною системою.
Кетчуп
Томатного соусу від ЗСЖ-фанатиків дістається дарма. Всьому виною виверти недобросовісних виробників, які вважають, що суміш крохмалю, барвників і ароматизаторів — цілком адекватна заміна справжнім помідорів. Залишимо подібні фантазії на їх совісті.
Для виробництва справжнього і корисного для організму кетчупу потрібно не так багато інгредієнтів: томатна паста, вода, цукор, сіль і спеції. Таких кетчупів мало, але саме вони гідні звання натуральних.
Mr. Ricco — кетчуп-натурал, який готується на основі якісної томатної пасти з добірних португальських та іспанських помідорів. Ніякі додаткові загусники типу того ж крохмалю не потрібні: за консистенцію відповідає міститься в томатах пектин. Обійдемося і без барвників — тут нам допоможе лікопін, який робить помідори червоними. У підсумку виходить смачний і корисний продукт, який нічим не гірше соусів домашнього приготування.
Чим ще хороші пектин і лікопін? Пектин — це натуральний ентеросорбент, який знижує рівень холестерину і цукру в крові. Лікопін попереджає розвиток атеросклерозу і захищає Tomato Lycopene and Lung Cancer Prevention: From Experimental Studies to Human нас від раку. В хорошому кетчупі, зробленому з томатів, а не на основі яблучного пюре і ароматизаторів, його концентрація навіть вище, ніж у свіжих помідорах.
Додайте соус в улюблені страви і не переживайте даремно: користь кетчупу-натурала для здоров’я незаперечна. Головне, щоб у складі не було крохмалю, який додають у дешеві кетчупи в якості додаткового згущувача.
Будь-яка їжа при надмірному споживанні може перетворитися з корисною під шкідливу. Вибирайте якісні продукти і з розумом підходите до того, що і в яких кількостях є.