Курчата, запечені в сидрі з в’яленою журавлиною, імбиром і корицею

Це дуже простий рецепт, але ви не уявляєте, який він ефектний! Несподіване і яскраве поєднання журавлини, сидру, імбиру і ніжного м’яса курчати — виходить бомба, хоч на святковий стіл став! Якщо курка велика, розріжте її на шість частин. Шкіру я залишаю, вона робить пташку і красивіше, і смачніше. Можна взяти червоне або біле сухе вино, але сидр цікавіше — він пахне яблуками!   Інгредієнти: курчата – 3 тушки,в’ялена журавлина – 3 жмені,вершкове масло – 60 г,невеликий корінь імбиру – 1 шт. яблучний сидр – 350 мл,оцет з сидру – 1 ст. л. паличка кориці – 1 шт. мускатний горіх мелений – 1 щіпка перець чорний мелений – 0,25 ч. л. сіль морська – 0,25 ч. л. Рецепт: Духовку попередньо розігріти до 180град.С.   ,Корінь імбиру почистити і злегка потовкти товкачем.Сидр і оцет влити в невелику каструлю, додати паличку кориці, імбир, журавлину і дрібку перцю, помістити на вогонь і уварювати всі хвилин 10, так щоб сидр наполовину уварився.Тушки курчат вимити, висушити, розрізати на чотири частини і викласти в жароміцну керамічну форму.Попередньо охолоджене вершкове масло нарізати маленькими кубиками.Курчат посолити, поперчити, посипати мускатним горіхом, полити сидром зі спеціями, зверху розкласти шматочки вершкового масла.Запікати курчат в розігрітій духовці 30-35 хвилин.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.