Як приготувати яйця в духовці: 10 рецептів, які урізноманітнюють сніданок

Запікайте яйця в авокадо, помідорах і м’ясних кошиках, робіть незвичайні слойки і готуйте смачну фріттату.

1. Прості яйця запечені в духовці

Інгредієнти

• трохи рослинного масла;
• 6-12 яєць (в залежності від розмірів форми для випічки);
• сіль — за смаком;
• мелений чорний перець — за смаком

Приготування

Змастіть маслом відділення форми для випічки кексів. Акуратно розбийте в кожну з них по яйцю, додайте сіль і перець. Можна використовувати і інші приправи на ваш вибір. Випікайте при температурі 180 °C протягом 15-17 хвилин.

2. Яєчна запіканка з творогом і сиром

Інгредієнти

• 1 столова ложка вершкового масла;
• 12 яєць;
• 400 г твердого сиру;
• 400 г зернистого сиру;
• 60 г борошна;
• сіль — за смаком;
• мелений чорний перець — за смаком

Приготування

Змастіть невелику форму для випічки розтопленим маслом. Збийте яйця віночком і додайте до них тертий сир, творог, борошно, сіль і перець. Добре перемішайте і викладіть суміш у підготовлену форму.
Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці 50-60 хвилин. Через 45 хвилин від початку приготування починайте перевіряти готовність запіканки: вона повинна стати щільною.

3. Запечені яйця в кошиках з авокадо

Інгредієнти

• 1 авокадо;
• 2 яйця;
• сіль — за смаком;
• мелений чорний перець — за смаком

Приготування

Авокадо розріжте уздовж навпіл і видаліть кісточку. Ложкою викладіть трохи м’якоті, зробивши поглиблення для яєць. Перекладіть половинки авокадо у форму для запікання так, щоб вони стояли рівно.
Акуратно розбийте в кожну половинку по яйцю. Додайте приправи і запікайте при температурі 200 °C протягом 15 хвилин.

4. Яєчні мафіни з грибами, зеленню і сиром фета

Інгредієнти

• 12 яєць;
• сіль — за смаком;
• мелений чорний перець — за смаком;
• 1/2 пучка шпинату;
• кілька гілочок базиліка;
• 100 гр печериць;
• 100 гр сиру фета

Приготування

Збийте яйця з сіллю і перцем. Додайте рубані шпинат і базилік, дрібно нарізані гриби і розкришений фету. Добре перемішайте.
У кожне відділення форми для випічки кексів вкладіть паперові формочки і розподіліть по ним яєчну суміш. Поставте в розігріту до 200 °C духовку на 20 хвилин.

5. Фріттата з шинкою і болгарським перцем

Інгредієнти

• 8 яєць;
• 60 г натурального йогурту;
• 1 болгарський перець;
• 1 цибулина;
• 150 г шинки;
• 2 зубчики часнику;
• 2 столові ложки рослинного масла;
• сіль — за смаком;
• мелений чорний перець — за смаком;
• 100 г твердого сиру

Приготування

Збийте вінчиком яйця і йогурт. Наріжте перець, цибулю і шинку кубиками, подрібніть часник. Розподіліть ці інгредієнти по дну невеликий форми, змазаної маслом. Додайте приправи і залийте яєчної сумішшю.
Поставте форму в розігріту до 180 °C духовку на 30 хвилин. Потім посипте фріттату тертим сиром і запікайте ще 10 хвилин.

6. Яєчні мафіни в м’ясних кошиках

Інгредієнти

• 450 г яловичого фаршу;
• сіль — за смаком;
• мелений чорний перець — за смаком;
• 1 чайна ложка паприки;
• 1-2 зубчики часнику;
• 1 невелика цибулина;
• 6 яєць;
• 2 помідори;
• 100 г твердого сиру;
• кілька гілочок петрушки;
• трохи рослинного масла

Приготування

Змішайте фарш, спеції і подрібнені часник і цибулю. В іншій ємності збийте яйця з сіллю і перцем. Видаліть з помідорів насіння і наріжте невеликими кубиками. Додайте до яєць помідори, тертий сир і січену петрушку, перемішайте.
Змастіть форму для випічки кексів олією. Розкладіть фарш по клітинках і сформуйте кошики, притискаючи м’ясо до стінок. Викладіть в кожен кошик яєчну суміш. Випікайте мафіни 30 хвилин при температурі 200 °C.

