Ідеї для сніданку: хлібний пудинг
Французькі тости, ті, що вимочують в яйці і молоці перед обсмаженням, — прекрасна ідея ситного сніданку, але ми вирішили піти далі і приготувати хлібний пудинг, взявши за основу цю технологію. На виході маємо не тільки смачне сезонне ласощі, але і ще один спосіб пустити в хід зачерствевший хліб і завалящі яблука.
Візьміть солодкі булочки або плетінку не першої свіжості і наріжте великими кубиками. Якщо хліб недостатньо сухий, але не годиться до вживання в звичайному вигляді, підсушіть в розігрітій до 180 градусів духовці близько 35-40 хвилин, поки не стане золотистим. Сухий хліб можна пускати в хід відразу.
Очистіть яблука від шкірки і насіння, розділіть на чотири частини і наріжте тонкими шматочками. У сотейнику змішати масло з цукром і корицею, поставте суміш на вогонь і покладіть яблука. Як тільки цукрові кристали розчиняться, зніміть посуд з вогню.
Збийте яйця разом з молоком.
Розподіліть сухарики по змащеній формі (у нас — 20 ? 20 см) і залийте молочно-яєчною сумішшю. Зверху розподіліть яблучний топпінг.
Тепер форму з пудингом слід накрити фольгою і залишити в холодильнику на всю ніч. Саме тому рецепт ідеально підходить для сніданку, який можна швидко заготовити з вечора.
Розігрійте духовку до 190 градусів. Зніміть фольгу з форми і посипте поверхню пудингу сумішшю з двох столових ложок цукру і ? чайної ложки кориці. Запікайте 30-35 хвилин.
Інгредієнти:
340 г хліба;
35 г вершкового масла;
3 яблука середнього розміру;
4 яйця;
2 ? чайні ложки кориці;
50 г (? склянки) коричневого цукру;
30 г (2 столові ложки) білого цукру;
360 мл (1 ? склянки) молока.
Приготування
Хліб наріжте великими кубиками (2-2,5 см). При необхідності підсушіть в духовці.
Яблука наріжте, змішайте з коричневим цукром, олією і двома чайними ложками кориці. Поставте суміш на середній вогонь і дочекайтеся розчинення цукрових кристалів.
Яйця збийте з молоком.
Розподіліть сухарі по змащеній формі, рівномірно залити молочно-яєчною сумішшю і викладіть яблука поверх. Залиште пудинг в холодильнику на всю ніч.
Перед запіканням посипте поверхню сумішшю білого цукру з залишилася кориці.
Запікайте пудинг при 190 градусах 30-35 хвилин.