Баранина по-середземноморськи

Продовжую готувати з баранини. ))) Сьогодні у мене баранина, запечена з овочами по-середземноморськи. Дуже яскраве, ситне і смачне блюдо. Інгредієнти: баранина – 600 г,лимони – 0,5 шт. Часник – 1 склянка,розмарин – за смаком,оливкова олія – за смаком,сіль – 1 щіпка Рецепт: Баранину нарізати порційними шматочками середнього розміру. Пару зубчиків часнику,1 ч. л. солі, кілька \голочок\ розмарину і 10-12 горошин рожевого перцю розім’яти в ступці в кашку. Додати 3-4 ст. л. оливкової олії, перемішати. Вилити підготовлений маринад до м’яса. З половини лимона вичавити сік і додати до м’яса. Перемішати, залишити маринуватися на кілька годин. Можна залишити в холодильнику на ніч. З використаною половини лимона зняти цедру, нарізати його смужками. Вона нам стане в нагоді пізніше. Підготувати овочі. перець, цибулю і картоплю довільно нарізати на шматочки середнього розміру. Часник на пелюстки. На змащене оливковою олією деко викласти овочі, додати м’ясо оливки. Перемішати. Зверху посипати пелюстками часнику, рожевим перцем, лимонною цедрою, гілочками розмарину. Поставити в духовку, розігріту до 200 гр. Запікати до готовності, приблизно хвилин 40. З листа повинен повністю випарується сік, а м’ясо і овочі покритися апетитною скоринкою. Приємного апетиту!