Огірки солоно-броженые

Огірки солоно-броженые. Інгредієнти: огірки, хрін, часник : рецепти з фото Інгредієнти: огірки – 2 кг,хрін – 1 ст. л. Часник – 5 шт. Вишня – 4 шт. Кріп – 6 г,лавровий лист – 2 шт. Розсіл – за смаком,вода – 1 л Рецепт: Огірки помити, відрізати попки з двох сторін і пожити в каструлю. Залити холодною водою з під крана і залишити на 1-3 години. Банку добре помити і простерилізувати в духовці 10-15 хвилин при температурі 100 градусів. У остиглу банку на дно покласти часник порізаний навпіл, перець гіркий кільцями, 1 листочок хрону, 5 корінців хрону порізаного на кілька частин, 3 парасольки кропу. Потім беремо і загортаємо кожен огірок листочок хрону, і кладемо його в банку, щільніше один до одного. Як тільки банку заповниться огірочками, зверху кладемо ще 2-3 парасольки кропу. Вода для розсолу потрібна мінеральна НЕ газована. Беремо дві півтора літрові пляшки води і кладемо їх в морозилку на 15-30 хвилин. Вода повинна бути дуже холодною. Крижану воду виливаємо в каструлю побільше, додаємо сіль і розмішуємо до тих пір, поки сіль повністю не розчиниться. Отриманим розсолом заливаємо огірки, до країв банки. Банку ставимо в глибоку тарілку, т. К. при бродінні розсіл може трохи вихлюпуватися. На банку зверху покласти кришку, дном вниз і залишити на 3 дні при кімнатній температурі. На третій день розсіл злити в каструлю, довести до кипіння, додати лавровий лист. Варити три хвилини, постійно знімаючи піну. Наприкінці варіння лавровий лист викинути. Потім за допомогою ополоника налити гарячий розсіл у банку. Дати повністю охолонути, закрити капроновою кришкою і прибрати в холодильник. На наступний день можна знімати пробу. Приємного апетиту!