| Це дуже простий
рецепт, але ви не уявляєте, який він ефектний! Несподіване і яскраве
поєднання журавлини, сидру, імбиру і ніжного м’яса курчати — виходить бомба,
хоч на святковий стіл став! Якщо курка велика, розріжте її на шість частин.
Шкіру я залишаю, вона робить пташку і красивіше, і смачніше. Можна взяти
червоне або біле сухе вино, але сидр цікавіше — він пахне яблуками! Інгредієнти: курчата – 3 тушки,в’ялена
журавлина – 3 жмені,вершкове масло – 60 г,невеликий корінь імбиру – 1 шт.
яблучний сидр – 350 мл,оцет з сидру – 1 ст. л. паличка кориці – 1 шт.
мускатний горіх мелений – 1 щіпка перець чорний мелений – 0,25 ч. л. сіль
морська – 0,25 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 180град.С. ,Корінь імбиру почистити і злегка потовкти
товкачем.Сидр і оцет влити в невелику каструлю, додати паличку кориці, імбир,
журавлину і дрібку перцю, помістити на вогонь і уварювати всі хвилин 10, так
щоб сидр наполовину уварився.Тушки курчат вимити, висушити, розрізати на
чотири частини і викласти в жароміцну керамічну форму.Попередньо охолоджене
вершкове масло нарізати маленькими кубиками.Курчат посолити, поперчити,
посипати мускатним горіхом, полити сидром зі спеціями, зверху розкласти
шматочки вершкового масла.Запікати курчат в розігрітій духовці 30-35 хвилин. |