Фокачча з оливками і прованськими травами

Я до вас знову з хлібом, а точніше з дуже ароматною і хрусткою фокаччею! Цю фокаччу я пекла на семолине для піци. Вона відрізняється від фокаччі на звичайній борошні тим, що семолина надає тісту дуже гарний сонячний колір, а ще робить тісто хрустким і дуже смачним. Так що якщо у вас буде можливість придбати таку італійську семолину для піци, то дуже вам рекомендую приготувати фокаччу за цим рецептом! Інгредієнти: семолина – 2 склянки,борошно – 1 склянка,вода – 280 мл,сіль – 1 ч. л. Дріжджі сухі – 2 ч. л. Прованські трави – 1 ч. л. Оливкова олія Extra Virgin – 3 ст. л. Оливки чорні – за смаком,сіль морська – за смаком Рецепт: Ось таку муку я використовую для цього рецепта. Це семолина з цільного зерна для піци. У мисці змішати теплу воду і дріжджі. Потім додати сіль, 2 ст. Л. масла і перемішати. Потім просіяти і додати семолину і добре перемішати. Поступово додаючи борошно, замісити ніжне тісто, яке майже не липне до рук (місити 5 хвилин). Миску змастити маслом, покласти тісто, накрити плівкою і поставити в тепле місце на 1,5-2 години (тісто має збільшитися в 1,5-2 рази). Через зазначений час, тісто обім’яти, злегка розкачати і розподілити по формі руками. Посипати травами, прикрасити оливками, накрити і дати постояти ще 30 хвилин. Поки тісто підходить, нагріваємо духовку до 220град.C. Потім вологими пальцями робимо поглиблення в тесті, поливаємо 1 ст. Л олії, посипаємо крупною морською сіллю і випікаємо з парою 18-22 хвилини. Готову фокаччу злегка остудити на решітці і подавати. М’якуш. Приємного апетиту!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.