| Якщо немає солодкої
картоплі, замініть його звичайною картоплею або просто додайте побільше
гарбуза. Такий суп дуже добре подавати зі сметаною або кислим молоком. Інгредієнти: гарбуз – 300 г,батат – 1 шт.
Сочевиця – 250 г,помідори консервовані у власному соку – 1 банка,коржик
тортилья або тонкий лаваш – 1 шт. Лук червоний – 1 шт. Часник молодий – 3
зубчики,невеликий пучок кінзи – 1 шт. Овочевий бульйон – 2 л,знежирений
йогурт – 100 г,рослинна олія – 1 ст. л. Вершкове масло – 1 ст. л. копчена
Паприка – 1 ч. л. Кмин – 1 ч. л. Насіння гірчиці – 0,5 ч. л. Каррі – 0,25 ч.
л. Сіль морська – 0,25 ч. л. Рецепт: Батат і гарбуз почистити і нарізати
кубиками. Цибулю і часник почистити і дрібно порубати. Розігріти в каструлі з
важким дном рослинне і вершкове масло, викласти цибулю і часник, додати кмин,
гірчицю і каррі, перемішати і трохи прогріти. Викласти в каструлю з цибулею
батат і гарбуз, перемішати, додати помідори у власному соку і ще раз все
перемішати. Всипати сочевицю, залити все гарячим бульйоном і варити суп до
готовності сочевиці. За пару хвилин до готовності додати підкопчену паприку і
сіль, перемішати і зняти суп з вогню. Кінзу дрібно порубати. Тортилью
прогріти на сковороді-гриль з обох сторін, потім порізати невеликими
шматочками. Розлити суп в тарілки, в кожну додати трохи йогурту, посипати
кінзою і подавати з шматочком тортилії. |