7. Запечені тости з яйцем і беконом

Інгредієнти

• 4 скибочки бекону;
• 4 скибочки хліба;
• 4 яйця;
• 100 г твердого сиру;
• сіль — за смаком;
• мелений чорний перець — за смаком;
• кілька пір’їв зеленої цибулі

Приготування

Розріжте бекон на кілька великих шматочків, викладіть їх на розігріту сковороду і підсмажуйте по кілька хвилин з кожного боку до рум’яної скоринки. Покладіть скибочки хліба на застелене пергаментом деко і зворотною стороною ложки сформуйте в них поглиблення для начинки.
Викладіть навколо кожного поглиблення шматочки бекону, а в центр розбийте по яйцю. Посипте тертим сиром і запікайте при температурі 190 °C 12 хвилин. Якщо хочете, щоб яйце вийшло більш твердим, готуйте близько 15 хвилин. Посипте готові тости приправами і рубаним луком.

8. Фріттата c запеченими овочами

Інгредієнти

• 1 червоний болгарський перець;
• 1 жовтий болгарський перець;
• 1 невеликий баклажан;
• 1 цибулина;
• 1 невеликий кабачок;
• 1 очищена картоплина;
• 2 зубчики часнику;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• сіль — за смаком;
• мелений чорний перець — за смаком;
• 8 яєць;
• 100 мл молока;
• 50 г твердого сиру;
• кілька гілочок петрушки

Приготування

Наріжте болгарський перець, баклажан, цибулю, кабачок і картоплю великими шматочками і викладіть на деко. Додайте подрібнений часник, полийте маслом, посипте сіллю і перцем і перемішайте. Поставте в розігріту до 200 °C духовку на 15-20 хвилин.
Збийте яйця і молоко. Додайте майже весь тертий сир і дрібно нарізану петрушку і добре перемішайте. Перекладіть овочі в застелену пергаментом форму для випічки. Залийте їх яєчної сумішшю, посипте сиром, що залишився і випікайте при температурі 180 °C ще 20 хвилин.

9. Слойки з запеченими яйцями

Інгредієнти

• 250 г листкового тіста;
• 4 яйця;
• 30 г твердого сиру;
• сіль — за смаком;
• мелений чорний перець — за смаком;
• кілька пір’їв зеленої цибулі

Приготування

Виріжте з пласта тіста чотири кружечки діаметром 11-12 см. Перекладіть їх на деко, застелене пергаментом. Візьміть склянку або круглу форму для печива, діаметр якої менше заготовок з тіста приблизно на 1 см. Злегка натисніть склянкою або формою на кружечки так, щоб у них утворилися краї. Це необхідно для того, щоб потім зробити поглиблення для яєць.
В середині тіста зробіть кілька проколів виделкою і приберіть деко в холодильник на 10 хвилин. Потім поставте в розігріту до 200 °C духовку на 8 хвилин, поки не піднімуться краї тіста. Вийміть деко з духовки і за допомогою ложки сформуйте на випічці невеликі поглиблення.
У кожне з них викладіть трохи тертого сиру і акуратно розбийте яйце. Посипте сіллю і перцем і поставте в духовку ще на 12 хвилин. Прикрасьте готові слойки дрібно нарізаною цибулею.

10. Запечені яйця в кошиках з помідорів

Інгредієнти

• 3 великих помідора;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• сіль — за смаком;
• мелений чорний перець — за смаком;
• 3 яйця;
• кілька пір’їв зеленої цибулі;
• трохи тертого пармезану — опціонально

Приготування

Поставте помідори на застелений пергаментом деко. Відріжте у них верхівки і видаліть насіння. Збризніть олією і приправити сіллю і перцем. Поставте помідори в розігріту до 200 °C духовку на 10 хвилин.
Потім розбийте по яйцю в кожний помідорний кошик, посипте сіллю і перцем і відправте в духовку ще на 15 хвилин. Посипте рубаним луком і при бажанні тертим сиром.

Смачного!