Фантастичний пиріг з морквою і карамеллю

Це мій перший рецепт випічки з морквою. Пиріг мені дуже сподобався, хоча мені він більше нагадує тортик. Він виходить розсипчастим, ніжним, ароматним, з повітряної шапочкою з крем-чизай з ароматом лимона і декором з морквяних трояндочок. Так ми святкували перший день в садочку) Рецепт від Андрія Рудькова з моїми невеликими коригуваннями. В оригіналі рецепта кориця — 1 ч. л. вершкове масло — 130 г (у мене 100 мл соняшникової), крем Шантильї замінила на крем-чіз. Вітаю чудову компанію Lesaffre з 25-річчям на російському ринку! Бажаю не зупинятися на досягнутому. Підкорювати нові вершини! Успішного завоювання ринку і сердець споживачів вашої прекрасної продукції! Інгредієнти: цукор – 180 г,яйця курячі – 2 шт. Яєчні жовтки – 1 шт. Морква терта – 150 г,вода – 20 г,борошно – 165 г,кориця – 0,5 ч. ложки Імбир мелений – 1 ч. л. Розпушувач – 8 г,соняшникова олія – 100 мл,молоко – 75 г,сирний сир – 170 г,вершкове масло – 50 г,цукрова пудра ванільна – 70 г,лимонний екстракт – 1 г,морква – 100 г,цукор – 50 г,вода – 20 г Рецепт: В чаші міксера з’єднати яйця, жовток і 90 г цукру. Збивати на максимальній швидкості 10-15 хвилин. Нам треба 150 г натертої моркви. У сотейнику з’єднати 90 г цукру та 20 г води. Поставити на середній вогонь. Як тільки сироп почне набувати карамельний колір, влити олію і перемішати. Додати моркву і варити на невеликому вогні протягом 5 хвилин. У мисці з’єднати борошно, корицю, імбир, розпушувач і перемішати віночком. У збиті яйця додаємо сухі інгредієнти і перемішуємо лопаткою. Вливаємо молоко і перемішуємо. Додаємо моркву з карамеллю, добре все перемішуємо і викладаємо тісто у форму діаметром 16-18 див. Дно і стінки форми застелити пергаментом. Ставимо форму з тістом в нагріту до 150град. С духовку на 40-50 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою. Готовий пиріг остудити і викласти з форми. У чаші міксера з’єднати всі інгредієнти для крему і збити до однорідної маси. Цукрову пудру я брала з додаванням натуральної ванілі. В кінці збивання додати кілька крапель лимонного екстракту. Для прикраси торта моркву почистити і нарізати овочечисткою на тонкі довгі смужки. У сотейнику з’єднати цукор з водою і довести до кипіння. Викласти моркву і варити на слабкому вогні 5-10 хвилин. З морквяних смужок злити сироп, остудити і згорнути в трубочки.. Зверху прикрасити пиріг кремом і морквяними трояндочками. І шматочок пирога для вас ) Приємного чаювання!