Солодке і легке вино з винограду за сімейним рецептом

У цьому ароматному домашньому вини близько 9 градусів.
Інгредієнти
На 3 л вина:
1??? кг винограду винних сортів (Каталог статей використовував «ізабеллу»);
2??? л води;
600 г цукру.
На 20 л вина:
10 кг винограду;
15 л води;
4 кг цукру.
Приготування
Якщо ви впевнені, що виноград чистий, не мийте його: так на ягодах залишаться винні дріжджі. Якщо не впевнені, краще обполосніть або протріть мокрим рушником.
Виноград розімніть руками в емальованому посуді, щоб виділився сік. Потім займіться сиропом. У каструлю налийте воду, насипте цукор і поставте на вогонь. До кипіння не доводите, просто дочекайтеся розчинення цукру.
Перекладіть ягідну суміш в скляну пляшку, залийте сиропом, прикрийте кришкою і приберіть в тепле місце на 21 день. Якщо температура в приміщенні не вище 20 °С, вистачить і двох тижнів.
Кожен день вранці і ввечері перемішуйте суміш дерев’яною ложкою. Якщо не заважати, мезга (залишки ягід) закисне і зіпсує майбутнє вино.
Через 21 день процідіть вино і залиште на тиждень в прохолодному місці. Це потрібно, щоб осіли дріжджі.
Через тиждень ви побачите на дні білуватий осад. Використовуючи шланг або воронку, вилийте вино в пляшки або банки, не зачіпаючи осаду.
Потім поставте вино в темне прохолодне місце на 6-12 місяців. Чим довше вино простоїть, тим насиченішим буде його смак.
Читайте також
Як зробити вино з червоної, чорної або білої смородини в домашніх умовах >
10 цікавих рецептів з чорноплідної горобини >
Як вибрати смачне вино і не переплатити >