Абрикосовий пиріг на яєчному лікері

Коли є стиглі ароматні абрикоси, як втриматися? Як не спекти смачний і швидкий пиріг? Запашний і неймовірно ніжний літній пиріг зі свіжими абрикосами і розсипчастим, вологим горіховим тестом з легкою ноткою аромату яєчного лікеру. Приготувати тісто для такого пирога не складе особливих труднощів, досить просто змішати всі інгредієнти — і готово! Інгредієнти: борошно пшеничне – 120 г,крохмаль – 30 г,розпушувач – 1 ч. л. Яйця курячі – 3 шт. Вершкове масло – 125 г,цукор – 70 г,сіль – 1 щіпка,лікер – 120 мл,абрикоси – 600 г,горіхи – 50 г Рецепт: Відокремити білки від жовтків. В одній мисці збити масло кімнатної температури з жовтками і цукром до кремоподібної консистенції. Окремо збити білки з дрібкою солі. Змішати борошно з крохмалем і розпушувачем. У збиті з маслом і цукром жовтки в кілька прийомів по черзі ввести лікер і борошняну суміш. Збити до однорідної консистенції. Вмішати в тісто мелені горіхи (у мене фундук). Останнім кроком ввести порційно білки, розмішуючи круговими рухами зверху вниз. Роз’ємну форму змастити маслом і посипати борошном. Викласти тісто, розрівняти. Абрикоси порізати на половинки, вийняти кісточки. Я вставила половинки абрикос торцем, втопивши їх наполовину в тісто. Випікати в заздалегідь розігрітій до 180°С духовці 35-40 хвилин. Готовність перевірити на суху паличку. Пиріг остудити, за бажанням посипати цукровою пудрою. Смачний абрикосовий пиріг до чаю готовий. Приємного!,Доброго!