7 рецептів ароматних пампушок з часником

Замісіть тісто на кефірі, воді або молоці, додайте в нього картоплю або сир і подавайте з борщем.
Пампушки будуть ще смачніше, якщо ви накриє їх рушником на 5-10 хвилин після того, як змажете заправкою.
1. Класичні пампушки з часником
sovkusom.ru
Інгредієнти
300 мл теплої води;
1 чайна ложка цукру;
10 г сухих дріжджів;
750 р борошна;
1? чайної ложки солі;
1 куряче яйце;
70 г вершкового масла;
3-4 столових ложки соняшникової олії;
4 зубчики часнику;
зелень — за смаком.
Приготування
250 мл теплої води налийте в глибоку миску. Додайте цукор і дріжджі і залиште на 2 хвилини. Потім вмішайте 1? склянки борошна, 1 чайну ложку солі, накрийте рушником і поставте в тепле місце.
Коли опара збільшиться в 2 рази, додайте до неї яйце, вершкове масло і поступово всипте борошно. Як слід замішайте тісто: воно повинно стати еластичним і не прилипати до рук. Накрийте його рушником і поставте у тепле місце на 60 хвилин, щоб воно піднялося.
Змастіть руки рослинним маслом, обімніть тісто і сформуйте невеликі кульки. Викладіть їх на деко, також змащений рослинним маслом. Щоб пампушки вийшли пишними, знову накрийте його рушником і залиште ще на 30 хвилин.
Випікайте 20-25 хвилин в духовці, попередньо розігрітій до 200 °C.
Налийте в невелику миску 4 столові ложки води, додайте 2 столові ложки соняшникової олії, роздавлений часник, дрібно нарізану зелень і сіль за смаком. Коли пампушки испекутся, змастіть їх сумішшю.
Поєднуйте
??
Як приготувати борщ за класичним рецептом
2. Пампушки з часником на кефірі
prokefir.ru
Інгредієнти
200 мл кефіру;
10 г сухих дріжджів;
1? чайної ложки солі;
1 чайна ложка цукру;
2 курячих яйця;
4 столових ложки рослинного масла;
400 г пшеничного борошна;
1 чайна ложка вершкового масла;
2-3 зубчики часнику;
? пучка кропу;
2 столові ложки води.
Приготування
Кефір підігрійте в мікрохвильовці, щоб його температура була трохи вище кімнатної. Влийте його в глибоку миску, додайте дріжджі, перемішайте і залиште на 5-10 хвилин.
Посоліть, всипте цукор, збийте яйця і додайте 2 столові ложки рослинної олії. Збийте отриману суміш віночком.
Борошно просійте і поступово введіть в миску. Замісіть тісто, воно повинно вийти м’яким і гладким. Накрийте його рушником і дайте настоятися 60 хвилин.
Коли тісто підніметься, розділіть його на 8-10 рівних частин і викладіть в круглу форму для випічки, змащену вершковим маслом. Дайте булочкам настоятися ще 20 хвилин, а потім випікайте 25-30 хвилин в духовці, попередньо розігрітій до 200 °C.
Очищені зубчики часнику подрібніть і викладіть в невелику миску. Додайте дрібно нарізаний кріп, посоліть, влийте 2 столові ложки рослинної олії і воду. Змастіть приготованим соусом готові пампушки.
Зберегти в закладки
??
7 відмінних рецептів тесту на кефірі для пиріжків, піци і не тільки
3. Пампушки з сиром і часником
vkuso.ru
Інгредієнти
1 стакан молока;
10 г сухих дріжджів;
1 чайна ложка цукру;
сіль — за смаком;
4 столові ложки рослинної олії;
500 г пшеничного борошна;
100 г будь-якого твердого сиру;
1 куряче яйце;
2 зубчики часнику;
2 столові ложки води.
Приготування
Нагрійте молоко до температури трохи вище кімнатної і влийте в глибоку миску. Додайте сухі дріжджі, цукор і сіль. Як слід перемішайте і залиште на 10 хвилин.
Влийте 2 столові ложки рослинної олії і поступово всипте просіяне борошно. Замісіть тісто. Воно повинно вийти гладким і еластичним. Накрийте рушником і залиште в теплі, поки воно не збільшиться в об’ємі. Це займе приблизно 60-90 хвилин.
Розділіть тісто і зробіть з нього невеликі кульки. Злегка примніть середину кожної пампушки і викладіть в неї щіпку тертого сиру. Зберіть краю навколо начинки і закрутіть їх зверху. Викладіть пампушки на пергаментний папір начинкою вниз. Змастіть булочки збитим яєчним жовтком і залиште на 1,5 години.
Запікайте 20 хвилин в духовці, попередньо нагрітій до 200 °C.
Для часникової заправки роздушіть в невелику миску 2 зубчики часнику, додайте 2 столові ложки рослинної олії і воду. Перемішайте інгредієнти і змастіть приготованим соусом готові пампушки.
Пригостіть близьких
??
Як приготувати часникові грінки з трьома видами сиру
4. Бездріжджові пампушки з часником
povar.ru
Інгредієнти
400 г пшеничного борошна;
? чайної ложки солі;
1 чайна ложка соди;
4-6 крапель 9-відсоткової оцтової кислоти;
160 мл молока;
5 столових ложок рослинного масла;
2-3 зубчики часнику;
? пучка зелені.
Приготування
У глибокій мисці змішайте борошно, сіль і чайну ложку соди, гашеного оцтом. Зробіть в центрі невелике поглиблення, влийте в нього тепле молоко і 2 столові ложки рослинної олії.
