Як приготувати фарширований картопля

Класичний американський гарнір у вигляді ніжного пюре зі шматочками бекону і сиру в картоплі, який підійде абсолютно до будь-якого основного блюда.
Інгредієнти
3 великих бульби картоплі;
30 г вершкового масла;
100 г тертого сиру;
120 мл сметани;
50 г бекону;
2 столові ложки оливкової олії;
зелена цибуля — за смаком.
Приготування
Добре промийте і обітріть картопляні бульби серветкою. Наколіть їх на виделку, змастіть оливковою олією і приправити сіллю і перцем. Запікайте картоплю до повної готовності в розігрітій до 200 градусів духовці (приблизно 35-40 хвилин).
Поки готується картопля, подрібніть і обсмажте бекон до появи хрусткої скоринки.
Після того як картопля буде готова, остудіть її і обережно вийміть більшу частину м’якоті ложкою, намагаючись не пошкодити шкірку.
Приготуйте начинку для картопляних «чашок». Витягнуту картопляну м’якоть можна злегка підігріти в мікрохвильовій печі, щоб вершкове масло швидше розтопилося. Розімніть виделкою картоплю з маслом і сметаною, додайте зелений лук, бекон і ? тертого сиру. Приправте сіллю і перцем за смаком.
Розподіліть начинку по «чашок», присипте їх тертим сиром і повернути в духовку ще на 10-15 хвилин.
Подавайте блюдо відразу після приготування, додатково посипавши зеленню.