Печену цибулю (по стопах Джеймі Олівера)

В цей раз я скористалася рецептом чоловіки, яким я захоплююся!Джеймі Олівер, дякую за цю чудову ідею. Я тільки змінила пропорції, тому що у мене було 2 цибулини. Але рецепт вытавляю так сказати в оригіналі. Інгредієнти: вершки – 8 мл,грудинка копчена – 4 шт. Оливкова олія – за смаком пармезан – за смаком,чорний перець – 1 щіпка Рецепт: Киньте цибулю в киплячу воду на 15 хвилин, щоб він трохи розм’як. Вийміть з води і залиште остигати. За допомогою гострого ножа зріжте по 2,5 см з верхівки кожної цибулини, дрібно наріжте і відкладіть в сторону. При необхідності підрівняйте і підстава, щоб вони впевнено стояли на деку. Столовою ложкою вийміть частину серцевини, намагаючись не пошкодити зовнішні стінки. Дрібно наріжте і додайте до раніше приготовленого. Розігрійте духовку до температури 200 градусів. Накалите на плиті сковороду, додайте трохи оливкової олії, часник, нарізану цибулю і трохи подрібненого розмарину. Обсмажуйте протягом двох хвилин, потім знизьте температуру нагрівання, влийте вершки і зніміть сковороду з плити. Вмішайте тертий пармезан, посоліть і поперчіть. Я, як правило, загортаю цибулини в добрий шматочок копченої грудинки або бекону і закріплюю за допомогою загостреної гілочки розмарину або простий палички для коктейлю. Розмарин і грудинка вивільнять запаморочливі аромати під час запікання. Помістіть цибулини на деко і залийте цибульну суміш в кожну з них. Поставте в духовку на 25 хвилин. Їм належить стати м’якими і ніжними. Можна також експериментувати з різними сирами.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.