У яких продуктах міститься вітамін А

У ваших інтересах полюбити гарбуз, шпинат або печінка.
Вітамін А — одна з незамінних штук в житті кожної людини. З двох причин What is vitamin A and why do we need it? .
По-перше, нам без нього чисто фізично не вижити. Це жиророзчинна з’єднання бере участь у величезній кількості процесів в організмі:
Дає нам можливість бачити. Без вітаміну А неможлива вироблення світлочутливих пігментів в сітківці ока, так що його дефіцит — вірний шлях до погіршення зору і навіть сліпоти, особливо у дітей.
Підтримує цілісність слизових оболонок. При нестачі вітаміну слизові стоншуються: в очах ріже, в роті пересихає, зуби руйнуються, через ніс легко проникають віруси і бактерії.
Прискорює загоєння при ураженнях шкіри.
Сприяє нормальному розвитку і росту тканин, від мозку до кісток.
Відповідає за імунітет. Зокрема, бар’єрний, пов’язаний з виробленням затримує мікробів слизу.
По-друге, наше тіло не вміє виробляти вітамін А самостійно. Єдиний спосіб отримати — це з’їсти що-небудь, у чому він міститься. Такі речовини, дістати які ми можемо тільки ззовні, називаються незамінними.
Щоб залишатися здоровими, кожен день необхідно отримувати Vitamin A з їжею:
дітям від 0 до 13 років — 300-600 мкг вітаміну А;
жінкам від 14 років і старше — 700 мкг;
чоловікам від 14 років і старше — 900 мкг.
Приймати аптечні вітаміни — так собі варіант. Передозування може виявитися навіть страшніше, ніж дефіцит. Тому краще Vitamin A (Retinoid) і безпечніше добувати його з продуктів харчування.
Відразу скажемо: знаменита морква, яка містить National Nutrient Database for Reference Standard Legacy Release 835 мкг вітаміну А на 100 м, далеко не рекордсмен у цьому плані. Ось що варто їсти, щоб гарантовано отримувати денну дозу незамінного речовини.
І попереджаючи питання: ні, термічна обробка не зменшує вміст вітаміну А та інших жиророзчинних сполук. А в деяких випадках навіть збільшує.
1. Яловича печінка
prospermeats.com
Порція смаженої яловичої печінки (100 г) містить Vitamin A близько 9 000 мкг вітаміну А, тобто набагато більше денної норми. Але передозування не трапиться: блюдо безпечно.
Крім того, в печінці багато білка, міді, заліза, фолієвої кислоти і вітамінів В2 і В12.
2. Свиняча ковбаса печінкова
nueskes.com
Вітамін А затримується в печінці, тому не дивно, що в будь-яких продуктах, приготованих на її основі, його багато. Ковбаса печінкова не виняток: у ній більше National Nutrient Database for Reference Standard Legacy Release 8 300 мкг на 100 р.
3. Жир з печінки тріски
theplanteater.com
В одній столовій ложці рідкого жиру понад National Nutrient Database for Reference Standard Legacy Release 4 000 мкг вітаміну А. Якщо ви купуєте риб’ячий жир в капсулах, концентрація може бути іншою: вона зазначена на упаковці.
До того ж цей вид риб’ячого жиру забезпечує організм необхідною кількістю вітаміну D і незамінних жирних кислот омега-3.
4. Печінка ягняти
istanbul-restaurant.uz
У відвареної або смаженої печінки ягняти більше National Nutrient Database for Reference Standard Legacy Release 7 000 мкг вітаміну А на 100-грамову порцію.
5. Батат (солодкий картопля)
Delish.com
Один цілий батат, запечений в шкірці, містить Vitamin A більше 1 400 мкг вітаміну А.
Але є нюанс: як і у всіх рослинних продуктах (і тієї ж моркви), вітамін в солодкій картоплі представлений у вигляді бета-каротину. Щоб це речовина усвоилось, до батату треба додавати трохи жиру: наприклад, вершкового масла або сметани.
6. Паштет з гусячої печінки
straus.md
В ньому більше 1 000 мкг вітаміну А на 100 р.
7. Шпинат
allrecipes.com.au
В одній порції шпинату — відвареного або замороженого — вітаміну А майже в півтора рази більше, ніж у такому ж кількості сирої моркви. Нагадуємо, що для того, щоб бета-каротин з шпинату засвоївся, його необхідно їсти з додаванням масла.
8. Гарбуз
taste.com.au
Запечена або у вигляді пирога — вибирайте той варіант, який вам до смаку. У будь-якому випадку однієї порції такого частування ви отримаєте трохи більше Vitamin A бета-каротину, ніж з моркви.
Читайте також
??????
16 найкорисніших фруктів і ягід, які допоможуть не хворіти
8 продуктів, які забезпечать вітаміном D краще сонця
7 причин їсти більше продуктів з вітаміном C
Як пити вітаміни, щоб не нашкодити своєму здоров’ю
Вітаміни для дітей: де брати і як вживати