Замісіть і розкачайте тісто — у вас повинен вийти пласт товщиною 3 див. Поріжте його на квадратики. Столову ложку рослинного масла влийте в блюдце і занурте в нього кожен шматочок. Викладіть заготовки декількома шарами в каструлю, накрийте кришкою.
Запікайте 25 хвилин в духовці, попередньо нагрітій до 180 °C.
Для заправки змішайте в мисці 2 столові ложки рослинної олії, подрібнений часник і дрібно нарубану зелень. Готові пампушки змастіть отриманим соусом.
Спробуйте
??
Як приготувати борщ з куркою
5. Пампушки з картоплею і часником
cookorama.net
Інгредієнти
1 велика картоплина;
2 чайні ложки сухих дріжджів;
230 мл води;
100 мл молока;
60 г вершкового масла;
? чайної ложки цукру;
1? чайної ложки солі;
200 р пшеничного борошна;
2? їдальні ложки рослинного масла;
1 куряче яйце;
2 зубчики часнику;
зелень — за смаком.
Приготування
У холодну воду покласти очищену картоплю і варіть на середньому вогні до готовності приблизно 20-25 хвилин. Злийте рідину, залишивши 150 мл в окремій ємності. Картопля розтовчіть, поступово вливаючи в нього відвар. Консистенція пюре повинна нагадувати кисіль.
Дріжджі розведіть у 200 мл теплої води і залиште на 10 хвилин, потім перелийте в глибоку миску. Додайте тепле молоко, вершкове масло, цукор, 1 чайну ложку солі і картопляне пюре. Перемішайте інгредієнти і акуратно всипте борошно.
Замісіть тісто, накрийте його рушником і поставте в тепле місце на 60-90 хвилин, поки воно не збільшиться в 2 рази.
Обімніть тісто і сформуйте з нього невеликі кульки. Викладіть їх на деко, змащене ? їдальні ложки рослинного масла. Знову накрийте рушником і залиште в теплому місці ще на 30 хвилин.
Відокремте яєчний жовток (білок вам не знадобиться), злегка збийте його віночком і повапните кожну булочку. Випікайте пампушки 30 хвилин в духовці, попередньо нагрітій до 180 °C.
Змішайте воду, рослинне масло, сіль, подрібнені часник і зелень. Змастіть заправкою готові пампушки.
Візьміть на замітку
??
Секрети ідеального картопляного пюре
6. Часникові пампушки на сироватці
nakormi.com
Інгредієнти
900 г борошна;
1 столова ложка сухих дріжджів;
1? столові ложки цукру;
2 чайні ложки солі;
500 мл молочної сироватки;
5 ложок рослинного масла;
2 зубчики часнику;
? пучка кропу.
Приготування
У глибокій мисці змішайте 200 г борошна, дріжджі, цукор і 1? ложки солі. Влийте теплу сироватку і 3 столові ложки рослинної олії. Помішуйте інгредієнти, поступово всипаючи борошно. Замішуйте тісто, поки воно не перестане липнути до рук, потім накрийте рушником і залиште в теплому місці на 60-90 хвилин.
Обімніть тісто, що піднялося, і вимішуйте його ще кілька хвилин. Розділіть на невеликі рівні частини, розкачайте їх у коржі і з кожної сформуйте кулю, переміщаючи тісто від краю в центр. Складіть заготовки в круглу форму швом вниз. Знову накрийте рушником і дайте тісту постояти ще 20-30 хвилин.
Запікайте пампушки 25-30 хвилин в духовці, попередньо нагрітій до 180 °C.
У мисці змішайте 2 столові ложки рослинної олії, сіль, подрібнений часник і порубаний кріп. Змастіть заправкою готові пампушки.
Заготовте запас
??
РЕЦЕПТИ: Універсальне дріжджове тісто
7. Швидкі пампушки з часником на сковороді
koolinar.ru
Інгредієнти
250 мл молока;
30 г сухих дріжджів;
1 столова ложка цукру;
4 курячих яйця;
1? чайної ложки солі;
400 г пшеничного борошна;
7 столових ложок рослинного масла;
2 зубчики часнику.
? пучка зелені.
Приготування
Тепле молоко влийте в глибоку миску, всипте дріжджі і цукор. Збийте 2 яйця кімнатної температури. Візьміть ще 2 яйця, відокремте жовтки і також вмішайте їх у миску (білки не знадобляться). Збийте суміш віночком.
Додайте в миску 1 чайну ложку солі, змішаної з борошном, влийте 2 столові ложки рослинної олії. Вимішуйте тісто кілька хвилин, поки воно не стане однорідним. Накрийте рушником і залиште на 20 хвилин.
Тим часом натисніть в невелику миску часник, наріжте зелень і посоліть. У глибокій сковороді нагрійте рослинну олію. Дві столові ложки гарячого масла додайте до зелені, на іншому будуть смажитися пампушки.
Тісто розділіть на невеликі шматки і сформуйте млинці товщиною 1? див. Обсмажуйте їх на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку.
Готові пампушки викладіть на серветку, щоб з них стік зайвий жир. Часникову заправку можна подавати окремо або змастити нею кожну булочку.
Читайте також
??????
РЕЦЕПТИ: Домашні хлібці
5 неймовірно смачних пирогів з куркою
Як приготувати пироги з м’ясом: 7 відмінних рецептів
Як приготувати смачні пиріжки з повидлом в духовці на сковороді
10 рецептів смачних пишних пончиків з начинками і без