| Інгредієнти: борошно
– 2 склянки,яйця курячі – 1 шт. вода – 0,25 склянки,масло вершкове – 100 г
Рецепт: тісто №1: Отже, змішуємо в мисочеке борошно, масла і формуємо брикет.
Потім поміщаємо його в холодильник на 40 хвилин.тісто №2: З 1 склянки
борошна, води, солі і яйця замішуємо м’яке тісто і залишаємо при кімнатній
температурі на 40 хвилин, при цьому накривши тісто рушником. Що-б не
заветрелось.Розкачати в пласт тісто № 2 і покласти на нього тісто № 1. Потім
добре притиснути краю. Тепер потрібно скласти в четверо, помістити в
холодильник на 20-30 хвилин. Повторити цю операцію ще 1 раз. І знову
відправити в холодильник, тепер на 10 хвилин. Тепер ділимо тісто на потрібну
кількість частин. І дуууже тонко розгортаємо. Випікати в дуже добре нагрітій
духовці, 12-15 хвилин при 190С, до золотистого кольору коржів. ,- Заварний
сметанний крем: змішати сметану, яйця, ваніль, цедру, борошно і
цукор,помістити на водяну баню і варити до загустіння, повністю остудити.
масло збити і продовжуючи збивати ввести остиглий крем. – Заварний сметанний крем: Змішати в
мисочці сметану, борошно, яйця, ваніль, цедру і цукор. тепер ставимо крем на
водяну баню і варимо на маленькому вогні до загусання. Знімаємо крем з вогню
і повністю охолоджуємо. Масло збиваємо до однорідної консистенції і вводимо в
нього по трохи сметанний заварний крем.
, Збірка: перемазати коржі кремом і за бажанням поставити по вантаж. |