SuperMeat пропонує спробувати курячу грудку, вирощену в лабораторії

Слухайте, вегетаріанці. Якщо ваша совість не дозволяє вам їсти м’ясо, ви можете більше не відчувати себе погано. SuperMeat, ізраїльський біотехнологічний стартап, розробляє технологію, яка дозволить створювати культивоване м’ясо з курячих клітин. Компанія запускає кампанію на Indiegogo в надії створити перший у світі пристрій, здатний виростити цілу курячу грудку. Це все ще буде курка, як така, але це м’ясо буде вирощуватися повністю поза організмом тварини.

Сподіваючись зробити вирощене в лабораторії м’ясо “життєздатною заміною м’яса тварин”, SuperMeat має на меті розмістити свою продукцію в продуктових магазинах, ресторанах, і так, навіть у вашому домі. Запропонована технологія передбачає органічне вирощування м’яса в пристроях, які повинні “імітувати природну фізіологію тварин, дозволяючи економічно ефективне виробництво м’яса, вільне від тваринної сироватки”. Спочатку вчені візьмуть невеликий зразок біопсії у курки, потім відокремлять клітини для вирощування в культурі. Як тільки ці клітини виростуть у повнорозмірну тканину, команда сподівається, що це “призведе до отримання курячого м’яса, яке не відрізнятиметься від звичайного м’яса з точки зору смаку і текстури”.

Теоретично, це дозволить отримати поновлюване і доступне джерело їжі для людей, одночасно поклавши край жорстокому поводженню з тваринами, зменшивши наш вуглецевий слід, і в цілому змусивши нас відчувати себе краще від вживання м’яса (якщо ви можете обернути голову навколо штучної складової процесу). Враховуючи переважання курятини в раціоні харчування американців, якщо SuperMeat матиме успіх, він може швидко стати дуже прибутковим бізнесом.

• Додатки, які саджають дерева за вас, набувають популярності. Але чи дійсно вони допомагають?
• HelloFresh проти Blue Apron
• Renpho об’єднується з MyFitnessPal, щоб зробити розумне відстеження набагато простішим

“Ми заснували SuperMeat, щоб революціонізувати харчову промисловість і просувати гуманне рішення проблеми голоду та деградації навколишнього середовища, що не містить тварин, яке забезпечить краще майбутнє для наших дітей”, – сказав генеральний директор і співзасновник SuperMeat, Коби Барак (Koby Barak). “Наша команда складається з різноманітної групи захисників, вчених, медичних працівників та екологів, які об’єдналися, щоб створити неймовірний і дійсно революційний пристрій, який дозволить вирощувати справжнє, смачне м’ясо, з нульовим рівнем страждань тварин, і вийде на ринок протягом п’яти років”.

Рекомендації редакції

• Стейки з тигра та бургери з лева: Лабораторно вирощене м’ясо екзотичних тварин вже на підході
• Найкращі служби доставки їжі
• Molekule додає Air Score до свого очищувача Air Pro
• Тренажери, які вимагають підписки для роботи, – це протилежність розумним
• Найкращі рецепти страв у горщиках швидкого приготування, які ви повинні спробувати

Source: digitaltrends.com